{"id":113961,"date":"2025-12-30T08:10:05","date_gmt":"2025-12-30T11:10:05","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=113961"},"modified":"2025-12-30T08:10:05","modified_gmt":"2025-12-30T11:10:05","slug":"azeite-de-oliva-pode-ser-aliado-contra-a-gordura-abdominal-explica-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=113961","title":{"rendered":"Azeite de oliva pode ser aliado contra a gordura abdominal, explica estudo"},"content":{"rendered":"
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\"Azeite\"
Foto: Freepik<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Uma espiada na prateleira de \u00f3leos vegetais mostra um desfile de cores, sabores e utilidades. Do festejado azeite de oliva ao pol\u00eamico \u00f3leo de coco, passando por op\u00e7\u00f5es cotidianas como soja, canola e girassol, cada escolha carrega vantagens e limita\u00e7\u00f5es. Agora, um estudo publicado no peri\u00f3dico Frontiers in Nutrition<\/a> volta a colocar o azeite extravirgem em destaque: pesquisadores encontraram ind\u00edcios de que ajude no combate ao ac\u00famulo de gordura na regi\u00e3o da barriga.<\/p>\n

A an\u00e1lise, conduzida por cientistas da It\u00e1lia, reuniu dados de 16.273 adultos, que responderam a um question\u00e1rio online com informa\u00e7\u00f5es sobre idade, peso, medida da cintura, \u00edndice de massa corporal (IMC), dieta e h\u00e1bitos de vida. Entre as conclus\u00f5es, observou-se uma associa\u00e7\u00e3o entre o consumo de azeite extravirgem e uma menor circunfer\u00eancia abdominal.<\/p>\n

Sabe-se que o excesso de adip\u00f3citos (c\u00e9lulas gordurosas) favorece a produ\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncias inflamat\u00f3rias e outros componentes, contribuindo para a s\u00edndrome metab\u00f3lica \u2014 dist\u00farbio caracterizado por taxas elevadas de glicose, altera\u00e7\u00f5es nos n\u00edveis de colesterol e triglic\u00e9rides, e hipertens\u00e3o arterial. \u201c\u00c9 importante ressaltar que os achados do artigo s\u00e3o baseados em autodeclara\u00e7\u00f5es, ou seja, partem da avalia\u00e7\u00e3o dos pr\u00f3prios indiv\u00edduos, sem medi\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas, o que pode gerar confus\u00e3o\u201d, opina a nutricionista Emanoelle de Lima Araujo, do Einstein Hospital Israelita.<\/p>\n

Outra limita\u00e7\u00e3o, muito comum na nutri\u00e7\u00e3o, \u00e9 que se trata de um trabalho observacional, que n\u00e3o estabelece causa e efeito. \u201cEstudos assim s\u00e3o importantes para gerar hip\u00f3teses, que precisam ser confirmadas em ensaios cl\u00ednicos randomizados, considerados o padr\u00e3o-ouro da pesquisa\u201d, comenta a nutricionista Renata Juliana da Silva, professora da Etec Uirapuru\/Centro Paula Souza e p\u00f3s-doutoranda na Faculdade de Ci\u00eancias Farmac\u00eauticas da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP).<\/p>\n

As descobertas refor\u00e7am o que j\u00e1 se sabe sobre o azeite, maior s\u00edmbolo da Dieta Mediterr\u00e2nea. Mas os impactos positivos n\u00e3o devem ser associados a um \u00fanico alimento: tudo vai depender do contexto e de aspectos que, al\u00e9m do card\u00e1pio, abarcam atividade f\u00edsica, h\u00e1bitos de sono e gerenciamento do estresse. Ainda assim, vale lembrar que o produto extra\u00eddo da oliva concentra compostos protetores.<\/p>\n

O destaque, como em todo \u00f3leo, vai para os \u00e1cidos graxos, ou seja, as part\u00edculas de gordura. \u201cA maioria \u00e9 de monoinsaturados, sobretudo o \u00e1cido oleico\u201d, aponta Araujo. O tipo extravirgem, aquele que n\u00e3o passou por nenhum refinamento, oferece subst\u00e2ncias antioxidantes, especialmente os fen\u00f3licos.<\/p>\n

