{"id":125168,"date":"2026-03-21T08:20:33","date_gmt":"2026-03-21T11:20:33","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=125168"},"modified":"2026-03-21T08:20:33","modified_gmt":"2026-03-21T11:20:33","slug":"carne-crua-no-bbb-26-levanta-alerta-sobre-contaminacao-e-seguranca-dos-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=125168","title":{"rendered":"Carne crua no BBB 26 levanta alerta sobre contamina\u00e7\u00e3o e seguran\u00e7a dos alimentos"},"content":{"rendered":"
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Fonte da imagem: Reprodu\u00e7\u00e3o\/Globoplay<\/p>\n<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

A cena exibida no BBB 26, em que a participante Gabriela consome carne crua durante o preparo de uma refei\u00e7\u00e3o, rapidamente viralizou nas redes sociais. Mas, para al\u00e9m do estranhamento do p\u00fablico, o epis\u00f3dio acende um alerta importante: os riscos reais associados ao consumo e \u00e0 manipula\u00e7\u00e3o inadequada de alimentos de origem animal.<\/p>\n

Segundo a m\u00e9dica veterin\u00e1ria e especialista em seguran\u00e7a dos alimentos, Paula Eloize, o comportamento visto no programa n\u00e3o deve ser tratado como algo inofensivo ou apenas curioso.<\/p>\n

\u201cO consumo de carne crua, quando n\u00e3o h\u00e1 controle rigoroso de proced\u00eancia e manipula\u00e7\u00e3o, pode expor a pessoa a bact\u00e9rias como Salmonella, Escherichia coli e Listeria monocytogenes, al\u00e9m de parasitas. Dependendo da carga contaminante, isso pode causar desde quadros leves at\u00e9 infec\u00e7\u00f5es graves, especialmente em pessoas mais vulner\u00e1veis\u201d, explica.<\/p>\n

Mas o risco n\u00e3o est\u00e1 apenas no consumo direto.<\/strong><\/p>\n

A especialista chama aten\u00e7\u00e3o para um ponto cr\u00edtico pouco discutido: a contamina\u00e7\u00e3o cruzada, uma das principais causas de surtos de doen\u00e7as transmitidas por alimentos.<\/p>\n

\u201cQuando algu\u00e9m manipula carne crua e leva a m\u00e3o \u00e0 boca ou continua o preparo sem higieniza\u00e7\u00e3o adequada, pode transferir microrganismos para utens\u00edlios, bancadas e outros alimentos j\u00e1 prontos para consumo. Isso \u00e9 especialmente perigoso porque a contamina\u00e7\u00e3o se torna invis\u00edvel, mas continua ativa\u201d, alerta.<\/p>\n

O que muita gente n\u00e3o sabe<\/strong><\/p>\n

De acordo com Paula, existem erros comuns no dia a dia que ampliam esses riscos:<\/p>\n