{"id":122103,"date":"2026-03-01T22:00:22","date_gmt":"2026-03-02T01:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=122103"},"modified":"2026-03-01T22:00:22","modified_gmt":"2026-03-02T01:00:22","slug":"brasil-dobra-consumo-de-ultraprocessados-e-especialista-alerta-para-riscos-a-saude-de-criancas-e-adolescentes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=122103","title":{"rendered":"Brasil dobra consumo de ultraprocessados e especialista alerta para riscos \u00e0 sa\u00fade de crian\u00e7as e adolescentes\u00a0"},"content":{"rendered":"
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\"Ultraprocessados\"
Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/ Freepik<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

O consumo de alimentos ultraprocessados no Brasil mais que dobrou nos \u00faltimos 40 anos, passando de cerca de 10% para aproximadamente 23% da dieta da popula\u00e7\u00e3o. O dado acende um alerta para a sa\u00fade p\u00fablica, especialmente quando se observa o impacto desse padr\u00e3o alimentar na inf\u00e2ncia e na\u00a0adolesc\u00eancia, fases\u00a0decisivas para a forma\u00e7\u00e3o de h\u00e1bitos que acompanham o indiv\u00edduo por toda a vida.\u00a0<\/p>\n

De acordo com a nutricionista Alessandra Lovato, da\u00a0Wyden, os ultraprocessados n\u00e3o podem ser considerados alimentos de verdade. \u201cS\u00e3o formula\u00e7\u00f5es industriais ricas em corantes, conservantes, a\u00e7\u00facar e gordura saturada, com pouco ou nenhum valor nutricional\u201d, explica. Entre os exemplos mais consumidos est\u00e3o biscoitos recheados, salgadinhos de pacote, refrigerantes, macarr\u00e3o instant\u00e2neo e nuggets.\u00a0<\/p>\n

O consumo frequente desses produtos est\u00e1 associado a uma s\u00e9rie de riscos \u00e0 sa\u00fade, especialmente entre crian\u00e7as. Um dos principais \u00e9 o v\u00edcio ao paladar. \u201cO excesso de real\u00e7adores de sabor \u2018vicia\u2019 o c\u00e9rebro, fazendo com que a crian\u00e7a passe a rejeitar o sabor natural de frutas e vegetais\u201d, alerta Alessandra.\u00a0<\/p>\n

Outro ponto de aten\u00e7\u00e3o \u00e9 o surgimento precoce de doen\u00e7as cr\u00f4nicas. Estudos associam a alta ingest\u00e3o de ultraprocessados ao desenvolvimento antecipado de obesidade, diabetes tipo 2 e hipertens\u00e3o ainda na adolesc\u00eancia. Al\u00e9m disso, esses alimentos impactam diretamente a flora intestinal, favorecendo processos inflamat\u00f3rios, reduzindo a imunidade e podendo at\u00e9 prejudicar o desempenho escolar.\u00a0<\/p>\n

Apesar de serem altamente cal\u00f3ricos, os ultraprocessados oferecem o que especialistas chamam de \u201ccalorias vazias\u201d. A crian\u00e7a consome muita energia, mas apresenta defici\u00eancia de nutrientes essenciais como ferro, vitaminas e fibras, fundamentais para o crescimento e o desenvolvimento saud\u00e1vel.\u00a0<\/p>\n

Diante desse cen\u00e1rio, a nutricionista refor\u00e7a que pequenas mudan\u00e7as no dia a dia fazem diferen\u00e7a. Ler os r\u00f3tulos \u00e9 um passo essencial: listas longas de ingredientes ou nomes qu\u00edmicos s\u00e3o sinais de alerta. A orienta\u00e7\u00e3o \u00e9 clara: \u201cdescascar mais e desembalar menos\u201d, priorizando alimentos in natura ou minimamente processados, como arroz, feij\u00e3o, carnes, ovos, frutas e legumes.\u00a0<\/p>\n

Entre as substitui\u00e7\u00f5es inteligentes, Alessandra destaca trocar sucos de caixinha por \u00e1gua saborizada ou frutas inteiras; substituir iogurtes a\u00e7ucarados por vers\u00f5es naturais com frutas ou mel (para crian\u00e7as maiores de dois anos); e deixar de lado biscoitos recheados, optando por bolos caseiros simples ou pipoca feita na panela.\u00a0<\/p>\n

O envolvimento da fam\u00edlia tamb\u00e9m \u00e9 decisivo. Levar as crian\u00e7as \u00e0 feira, ao mercado e envolv\u00ea-las no preparo das refei\u00e7\u00f5es ajuda a mudar a rela\u00e7\u00e3o com a comida e amplia a aceita\u00e7\u00e3o dos alimentos naturais.\u00a0\u201cA alimenta\u00e7\u00e3o na inf\u00e2ncia \u00e9 a base da sa\u00fade do adulto. N\u00e3o estamos apenas alimentando o corpo, estamos moldando h\u00e1bitos que durar\u00e3o a vida toda\u201d, refor\u00e7a Alessandra Lovato.<\/p>\n

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\"Ultraprocessados\"
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