{"id":120103,"date":"2026-02-13T20:10:32","date_gmt":"2026-02-13T23:10:32","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=120103"},"modified":"2026-02-13T20:10:32","modified_gmt":"2026-02-13T23:10:32","slug":"do-prato-principal-a-sobremesa-conheca-os-tipos-de-banana-e-como-usar-cada-um-na-cozinha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=120103","title":{"rendered":"Do prato principal \u00e0 sobremesa: conhe\u00e7a os tipos de banana e como usar cada um na cozinha\u00a0"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\"Dia
Foto: Freepik<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Presente na mesa dos brasileiros durante todo o ano, a banana \u00e9 uma das frutas mais consumidas no Pa\u00eds, destacando-se pela versatilidade, valor nutricional e ampla aplica\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria. Do caf\u00e9 da manh\u00e3 \u00e0s sobremesas, passando por pratos salgados e receitas regionais, a fruta pode assumir diferentes pap\u00e9is conforme a variedade escolhida, j\u00e1 que cada tipo possui caracter\u00edsticas pr\u00f3prias de sabor, textura e composi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Pensando nisso, Cl\u00e1udia Mulero, nutricionista da \u00c1gua Doce Sabores do Brasil, explica os principais tipos de banana encontrados no mercado e como utiliz\u00e1-los de forma estrat\u00e9gica na culin\u00e1ria, valorizando tanto prepara\u00e7\u00f5es tradicionais quanto releituras contempor\u00e2neas.<\/p>\n

Banana Prata<\/strong>: Uma das mais consumidas no Brasil, apresenta sabor suave, polpa firme e menor teor de a\u00e7\u00facar em compara\u00e7\u00e3o a outras variedades. \u00c9 ideal para consumo in natura e para receitas que passam por coc\u00e7\u00e3o, como bolos, tortas e bananas grelhadas, j\u00e1 que mant\u00e9m bem sua estrutura mesmo quando aquecida.<\/p>\n

Banana Nanica<\/strong>: Com textura mais macia e sabor naturalmente adocicado, \u00e9 amplamente utilizada em sobremesas, vitaminas, panquecas e doces t\u00edpicos. Por amadurecer rapidamente, \u00e9 uma excelente op\u00e7\u00e3o para prepara\u00e7\u00f5es que exigem cremosidade, como bolos \u00famidos e pur\u00eas.<\/p>\n

Banana Ma\u00e7\u00e3<\/strong>: De tamanho menor e aroma marcante, possui sabor levemente \u00e1cido que lembra o da ma\u00e7\u00e3, o que garante frescor \u00e0s receitas. \u00c9 indicada para consumo in natura, saladas de frutas e sobremesas mais leves, al\u00e9m de combina\u00e7\u00f5es com especiarias como canela e cravo.<\/p>\n

Banana da Terra<\/strong>: Bastante utilizada na culin\u00e1ria brasileira, especialmente em pratos salgados, apresenta polpa firme, al\u00e9m de ser menos doce quando ainda est\u00e1 verde. Pode ser frita, assada ou grelhada, sendo ingrediente de receitas tradicionais como a banana \u00e0 milanesa, escondidinhos e acompanhamentos para carnes. S\u00e3o utilizadas para a produ\u00e7\u00e3o der chips de bananas, que ficam mais firmes, crocantes e levemente salgados.<\/p>\n

Banana Ouro<\/strong>: Menor em tamanho e com sabor intenso e adocicado, \u00e9 uma variedade bastante arom\u00e1tica. \u00c9 indicada para consumo in natura, al\u00e9m de compotas, carameliza\u00e7\u00f5es e sobremesas que pedem um toque mais marcante de do\u00e7ura.<\/p>\n

\u201cA banana \u00e9 um ingrediente extremamente democr\u00e1tico, com ampla aplica\u00e7\u00e3o na gastronomia, justamente por apresentar variedades com perfis distintos de sabor, textura e teor de a\u00e7\u00facar. Ao compreender essas diferen\u00e7as, \u00e9 poss\u00edvel direcionar melhor o uso da fruta em receitas doces ou salgadas, respeitando suas caracter\u00edsticas naturais e alcan\u00e7ando prepara\u00e7\u00f5es mais equilibradas, com melhor desempenho culin\u00e1rio e maior valoriza\u00e7\u00e3o dos ingredientes\u201d, finaliza Cl\u00e1udia Mulero.<\/p>\n

Siga o Acorda Cidade no\u00a0<\/em>Google Not\u00edcias<\/em><\/strong><\/a>\u00a0e receba os principais destaques do dia. Participe tamb\u00e9m dos nossos canais no\u00a0<\/em>WhatsApp<\/em><\/strong><\/a>\u00a0e\u00a0<\/em>YouTube<\/strong><\/a>\u00a0e grupo de\u00a0<\/em>Telegram<\/em><\/strong><\/a>.<\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\n
\n
\"Dia
Foto: Freepik<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Pensando nisso, Cl\u00e1udia Mulero, nutricionista da \u00c1gua Doce Sabores do Brasil, explica os principais tipos de banana encontrados no mercado.<\/p><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":120104,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,9,6,57,56,10],"tags":[],"class_list":["post-120103","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-bahia","category-brasil","category-feira-de-santana","category-mundo","category-policia","category-politica","post_format-post-format-gallery"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Banana.jpg",1200,753,false],"thumbnail":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Banana-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Banana-300x188.jpg",300,188,true],"medium_large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Banana-768x482.jpg",640,402,true],"large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Banana-1024x643.jpg",640,402,true],"1536x1536":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Banana.jpg",1200,753,false],"2048x2048":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Banana.jpg",1200,753,false],"chromenews-featured":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Banana-1024x643.jpg",1024,643,true],"chromenews-large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Banana-825x575.jpg",825,575,true],"chromenews-medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Banana-590x410.jpg",590,410,true]},"author_info":{"display_name":"noticiasbahia360.com.br","author_link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?author=1"},"category_info":"Bahia<\/a> Brasil<\/a> Feira de Santana<\/a> Mundo<\/a> Pol\u00edcia<\/a> Pol\u00edtica<\/a>","tag_info":"Pol\u00edtica","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/120103","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=120103"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/120103\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/120104"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=120103"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=120103"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=120103"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}