Quem procura um aperitivo diferente para servir no café da manhã ou no lanche da tarde encontra na empanada de banana-da-terra com queijo uma opção prática e saborosa. A receita une a doçura natural da fruta com o sabor salgado do queijo ralado, criando um contraste de sabores em um só lanche.
O destaque fica por conta da praticidade: a massa leva apenas banana-da-terra madura e farinha de milho, enquanto o recheio é composto por queijo branco ralado. O tempo total de preparo é curto, e o resultado pode ser finalizado na frigideira, no forno ou na air fryer.
Ingredientes necessários para a empanada de banana e o passo a passo do preparo
A empanada reúne componentes simples e acessíveis. Você vai precisar de 1 banana-da-terra madura, meia xícara de farinha de milho amarela, 1 colher de sopa de manteiga derretida e uma pitada de sal. O recheio consiste em queijo branco ralado a gosto.
Para quem quer incrementar o doce natural da fruta, rapadura ralada ou outro adoçante funcionam bem, basta 1/4 de xícara se optar por usá-la. Água e canela são complementos opcionais que você coloca na água de cozimento da banana. Óleo para fritar completa a lista, embora não seja necessário se preferir assar no forno ou air fryer.
Comece descascando a banana-da-terra e cozinhando-a em água até ficar macia, e se desejar, adicione canela e rapadura ao líquido para potencializar o sabor. Depois que esfriar um pouco, amasse bem até virar um purê homogêneo, e misture a manteiga derretida e o sal nessa massa.
Acrescente a farinha de milho aos poucos, mexendo com cuidado até formar uma massa macia que possa ser moldada com as mãos. Se quiser mais doçura, adicione rapadura ralada ou adoçante nesta etapa.
Faça pequenas bolas com a massa e achate cada uma, coloque queijo branco ralado no centro e feche pressionando bem as bordas para que o recheio não vaze durante o cozimento.
Formas de cozinhar a empanada
Na frigideira, frite em óleo quente até que a superfície fique dourada e crocante. Se preferir uma versão mais leve, leve as empanadas ao forno ou use a air fryer para obter um resultado igualmente dourado, com menos óleo.
O tempo de cozimento varia conforme o equipamento escolhido e o tamanho dos salgados, vale testar os dois primeiros para conhecer seu forno ou air fryer.
