{"id":104768,"date":"2025-10-16T06:55:34","date_gmt":"2025-10-16T09:55:34","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=104768"},"modified":"2025-10-16T06:55:34","modified_gmt":"2025-10-16T09:55:34","slug":"comer-pao-todos-os-dias-faz-mal-nutricionista-responde-no-dia-mundial-do-pao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=104768","title":{"rendered":"Comer p\u00e3o todos os dias faz mal? Nutricionista responde no Dia Mundial do P\u00e3o"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\"Comer
Foto: Freepik<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Presente na mesa de quase todos os brasileiros, especialmente no caf\u00e9 da manh\u00e3, o p\u00e3o \u00e9 um dos alimentos mais consumidos no dia a dia. Apesar de sua popularidade, muita gente tenta evitar, acreditando que ele pode fazer mal \u00e0 sa\u00fade. Mas ser\u00e1 que comer p\u00e3o todos os dias realmente traz riscos ou \u00e9 apenas mais um mito da alimenta\u00e7\u00e3o? Essa \u00e9 uma d\u00favida comum para quem busca adotar h\u00e1bitos alimentares mais saud\u00e1veis.<\/p>\n

Para responder, o Acorda Cidade conversou com o nutricionista Erival Amorim, que trouxe uma vis\u00e3o equilibrada sobre o tema.<\/p>\n

\u201c\u00c9 uma pergunta bem pol\u00eamica. Na verdade, o p\u00e3o \u00e9 um alimento rico em carboidrato, fonte de farinha de trigo. O grande problema do consumo excessivo se d\u00e1 principalmente em indiv\u00edduos diab\u00e9ticos, que t\u00eam um impacto muito grande na glicemia, e tamb\u00e9m com rela\u00e7\u00e3o aos que t\u00eam alergia \u00e0 prote\u00edna, no caso os pacientes que t\u00eam doen\u00e7a cel\u00edaca, e tamb\u00e9m os intolerantes \u00e0 lactose, por causa dos componentes, dos ingredientes presentes no p\u00e3o.\u201d<\/p>\n

\n
Celebrado anualmente em 16 de outubro, o Dia Mundial do P\u00e3o foi criado em 2000 pela Uni\u00e3o Internacional de Padeiros e Confeiteiros (UIBC) para valorizar a import\u00e2ncia desse alimento t\u00e3o presente na vida cotidiana.<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n

Mas ele alerta: mesmo para quem n\u00e3o tem restri\u00e7\u00f5es, comer p\u00e3o todos os dias pode n\u00e3o ser o ideal. \u201cExiste uma lei da nutri\u00e7\u00e3o que fala sobre variedade alimentar. O ideal n\u00e3o seria estar consumindo p\u00e3o todos os dias, mas sim variando com alimentos como batata-doce, inhame, banana-da-terra, aipim\u2026 para evitar a monotonia alimentar, que pode ser prejudicial \u00e0 sa\u00fade.\u201d<\/p>\n

E quanto \u00e0 ideia de que p\u00e3o engorda? Segundo Erival, um dos maiores mitos associados ao p\u00e3o \u00e9 o ganho de peso. Na verdade, o que conta \u00e9 a quantidade que voc\u00ea coloca no prato. Para ele, nenhum alimento, de maneira isolada, pode estar associado ao ganho de peso.<\/p>\n

\"Comer
Erival Amorim | Foto: Paulo Jos\u00e9\/Acorda Cidade<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cO ganho de peso est\u00e1 muito relacionado ao consumo excessivo de calorias. O p\u00e3o realmente \u00e9 um alimento que \u00e9 rico em calorias e que, se consumido de maneira frequente em uma quantidade elevada, realmente pode estar associado ao ganho de peso. Mas a gente n\u00e3o pode criar essa imagem de que quem come p\u00e3o vai ganhar peso ou quem come p\u00e3o vai se tornar um indiv\u00edduo obeso. \u00c9 muito essa quest\u00e3o da variedade alimentar e tamb\u00e9m da quantidade. Se a pessoa est\u00e1 consumindo uma fatia ou duas de p\u00e3o, ou se a pessoa est\u00e1 consumindo 5, 6, 7, 8 p\u00e3es franceses durante o dia\u201d, alertou.<\/p>\n

Integral x Branco: Qual o mais indicado?<\/h2>\n

Segundo o nutricionista, a diferen\u00e7a entre os tipos de p\u00e3es est\u00e1 na composi\u00e7\u00e3o. Ele explicou que, ao escolher entre o p\u00e3o branco e o integral, \u00e9 importante considerar que os ingredientes do p\u00e3o integral s\u00e3o, de fato, integrais, o que significa uma maior quantidade de fibras, vitaminas e minerais. Esses nutrientes fazem com que, principalmente do ponto de vista do controle glic\u00eamico, o p\u00e3o integral seja mais saud\u00e1vel em compara\u00e7\u00e3o ao p\u00e3o branco, feito com farinha de trigo refinada, a mais utilizada.<\/p>\n

\"Comer
Foto: KamranAydinov\/ Freepik<\/figcaption><\/figure>\n

O p\u00e3o \u201cNutella\u201d? Ou funcionais e sem gl\u00faten<\/h2>\n

Diferentemente do p\u00e3ozinho tradicional, o franc\u00eas, cacetinho, de sal, leite ou milho, existem os p\u00e3es com outros ingredientes como chia, linha\u00e7a e aveia. Para Erival, esses s\u00e3o excelentes op\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