\"azeite
Foto: Ag\u00eancia Einstein<\/figcaption><\/figure>\n

Essa jun\u00e7\u00e3o de componentes coleciona evid\u00eancias de efeitos em prol das art\u00e9rias. Para assegurar essa riqueza, uma recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 acrescentar o azeite ao final das prepara\u00e7\u00f5es. Isso porque as altas temperaturas podem levar \u00e0 perda, sobretudo, dos antioxidantes. Tamb\u00e9m d\u00e1 para usar apenas em fogo brando e rapidamente.<\/p>\n

Atributos dos \u00f3leos<\/h2>\n

Grandes aliados da cozinha, os \u00f3leos vegetais real\u00e7am o sabor e interferem com a consist\u00eancia da comida, contribuindo com croc\u00e2ncia em alguns pratos. Tamb\u00e9m ajudam a dispersar os aromas vindos de ervas e especiarias. Os mais populares no pa\u00eds tendem a apresentar uma composi\u00e7\u00e3o harmoniosa de \u00e1cidos graxos. Alguns cont\u00eam maior teor de monoinsaturados, caso do azeite; outros t\u00eam mais poli-insaturados que, em excesso, est\u00e3o por tr\u00e1s de processos inflamat\u00f3rios.<\/p>\n

Embora exista alguma confus\u00e3o, nenhum deles apresenta colesterol em sua formula\u00e7\u00e3o, afinal, essa gordura \u00e9 espec\u00edfica do reino animal. Bem-vindos em diferentes receitas, a sugest\u00e3o \u00e9 evitar o aquecimento exagerado, que favorece a produ\u00e7\u00e3o de compostos nocivos. O ideal \u00e9 n\u00e3o deixar que o \u00f3leo chegue ao ponto de fuma\u00e7a, que leva \u00e0 oxida\u00e7\u00e3o e degrada\u00e7\u00e3o do alimento.<\/p>\n

Outro cuidado essencial se d\u00e1 ap\u00f3s o uso, quando o produto sai da panela \u2014 mas, nesse caso, os ganhos s\u00e3o para a sa\u00fade do planeta. Estimativas d\u00e3o conta de que cada litro de \u00f3leo despejado no esgoto tem a capacidade de poluir milhares de litros de \u00e1gua. Uma sa\u00edda \u00e9 promover a reciclagem, encaminhando para coleta seletiva. Veja algumas particularidades dos tipos mais usados no Brasil:<\/p>\n

Algod\u00e3o<\/h2>\n

O produto extra\u00eddo da semente do algod\u00e3o, assim como a maioria dos \u00f3leos vegetais, oferece uma boa propor\u00e7\u00e3o de \u00e1cidos graxos mono e poli-insaturados. \u201cMas tamb\u00e9m cont\u00e9m gorduras saturadas em maior quantidade se comparado a outros tipos\u201d, avalia a nutricionista do Einstein. Pode ser usado em v\u00e1rias prepara\u00e7\u00f5es, como refogados e molhos, mas o pre\u00e7o n\u00e3o \u00e9 dos mais acess\u00edveis para o dia a dia.<\/p>\n

Canola<\/h2>\n

Embora tenha um antepassado, conhecido como colza, que apresentava subst\u00e2ncias t\u00f3xicas, a canola foi obtida por meio de cruzamentos gen\u00e9ticos, e \u00e9 segura para o consumo. \u201cTem um perfil nutricional interessante, rico em \u00e1cidos graxos monoinsaturados e com um bom conte\u00fado de poli-insaturados\u201d, diz a professora da Etec. Serve para refogar, assar e como base para maioneses e molhos.<\/p>\n

Coco<\/h2>\n

Nas \u00faltimas d\u00e9cadas, o \u00f3leo derivado do fruto ganhou fama pelas propriedades emagrecedoras, mas segundo posicionamento da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira para o Estudo da Obesidade e da S\u00edndrome Metab\u00f3lica<\/a>, \u201cn\u00e3o h\u00e1 evid\u00eancias cient\u00edficas que suportem a indica\u00e7\u00e3o como estrat\u00e9gia para perda de peso.\u201d<\/p>\n

Inclusive, o documento tamb\u00e9m faz men\u00e7\u00e3o ao alto teor de gorduras saturadas. \u201cPor isso deve ser consumido com muita modera\u00e7\u00e3o, sobretudo entre as pessoas que t\u00eam colesterol elevado\u201d, recomenda Emanoelle Araujo. A dica \u00e9 incluir em ocasi\u00f5es especiais e, ainda assim, com parcim\u00f4nia.<\/p>\n

