A Agência Nacional de Vigilância Sanitária suspendeu nesta quinta-feira (12) a comercialização. A distribuição e o consumo do lote 180926 de queijo muçarela fatiado da marca Italy, depois de detectar contaminação por Listeria monocytogenes. O laboratório identificou o microrganismo em 25 gramas da amostra analisada, e a agência adotou a medida imediatamente como prevenção.
A fabricante Agroindústria Santo Anjo já iniciou o recolhimento voluntário do produto. Quem tiver uma embalagem deste lote deve descartar o queijo ou devolvê-lo ao ponto de venda, e o alimento não deve ser ingerido.
O microrganismo e seus riscos
Use as teclas de seta para cima e para baixo para redimensionar o painel da caixa de metadados.
A Listeria monocytogenes é encontrada naturalmente no solo, na água, no esgoto e em matéria orgânica em decomposição, segundo a Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA). A bactéria pode sobreviver e se multiplicar sob refrigeração, o que aumenta o risco de contaminação em produtos mantidos na geladeira.
A infecção provocada por esse microrganismo, chamada listeriose, apresenta duas formas. A não invasiva, menos grave, causa febre, dores musculares, náuseas, vômitos e diarreia, que costumam desaparecer em 1 a 3 dias.
Já a forma invasiva é potencialmente fatal: o patógeno ultrapassa a barreira intestinal e pode provocar dor de cabeça, rigidez na nuca, desorientação, perda de equilíbrio e convulsões.
Populações em risco e prevenção
Gestantes enfrentam complicações mais graves: a infecção pode levar a aborto espontâneo, parto prematuro ou doença grave no recém-nascido. Em casos extremos, a listeriose invasiva evolui para sepse e meningite. Até o momento, não há registro de pessoas adoecidas associadas ao consumo desse produto.
A bactéria aparece com maior frequência em alimentos prontos para consumo, carnes processadas e derivados lácteos, especialmente quando há falhas de higiene na produção. A suspensão do lote reforça a importância de verificar a procedência e o número do lote de produtos lácteos. Qualquer embalagem identificada como “180926” da marca Italy deve ser descartada.
O que significa essa suspensão para a segurança dos alimentos que você compra
Quando uma agência como a Anvisa suspende um lote específico. Ela está sinalizando que o sistema de vigilância está funcionando: laboratórios testam produtos, resultados são analisados e, se há risco, a ação é rápida.
Mas isso também revela um aspecto importante da realidade: alimentos prontos para consumo, carnes processadas e derivados lácteos, justamente os que comemos com frequência, são especialmente vulneráveis a essa contaminação. A lição prática é que esses produtos exigem atenção extra: verificar lotes, observar prazos e confiar em marcas que mantêm rigor sanitário não é exagero, é proteção.
Quem corre mais risco de adoecer por Listeria
Uma pessoa adulta e saudável que consumir Listeria acidentalmente pode ter apenas sintomas leves, febre, dores musculares e vômitos, que desaparecem em poucos dias. Mas esse quadro pode ser enganoso: gestantes, recém-nascidos, idosos e pessoas com o sistema imunológico debilitado enfrentam um risco diferente.
Para esses grupos, a mesma bactéria pode ultrapassar a barreira intestinal, atingir a corrente sanguínea ou o sistema nervoso e causar meningite ou sepse. Gestantes também correm risco de aborto espontâneo ou parto prematuro. Embora alguns casos sejam leves, essa classificação não se aplica a todos.
Quem comeu queijo desse lote na semana passada está em perigo?
O risco depende do estado de saúde: adultos saudáveis podem ter consumido o produto sem desenvolver doença ou apresentar apenas sintomas leves, que já passaram. Para gestantes, idosos, recém-nascidos e pessoas com o sistema imunológico comprometido, o consumo é mais preocupante.
Independentemente do grupo, quem apresentar febre, dores musculares, náuseas, vômitos ou diarreia nos dias seguintes ao consumo deve procurar um médico e informar que ingeriu o produto contaminado. O profissional poderá pedir exames e orientar o tratamento adequado, se necessário.
