Bancada, pia e utensílios levam toda a atenção quando o assunto é faxina na cozinha. Enquanto isso, quatro cantos tocados o tempo todo ficam fora da rotina, e viram esconderijo de micróbios sem que ninguém perceba. O levantamento é da National Science Foundation (NSF), dos Estados Unidos, organização que investiga questões ligadas a saúde e segurança do consumidor.
Água parada, migalhas esquecidas e contato direto com as mãos criam justamente o ambiente que esses microrganismos precisam para se multiplicar.
Atenção as puxadores e dispensador
Maçanetas de armários e gavetas costumam passar batido logo depois do contato com carne, frango ou peixe crus, exatamente quando a higienização seria mais urgente. Uma pesquisa citada pela NSF apurou que 20% dos consumidores admitem deixar esse item de fora da faxina, mesmo sendo tocado várias vezes ao longo do dia.
Dentro da geladeira, o canal do dispensador de água enfrenta problema parecido. A NSF encontrou leveduras e mofo nesse ponto durante seus testes, resultado direto da umidade que fica retida ali sem circular.
Facas e cafeteira exigem olhar mais atento
O suporte onde as facas ficam guardadas tem frestas estreitas demais para um pano alcançar. Resíduos e umidade se instalam nesses sulcos e podem permanecer por dias sem que o morador perceba qualquer sinal.
Já o reservatório de água da cafeteira fica molhado entre uma xícara e outra, e esse ambiente favorece a presença de leveduras e bolores nas paredes internas do compartimento. Esvaziar a peça e secá-la por completo antes de guardar os itens reduz boa parte desse risco.
O problema não para nessas quatro áreas
Gavetas de geladeira, tábuas de corte, puxadores de utensílios, esponjas e recipientes com vedação de borracha entram na mesma lista de pontos que concentram microrganismos sem chamar atenção na limpeza do dia a dia. São peças com frestas, dobras ou contato constante com líquido, características que dificultam a secagem completa.
Seguir as instruções do fabricante para cada equipamento, esvaziar reservatórios regularmente e secar bem antes de guardar ajuda a cortar esse ciclo silencioso de contaminação na cozinha.
