É possível preparar pão de alho crocante por fora e derretido por dentro sem acender o forno ou a churrasqueira. A air fryer prepara a receita em poucos minutos com pão francês, alho e uma mistura de queijos espalhada pelos cortes do pão.
A receita serve para um lanche rápido em casa, seja para uma visita de última hora ou para um fim de tarde. A circulação de ar quente do aparelho tosta a casca e mantém cremoso o recheio.
Como montar o recheio cremoso e preparar o pão de alho na air fryer?
Manteiga amolecida, alho bem amassado, requeijão, mussarela, parmesão e cheiro-verde formam a base da pasta que vai dentro do pão. Misture tudo em uma tigela até obter uma pasta uniforme. Assim, o sabor do alho se espalha por cada fatia.
Faça cortes profundos no pão francês, mas mantenha a parte de baixo intacta para as fatias não se soltarem. Coloque a pasta nesses vãos e espalhe uma camada extra por cima para dourar a superfície.
Pão francês e alho amassado formam a base da receita e dão o aroma característico. Manteiga e requeijão cremoso trazem untuosidade, enquanto mussarela e parmesão reforçam o sabor do queijo derretido.
Acrescente o cheiro-verde por último para trazer um contraste fresco ao conjunto. Separar os ingredientes antes de começar agiliza a montagem depois que os pães forem cortados.
Coloque os pães na cesta sem deixá-los grudados uns nos outros. O espaço entre eles permite a circulação do ar e ajuda no cozimento uniforme, e a temperatura recomendada fica entre 180°C e 200°C.
De 8 a 10 minutos costuma ser suficiente, mas o resultado varia conforme o aparelho e a quantidade de recheio. Acompanhe os minutos finais e retire os pães assim que a cobertura dourar e o queijo derreter por completo.
Dicas para não ressecar o pão
Uma camada fina e distribuída por igual evita que o recheio fique encharcado ou que a superfície queime antes da hora. O excesso de recheio deixa o interior úmido demais e atrapalha o douramento externo.
Retire o pão no ponto certo para manter a casquinha crocante por fora e a cremosidade por dentro, e assim, ele não queima nem fica cru no meio.
