{"id":124941,"date":"2026-03-19T20:20:26","date_gmt":"2026-03-19T23:20:26","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=124941"},"modified":"2026-03-19T20:20:26","modified_gmt":"2026-03-19T23:20:26","slug":"dia-mundial-do-cuscuz-valoriza-tradicao-nordestina-e-agricultura-familiar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=124941","title":{"rendered":"Dia Mundial do Cuscuz valoriza tradi\u00e7\u00e3o nordestina e agricultura familiar"},"content":{"rendered":"
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\"Prato
Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/ TV Globo<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

No Dia Mundial do Cuscuz, celebrado nesta quinta-feira (19), um dos pratos mais tradicionais do Nordeste, reconhecido como patrim\u00f4nio imaterial da humanidade pela Organiza\u00e7\u00e3o das Na\u00e7\u00f5es Unidas para a Educa\u00e7\u00e3o, a Ci\u00eancia e a Cultura (Unesco), tamb\u00e9m se destaca como s\u00edmbolo de gera\u00e7\u00e3o de renda e fortalecimento da agricultura familiar. <\/p>\n

O alimento<\/a> representa uma importante oportunidade para o segmento, que amplia sua produ\u00e7\u00e3o por meio do beneficiamento do milho, garantindo um produto de qualidade, nutritivo, saboroso e acess\u00edvel \u00e0 mesa dos baianos e baiana.<\/p>\n

No munic\u00edpio de Araci, na comunidade de Caldeir\u00e3o, a Cooperativa de Produ\u00e7\u00e3o e Comercializa\u00e7\u00e3o (COOPAC Araci), por meio da marca de floc\u00e3o Parangu, se tornou-se refer\u00eancia no processamento de milho n\u00e3o transg\u00eanico no Territ\u00f3rio do Sisal. Com a comercializa\u00e7\u00e3o do floc\u00e3o, base do cuscuz, a entidade oferece um alimento vers\u00e1til, que pode ser consumido no caf\u00e9 da manh\u00e3, no almo\u00e7o ou no jantar, como acompanhamento ou prato principal, em vers\u00f5es doces ou salgadas, recheadas ou simples.<\/p>\n

\u201cA aceita\u00e7\u00e3o est\u00e1 sendo muito positiva, por se tratar de um produto oriundo da agricultura familiar, com selos de certifica\u00e7\u00e3o, al\u00e9m do diferencial de ser n\u00e3o transg\u00eanico, regional e de carregar uma hist\u00f3ria de 36 anos da comunidade do Caldeir\u00e3o\u201d, destacou o presidente da COOPAC Araci, Rivailton Oliveira.<\/p>\n

O sucesso do produto foi viabilizado por investimento superior a R$ 2 milh\u00f5es do Governo do Estado, por meio da Companhia de Desenvolvimento e A\u00e7\u00e3o Regional (CAR), aplicado na requalifica\u00e7\u00e3o da unidade de beneficiamento, na aquisi\u00e7\u00e3o de equipamentos e na oferta de assist\u00eancia t\u00e9cnica. A unidade, que possui capacidade de produ\u00e7\u00e3o de cerca de 18 toneladas de floc\u00e3o por m\u00eas, criou as condi\u00e7\u00f5es para o fortalecimento da produ\u00e7\u00e3o, beneficiando 120 cooperados e gerando cinco postos de trabalho com carteira assinada.<\/p>\n

\u201cA implanta\u00e7\u00e3o da unidade permitiu que os cooperados deixassem de vender o milho in natura por baixo valor e passassem a processar a pr\u00f3pria produ\u00e7\u00e3o, agregando valor e aumentando a renda\u201d, destacou o cooperado e diretor Jos\u00e9 Adailton. Segundo ele, o resultado foi o aumento da renda dos cooperados, a gera\u00e7\u00e3o de emprego e maior seguran\u00e7a econ\u00f4mica para as fam\u00edlias, al\u00e9m de fortalecer o cooperativismo e ampliar o acesso a mercados.<\/p>\n

O produto j\u00e1 pode ser encontrado em supermercados de Araci, Teofil\u00e2ndia, Barrocas, Serrinha, Concei\u00e7\u00e3o do Coit\u00e9, Tucano, S\u00e1tiro Dias, Inhambupe, Cris\u00f3polis, Esplanada e Itapicuru, al\u00e9m de Salvador, no Emp\u00f3rio da Agricultura Familiar, localizado no Mercado do Rio Vermelho, e em estabelecimentos no norte do estado de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