Girassol<\/h2>\n

\u201cO \u00f3leo de girassol n\u00e3o \u00e9 um produto \u00fanico, pode mudar muito conforme a cultivar da semente\u201d, diz Silva. H\u00e1 alguns mais delicados, que devem ser usados em finaliza\u00e7\u00f5es frias, como saladas. Outras op\u00e7\u00f5es podem ser aquecidas e servem como alternativa mais econ\u00f4mica ao azeite de oliva. Da\u00ed a import\u00e2ncia de ler o r\u00f3tulo com aten\u00e7\u00e3o e escolher conforme a finalidade.<\/p>\n

Milho<\/h2>\n

A por\u00e7\u00e3o oleosa desse cereal fica escondida dentro do gr\u00e3o, no g\u00e9rmen, e \u00e9 respons\u00e1vel pelo fornecimento de energia para a planta. \u00c9 mais um tipo com uma combina\u00e7\u00e3o equilibrada de \u00e1cidos graxos. De sabor suave, pode entrar tanto em receitas quentes quanto em pratos frios (e faz sucesso em bolos).<\/p>\n

Palma<\/h2>\n

Ele costuma aparecer na culin\u00e1ria nordestina como azeite de dend\u00ea e \u00e9 obtido do fruto avermelhado de uma palmeira. \u201cDe sabor e aroma terrosos, intensos e marcantes, aparece em pratos como acaraj\u00e9, vatap\u00e1 e caruru\u201d, descreve Renata Silva.<\/p>\n

Cont\u00e9m subst\u00e2ncias antioxidantes e sua formula\u00e7\u00e3o oferece 50% de gorduras saturadas, sobretudo o \u00e1cido palm\u00edtico, que, em excesso, est\u00e1 associado ao aumento dos n\u00edveis de colesterol no nosso organismo. \u201cA produ\u00e7\u00e3o de \u00f3leo de palma tem sido relacionada com o desmatamento, ent\u00e3o, a dica \u00e9 buscar op\u00e7\u00f5es com certifica\u00e7\u00e3o de sustentabilidade (RSPO)\u201d, sugere a pesquisadora da USP.<\/p>\n

Soja<\/h2>\n

A leguminosa \u00e9 o ingrediente do \u00f3leo mais popular no pa\u00eds. \u201c\u00c9 fonte de \u00e1cidos graxos poli-insaturados, principalmente de \u00f4mega-6\u201d, diz a nutricionista do Einstein. A sugest\u00e3o \u00e9 consumir com equil\u00edbrio, j\u00e1 que o excesso de \u00f4mega-6 pode contribuir em processos inflamat\u00f3rios. Al\u00e9m do bom custo-benef\u00edcio, \u00e9 vers\u00e1til.<\/p>\n

Fonte: Ag\u00eancia Einstein<\/em><\/p>\n

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\"Azeite\"
Foto: Freepik<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Estudo aponta associa\u00e7\u00e3o entre consumo de azeite e menor ac\u00famulo de gordura nessa regi\u00e3o; nutricionistas explicam a composi\u00e7\u00e3o.<\/p><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":113962,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,9,6,57,56,10],"tags":[],"class_list":["post-113961","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-bahia","category-brasil","category-feira-de-santana","category-mundo","category-policia","category-politica","post_format-post-format-gallery"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/azeite-foto-freepik.jpg",1200,930,false],"thumbnail":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/azeite-foto-freepik-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/azeite-foto-freepik-300x233.jpg",300,233,true],"medium_large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/azeite-foto-freepik-768x595.jpg",640,496,true],"large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/azeite-foto-freepik-1024x794.jpg",640,496,true],"1536x1536":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/azeite-foto-freepik.jpg",1200,930,false],"2048x2048":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/azeite-foto-freepik.jpg",1200,930,false],"chromenews-featured":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/azeite-foto-freepik-1024x794.jpg",1024,794,true],"chromenews-large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/azeite-foto-freepik-825x575.jpg",825,575,true],"chromenews-medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/azeite-foto-freepik-590x410.jpg",590,410,true]},"author_info":{"display_name":"noticiasbahia360.com.br","author_link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?author=1"},"category_info":"Bahia<\/a> Brasil<\/a> Feira de Santana<\/a> Mundo<\/a> Pol\u00edcia<\/a> Pol\u00edtica<\/a>","tag_info":"Pol\u00edtica","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/113961","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=113961"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/113961\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/113962"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=113961"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=113961"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=113961"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}