{"id":153202,"date":"2026-09-30T23:03:47","date_gmt":"2026-10-01T02:03:47","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=153202"},"modified":"2026-09-30T23:03:47","modified_gmt":"2026-10-01T02:03:47","slug":"fim-das-bisnagas-de-molho-estabelecimentos-sao-proibidos-de-ofertar-condimentos-nessas-condicoes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=153202","title":{"rendered":"Fim das bisnagas de molho: estabelecimentos s\u00e3o proibidos de ofertar condimentos nessas condi\u00e7\u00f5es"},"content":{"rendered":"<div>\n<div>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/bisnaga.jpg\" alt=\"\"><figcaption>Fim das bisnagas de molho: estabelecimentos s\u00e3o proibidos de ofertar condimentos nessas condi\u00e7\u00f5es &#8211; Imagem: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">S\u00e3o Paulo proibir\u00e1, a partir de 4 de outubro, que restaurantes, lanchonetes e similares ofere\u00e7am aos clientes condimentos em bisnagas, as tradicionais embalagens reutiliz\u00e1veis.\u00a0<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ketchup, maionese, mostarda e outros molhos s\u00f3 poder\u00e3o ser servidos em recipientes descart\u00e1veis ou de uso \u00fanico, o que elimina o compartilhamento de frascos sobre mesas e balc\u00f5es.<\/p>\n<h2 id=\"h-fim-das-bisnagas-de-molho-estabelecimentos-sao-proibidos-de-ofertar-condimentos-nessas-condicoes\" class=\"wp-block-heading\">Fim das bisnagas de molho: estabelecimentos s\u00e3o proibidos de ofertar condimentos nessas condi\u00e7\u00f5es<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A medida foi aprovada em julho e publicada no Di\u00e1rio Oficial do Estado de S\u00e3o Paulo em 6 de julho, por meio da Portaria CVS n\u00famero 3\/2026.\u00a0<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Segundo a Secretaria da Sa\u00fade do Estado, o objetivo \u00e9 reduzir o risco de contamina\u00e7\u00e3o cruzada entre clientes durante a refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O artigo 75 determina que, nos servi\u00e7os de alimenta\u00e7\u00e3o, condimentos, molhos e temperos para sandu\u00edches, salgados e similares sejam oferecidos em embalagens individuais de uso \u00fanico.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A proibi\u00e7\u00e3o das bisnagas integra um conjunto de medidas aprovadas em julho para refor\u00e7ar o controle sanit\u00e1rio.\u00a0<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O pacote inclui exig\u00eancias de \u00e1gua pot\u00e1vel de qualidade e de higiene para os profissionais que manipulam alimentos, e as regras buscam proteger quem consome em estabelecimentos paulistas.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A portaria tamb\u00e9m estabelece que todas as embalagens fornecidas aos clientes tragam identifica\u00e7\u00e3o clara das informa\u00e7\u00f5es essenciais: lote, data de fabrica\u00e7\u00e3o e prazo de validade.\u00a0<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A regra vale em todo o estado e se aplica a restaurantes, lanchonetes, padarias, hamburguerias e demais estabelecimentos de servi\u00e7o de alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\">\n<div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Nova regra para ketchup, maionese e mostarda come\u00e7a em outubro | #SBTCidades\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FWm9ZaFJ8Co?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div>\n<\/figure>\n<h2 id=\"h-o-caminho-oposto-na-europa\" class=\"wp-block-heading\">O caminho oposto na Europa<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Enquanto S\u00e3o Paulo pro\u00edbe embalagens reutiliz\u00e1veis, diversos pa\u00edses seguiram o caminho oposto desde agosto de 2026.\u00a0<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A Uni\u00e3o Europeia, a Espanha, os Estados Unidos, a Rep\u00fablica Tcheca e o Canad\u00e1 baniram os sach\u00eas individuais de molho e sal.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A preocupa\u00e7\u00e3o \u00e9 com o impacto ambiental, e a maior parte das embalagens utilizadas n\u00e3o passa pelo processo de reciclagem, o que aumenta a polui\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nesses locais, os estabelecimentos oferecem condimentos apenas mediante solicita\u00e7\u00e3o do cliente, que deve informar a quantidade desejada.\u00a0<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A estrat\u00e9gia busca reduzir tanto o desperd\u00edcio quanto o volume de embalagens descart\u00e1veis que alimentam lix\u00f5es e oceanos.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fim das bisnagas de molho: estabelecimentos s\u00e3o proibidos de ofertar condimentos nessas condi\u00e7\u00f5es &#8211; 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