\u201cQuando a gente adiciona esses ingredientes no p\u00e3o, estamos inserindo nutrientes funcionais e esses alimentos v\u00e3o ter fun\u00e7\u00f5es espec\u00edficas al\u00e9m da nutri\u00e7\u00e3o. Eles v\u00e3o desempenhar um papel positivo na nossa sa\u00fade. Ent\u00e3o, eles v\u00e3o ser fonte de fibra, de micronutrientes como zinco, magn\u00e9sio, que s\u00e3o essenciais para a nossa sa\u00fade. Ent\u00e3o v\u00e3o auxiliar no controle da glicemia, v\u00e3o auxiliar no nosso tr\u00e2nsito intestinal.\u201d<\/p>\n

E o t\u00e3o falado p\u00e3o sem gl\u00faten, ser\u00e1 que \u00e9 mais saud\u00e1vel para todos?<\/h2>\n

Ele explicou que devem ser priorizados por quem realmente precisa dessa restri\u00e7\u00e3o. \u201cEsses p\u00e3es sem gl\u00faten, eles s\u00e3o direcionados \u00e0 popula\u00e7\u00e3o que tem algum tipo de alergia \u00e0 prote\u00edna do gl\u00faten, no caso os pacientes que t\u00eam doen\u00e7a cel\u00edaca. Ent\u00e3o, para o indiv\u00edduo que n\u00e3o tem doen\u00e7a cel\u00edaca, que n\u00e3o tem alergia \u00e0 prote\u00edna do gl\u00faten, a prote\u00edna presente, na verdade, nesse p\u00e3o, n\u00e3o teria por que fazer a restri\u00e7\u00e3o e consumir somente alimentos sem gl\u00faten.\u201d<\/p>\n

Para quem busca substituir o p\u00e3o, o nutricionista sugeriu alimentos regionais como: inhame, batata-doce, batata-ab\u00f3bora, batata yacon, banana-da-terra e aipim<\/strong>.<\/p>\n

\"Bananas\/Com\u00e9rcio\"
Foto: Jefferson Ara\u00fajo\/Acorda Cidade<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cA quest\u00e3o da variedade alimentar \u00e9 importante. Vamos substituir por alimentos que tamb\u00e9m sejam fontes de carboidrato, que v\u00e3o ofertar, na verdade, o carboidrato que \u00e9 a nossa principal fonte de energia. Todos esses s\u00e3o alimentos que s\u00e3o fontes de carboidrato e que t\u00eam uma fun\u00e7\u00e3o importante para a nossa sa\u00fade, que \u00e9 justamente o qu\u00ea? Fornecer energia para o nosso corpo.\u201d<\/p>\n

Com informa\u00e7\u00f5es do rep\u00f3rter Paulo Jos\u00e9 do Acorda Cidade<\/em><\/p>\n

Siga o Acorda Cidade no<\/em>\u00a0Google Not\u00edcias<\/em><\/strong><\/a>\u00a0e receba os principais destaques do dia. Participe tamb\u00e9m dos nossos canais no\u00a0<\/em>WhatsApp<\/em><\/strong><\/a>\u00a0e\u00a0<\/em>Youtube<\/strong><\/a>\u00a0e grupo de\u00a0<\/em>Telegram<\/em><\/strong><\/a><\/a><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\n
\n
\"Comer
Foto: Freepik<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Celebrado anualmente em 16 de outubro, o Dia Mundial do P\u00e3o foi criado em 2000 pela Uni\u00e3o Internacional de Padeiros e Confeiteiros (UIBC).<\/p><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":104769,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,9,6,57,56,10],"tags":[],"class_list":["post-104768","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-bahia","category-brasil","category-feira-de-santana","category-mundo","category-policia","category-politica","post_format-post-format-gallery"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/pao-frances-na-mesa-com-trigo_331161-105.webp",1200,794,false],"thumbnail":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/pao-frances-na-mesa-com-trigo_331161-105-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/pao-frances-na-mesa-com-trigo_331161-105-300x199.webp",300,199,true],"medium_large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/pao-frances-na-mesa-com-trigo_331161-105-768x508.webp",640,423,true],"large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/pao-frances-na-mesa-com-trigo_331161-105-1024x678.webp",640,424,true],"1536x1536":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/pao-frances-na-mesa-com-trigo_331161-105.webp",1200,794,false],"2048x2048":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/pao-frances-na-mesa-com-trigo_331161-105.webp",1200,794,false],"chromenews-featured":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/pao-frances-na-mesa-com-trigo_331161-105-1024x678.webp",1024,678,true],"chromenews-large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/pao-frances-na-mesa-com-trigo_331161-105-825x575.webp",825,575,true],"chromenews-medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/pao-frances-na-mesa-com-trigo_331161-105-590x410.webp",590,410,true]},"author_info":{"display_name":"noticiasbahia360.com.br","author_link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?author=1"},"category_info":"Bahia<\/a> Brasil<\/a> Feira de Santana<\/a> Mundo<\/a> Pol\u00edcia<\/a> Pol\u00edtica<\/a>","tag_info":"Pol\u00edtica","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/104768","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=104768"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/104768\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/104769"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=104768"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=104768"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=104768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}