{"id":159269,"date":"2026-11-01T17:03:09","date_gmt":"2026-11-01T20:03:09","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=159269"},"modified":"2026-11-01T17:03:09","modified_gmt":"2026-11-01T20:03:09","slug":"nutricionista-alerta-para-detalhe-na-embalagem-que-merece-atencao-na-hora-de-comprar-frango","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=159269","title":{"rendered":"Nutricionista alerta para detalhe na embalagem que merece aten\u00e7\u00e3o na hora de comprar frango"},"content":{"rendered":"<div>\n<div>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/frango.jpg\" alt=\"\"><figcaption>Imagem: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ao escolher frango no supermercado, observe o estado da embalagem e a presen\u00e7a de crostas de gelo ao redor da carne. Esse sinal indica que o alimento passou por mudan\u00e7as de temperatura e pode comprometer a seguran\u00e7a alimentar. O nutricionista Renato Prazeres, de Salvador (BA), chamou aten\u00e7\u00e3o para o problema em v\u00eddeo publicado no Instagram.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Blocos de gelo r\u00edgidos indicam que o frango passou por mudan\u00e7as de temperatura: foi descongelado completamente ou em parte e recongelado depois. Prazeres informou que esse ciclo ocorre com frequ\u00eancia por neglig\u00eancia de outros clientes: algu\u00e9m remove o produto do freezer, desiste da compra e abandona a bandeja em uma prateleira comum.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quando n\u00e3o \u00e9 devolvida imediatamente ao congelador, a carne come\u00e7a a descongelar e, ao ser recongelada, forma a crosta vis\u00edvel.<\/p>\n<h2 id=\"h-por-que-esse-detalhe-na-embalagem-do-frango-importa\" class=\"wp-block-heading\">Por que esse detalhe na embalagem do frango importa<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A oscila\u00e7\u00e3o t\u00e9rmica cria condi\u00e7\u00f5es para a multiplica\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias causadoras de gastroenterite no l\u00edquido presente no frango previamente descongelado. Esse risco aumenta as chances de intoxica\u00e7\u00f5es e infec\u00e7\u00f5es alimentares. Por isso, observar o produto na hora da compra ajuda a proteger a sa\u00fade de quem vai consumi-lo.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O descongelamento e o recongelamento tamb\u00e9m afetam a qualidade, e o alimento perde umidade, fica ressecado e adquire uma textura menos apetitosa, e a carne endurece, perde sucul\u00eancia e nutrientes.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A embalagem deve estar transparente e limpa, para permitir uma avalia\u00e7\u00e3o clara do produto. A aus\u00eancia de crostas de gelo tamb\u00e9m \u00e9 fundamental, e procure ainda frango com cor rosada uniforme, pele \u00edntegra, firmeza ao toque e odor natural caracter\u00edstico. Manchas esverdeadas ou acinzentadas indicam altera\u00e7\u00e3o.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O prazo de validade e o n\u00famero do lote precisam estar leg\u00edveis. Deixe carnes e congelados para o final da compra. Assim, o tempo de exposi\u00e7\u00e3o \u00e0 temperatura ambiente diminui antes da chegada em casa, o que ajuda a manter a cadeia de frio.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\">\n<div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"\ud83d\udea8 PARE de Lavar o Frango! \ud83d\ude31 Veja a Maneira Certa de Preparar com Seguran\u00e7a! \ud83c\udf57\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/EbOcbhS9jnI?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div>\n<\/figure>\n<h2 id=\"h-como-bacterias-se-multiplicam-no-frango-descongelado\" class=\"wp-block-heading\">Como bact\u00e9rias se multiplicam no frango descongelado<\/h2>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Quando o frango passa por descongelamento e recongelamento, a carne fica encharcada de l\u00edquido. Esse l\u00edquido oferece condi\u00e7\u00f5es para que bact\u00e9rias causadoras de gastroenterite se reproduzam rapidamente. A oscila\u00e7\u00e3o de temperatura, do frio ao morno e de volta ao congelador, n\u00e3o mata essas bact\u00e9rias, apenas as mant\u00e9m inativas.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Enquanto a carne est\u00e1 morna ou parcialmente descongelada, elas voltam a se multiplicar no l\u00edquido dispon\u00edvel.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c9 comum lavar o frango cru para tentar remover germes, mas essa pr\u00e1tica espalha bact\u00e9rias pela cozinha, nas m\u00e3os, roupas, utens\u00edlios e superf\u00edcies, por meio de got\u00edculas de \u00e1gua. As bact\u00e9rias morrem quando o frango \u00e9 bem cozido ou assado, por isso n\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio lav\u00e1-lo.<\/p>\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O importante \u00e9 cozinhar adequadamente e higienizar as m\u00e3os e os utens\u00edlios depois de tocar a carne crua.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Imagem: Pixabay Ao escolher frango no supermercado, observe o estado da embalagem e a presen\u00e7a<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":159270,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,9,6,57,56,10],"tags":[],"class_list":["post-159269","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-bahia","category-brasil","category-feira-de-santana","category-mundo","category-policia","category-politica","post_format-post-format-gallery"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/frango.jpg",1280,881,false],"thumbnail":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/frango-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/frango-300x206.jpg",300,206,true],"medium_large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/frango-768x529.jpg",640,441,true],"large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/frango-1024x705.jpg",640,441,true],"1536x1536":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/frango.jpg",1280,881,false],"2048x2048":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/frango.jpg",1280,881,false],"chromenews-featured":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/frango-1024x705.jpg",1024,705,true],"chromenews-large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/frango-825x575.jpg",825,575,true],"chromenews-medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/frango-590x410.jpg",590,410,true]},"author_info":{"display_name":"noticiasbahia360.com.br","author_link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?author=1"},"category_info":"<a href=\"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?cat=8\" rel=\"category\">Bahia<\/a> <a href=\"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?cat=9\" rel=\"category\">Brasil<\/a> <a href=\"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?cat=6\" rel=\"category\">Feira de Santana<\/a> <a href=\"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?cat=57\" rel=\"category\">Mundo<\/a> <a href=\"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?cat=56\" rel=\"category\">Pol\u00edcia<\/a> <a href=\"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?cat=10\" rel=\"category\">Pol\u00edtica<\/a>","tag_info":"Pol\u00edtica","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/159269","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=159269"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/159269\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/159270"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=159269"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=159269"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=159269"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}