Floc\u00e3o Puro Milho<\/strong><\/p>\n

Outro destaque na produ\u00e7\u00e3o de floc\u00e3o n\u00e3o transg\u00eanico na agricultura familiar baiana \u00e9 a Cooperativa Agropecu\u00e1ria Mista Regional de Irec\u00ea (Copirec\u00ea), reconhecida nacionalmente pela marca Puro Milho. Atualmente, a Copirec\u00ea alcan\u00e7a a marca de 120 toneladas mensais de floc\u00e3o n\u00e3o transg\u00eanico, em duas vers\u00f5es: milho tradicional e crioulo vermelho.<\/p>\n

A cooperativa tamb\u00e9m conta com o apoio do Governo do Estado, por meio da CAR, com investimentos que somam mais de R$ 9,7 milh\u00f5es. Os recursos foram aplicados na requalifica\u00e7\u00e3o da agroind\u00fastria, na melhoria da infraestrutura desde a base produtiva (m\u00e1quinas e equipamentos), al\u00e9m de assist\u00eancia t\u00e9cnica e desenvolvimento comercial.<\/p>\n

A iniciativa beneficia cerca de 3 mil cooperados e gera 50 empregos diretos. A entidade tamb\u00e9m oferece uma ampla variedade de produtos derivados do milho, como fub\u00e1, creme de milho, canjiquinha, mungunz\u00e1, xer\u00e9m, mingau, macarr\u00e3o, pipoca e farelo para alimenta\u00e7\u00e3o animal, distribu\u00eddos em munic\u00edpios das regi\u00f5es Nordeste, Sul e Sudeste, al\u00e9m do estado do Acre.<\/p>\n

\u201cH\u00e1 quase duas d\u00e9cadas, a Copirec\u00ea transforma o trabalho da agricultura familiar em desenvolvimento, renda e oportunidades no territ\u00f3rio. Com foco na produ\u00e7\u00e3o de milho n\u00e3o transg\u00eanico, a cooperativa incentiva, organiza, beneficia e comercializa a produ\u00e7\u00e3o, agregando valor ao que nasce da terra e fortalecendo as fam\u00edlias do semi\u00e1rido\u201d, destaca o presidente da Copirec\u00ea, Zene Vieira.<\/p>\n

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Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o\/ TV Globo<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Com a comercializa\u00e7\u00e3o do floc\u00e3o, base do cuscuz, a entidade oferece um alimento vers\u00e1til, que pode ser consumido no caf\u00e9 da manh\u00e3.<\/p><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":124942,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,9,6,57,56,10],"tags":[],"class_list":["post-124941","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-bahia","category-brasil","category-feira-de-santana","category-mundo","category-policia","category-politica","post_format-post-format-gallery"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Prato-de-cuscuz-Foto-Reproducao_TV-Globo.png",640,400,false],"thumbnail":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Prato-de-cuscuz-Foto-Reproducao_TV-Globo-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Prato-de-cuscuz-Foto-Reproducao_TV-Globo-300x188.png",300,188,true],"medium_large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Prato-de-cuscuz-Foto-Reproducao_TV-Globo.png",640,400,false],"large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Prato-de-cuscuz-Foto-Reproducao_TV-Globo.png",640,400,false],"1536x1536":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Prato-de-cuscuz-Foto-Reproducao_TV-Globo.png",640,400,false],"2048x2048":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Prato-de-cuscuz-Foto-Reproducao_TV-Globo.png",640,400,false],"chromenews-featured":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Prato-de-cuscuz-Foto-Reproducao_TV-Globo.png",640,400,false],"chromenews-large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Prato-de-cuscuz-Foto-Reproducao_TV-Globo.png",640,400,false],"chromenews-medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/Prato-de-cuscuz-Foto-Reproducao_TV-Globo-590x400.png",590,400,true]},"author_info":{"display_name":"noticiasbahia360.com.br","author_link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?author=1"},"category_info":"Bahia<\/a> Brasil<\/a> Feira de Santana<\/a> Mundo<\/a> Pol\u00edcia<\/a> Pol\u00edtica<\/a>","tag_info":"Pol\u00edtica","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/124941","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=124941"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/124941\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/124942"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=124941"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=124941"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=124941"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}