{"id":138839,"date":"2026-06-29T19:01:55","date_gmt":"2026-06-29T22:01:55","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=138839"},"modified":"2026-06-29T19:01:55","modified_gmt":"2026-06-29T22:01:55","slug":"brasil-e-japao-amplia-demanda-em-bares-e-restaurantes-nesta-segunda-29","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=138839","title":{"rendered":"Brasil e Jap\u00e3o amplia demanda em bares e restaurantes nesta segunda (29)"},"content":{"rendered":"
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\"Festas
Foto: Gpointstudio\/Magnific<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

A classifica\u00e7\u00e3o da sele\u00e7\u00e3o brasileira para a fase eliminat\u00f3ria da Copa do Mundo impacta a opera\u00e7\u00e3o do setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar em todo o pa\u00eds. A partida contra o Jap\u00e3o, programada para esta segunda-feira (29), \u00e0s 14h (hor\u00e1rio de Bras\u00edlia), coincide com o per\u00edodo do almo\u00e7o, o que motiva estabelecimentos a adaptarem hor\u00e1rios e servi\u00e7os para atender ao aumento do fluxo de consumidores.<\/p>\n

Dados da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) indicam que 80% dos empres\u00e1rios do setor esperam faturamento superior em dias de jogos em compara\u00e7\u00e3o a dias comuns. Dentro deste grupo, 59% projetam um crescimento de at\u00e9 20% nas receitas durante o torneio.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Jos\u00e9 Eduardo Camargo, l\u00edder de conte\u00fado da Abrasel, ressalta que o setor est\u00e1 estruturado para a data: \u201cO hor\u00e1rio das 14h \u00e9 prop\u00edcio para os estabelecimentos, pois une o fluxo natural do almo\u00e7o ao entretenimento da partida. As empresas se planejaram com refor\u00e7o em estoques e equipes para garantir o atendimento a um p\u00fablico que busca vivenciar o evento de forma coletiva\u201d.<\/p>\n

Ele ainda refor\u00e7a a necessidade de estrat\u00e9gia operacional para o per\u00edodo: \u201cO sucesso nessa data depende diretamente do planejamento e da adapta\u00e7\u00e3o dos card\u00e1pios para o hor\u00e1rio do almo\u00e7o. \u00c9 essencial oferecer op\u00e7\u00f5es que agilizem o servi\u00e7o, como pratos executivos e combos tem\u00e1ticos, garantindo que o cliente seja bem atendido sem perder nenhum lance da partida. Quem ajusta a cozinha para essa din\u00e2mica ganha em efici\u00eancia e satisfa\u00e7\u00e3o do cliente\u201d.<\/p>\n

Adapta\u00e7\u00e3o operacional e contrata\u00e7\u00f5es<\/strong><\/p>\n

Em Palmas (TO), o Azeitona Gastrobar abrir\u00e1 ao meio-dia em car\u00e1ter excepcional para oferecer almo\u00e7o e transmiss\u00e3o ao vivo. A unidade instalou televis\u00f5es de 75 polegadas e implementou promo\u00e7\u00f5es em bebidas e petiscos. Para o propriet\u00e1rio Rafael Zago, o hor\u00e1rio altera o comportamento do consumidor. \u201cO consumo come\u00e7a a ser feito mais cedo, ent\u00e3o muitos almo\u00e7am nesse hor\u00e1rio e de noite voltam a consumir\u201d, explica. O empres\u00e1rio confirmou a contrata\u00e7\u00e3o de pessoal extra para suprir a demanda da data.<\/p>\n

No Rio de Janeiro (RJ), a rede Bar do Ad\u00e3o foca no deslocamento de trabalhadores de empresas que adotaram expedientes parciais. Segundo o CEO Maur\u00edcio Costa, o objetivo \u00e9 converter o fluxo corporativo em ocupa\u00e7\u00e3o das mesas. \u201cMuitas empresas dar\u00e3o o dia de folga para os seus funcion\u00e1rios e outras ter\u00e3o trabalho parcial at\u00e9 meio-dia. A oportunidade est\u00e1 em capitalizar esse fluxo de pessoas que saem do trabalho para as lojas\u201d, afirma Costa. O executivo destaca que o investimento em ambienta\u00e7\u00e3o e combos visa estabelecer vantagens competitivas no mercado local.<\/p>\n

Expans\u00e3o do delivery e log\u00edstica<\/strong><\/p>\n

O segmento de entregas tamb\u00e9m projeta volumes elevados de pedidos. Maur\u00edcio Costa observa que o sistema de entrega atende ao p\u00fablico que permanece em regime de home-office ou prefere o ambiente dom\u00e9stico. \u201cPara as pessoas que j\u00e1 estar\u00e3o em casa, que trabalharam home-office e preferem assistir os jogos em fam\u00edlia, \u00e9 uma oportunidade para aumentar as vendas por delivery\u201d, pontua.<\/p>\n

Raphael Silva, CEO da consultoria Lucrando com Delivery, afirma que a partida de segunda-feira pode registrar um dos maiores picos de venda para opera\u00e7\u00f5es de entrega na atual temporada. Ele orienta o foco em pratos compartilhados e o planejamento r\u00edgido da log\u00edstica para evitar gargalos. \u201cO jogo neste hor\u00e1rio gera uma antecipa\u00e7\u00e3o da demanda para o almo\u00e7o e, em caso de vit\u00f3ria, mais oportunidades de venda para a noite. As pessoas v\u00e3o estar pedindo mais pela empolga\u00e7\u00e3o da vit\u00f3ria e, por ser dia de semana, vai ter menos festas e mais oportunidades de consumo em casa\u201d, conclui Silva.<\/p>\n

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