{"id":160542,"date":"2026-11-08T13:04:00","date_gmt":"2026-11-08T16:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=160542"},"modified":"2026-11-08T13:04:00","modified_gmt":"2026-11-08T16:04:00","slug":"receita-de-pudim-de-leite-condensado-leva-poucos-ingredientes-e-fica-com-aparencia-de-confeitaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=160542","title":{"rendered":"Receita de pudim de leite condensado leva poucos ingredientes e fica com apar\u00eancia de confeitaria"},"content":{"rendered":"
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\"Confira
Foto: Nascimento Jr.\/Pexels<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

O pudim de leite condensado \u00e9 uma sobremesa cl\u00e1ssica da culin\u00e1ria brasileira que combina cremosidade, do\u00e7ura equilibrada e uma cobertura sedutora de caramelo. Quem quer impressionar na mesa com um doce elegante, sem complica\u00e7\u00f5es, encontra nesta receita a solu\u00e7\u00e3o ideal para servir ap\u00f3s o almo\u00e7o ou em celebra\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

A prepara\u00e7\u00e3o exige poucos ingredientes e segue etapas simples, que ajudam a obter um resultado cremoso e bem apresentado. O segredo est\u00e1 no respeito aos tempos de cozimento e repouso, transformando uma receita simples em um pudim digno de confeitaria.<\/p>\n

Ingredientes e modo de preparo<\/h2>\n
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Passo a passo<\/div>\n
Pudim de leite condensado \u2014 passo a passo<\/div>\n
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1<\/div>\n
Re\u00fana 395 g de leite condensado, duas medidas do mesmo volume em leite integral, 3 ovos, 1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar e meia x\u00edcara de \u00e1gua quente.<\/div>\n<\/div>\n
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2<\/div>\n
Derreta o a\u00e7\u00facar em fogo baixo at\u00e9 ganhar cor dourada e despeje a \u00e1gua quente aos poucos para formar o caramelo.<\/div>\n<\/div>\n
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3<\/div>\n
Revestir o fundo e as laterais da forma de pudim com furo central com o caramelo.<\/div>\n<\/div>\n
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4<\/div>\n
No liquidificador, combine leite condensado, leite e ovos e bata por cerca de 1 minuto at\u00e9 obter mistura uniforme sem excesso de bolhas.<\/div>\n<\/div>\n
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5<\/div>\n
Transfira a mistura para a forma caramelizada, cubra com papel-alum\u00ednio e coloque tudo numa assadeira maior preenchida com \u00e1gua quente.<\/div>\n<\/div>\n
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6<\/div>\n
Asse em forno preaquecido a 180 \u00b0C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, at\u00e9 as laterais firmarem e o centro ainda tremular levemente.<\/div>\n<\/div>\n
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7<\/div>\n
Retire do forno, espere esfriar e leve \u00e0 geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.<\/div>\n<\/div>\n
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8<\/div>\n
Passe uma faca nas laterais com cuidado, aque\u00e7a rapidinho o fundo da forma se precisar soltar o caramelo, vire sobre um prato e sirva gelado.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

Re\u00fana 395 g de leite condensado, duas medidas do mesmo volume em leite integral, 3 ovos, 1 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar e meia x\u00edcara de \u00e1gua quente. O caramelo nasce quando o a\u00e7\u00facar derrete em fogo baixo at\u00e9 ganhar cor dourada \u2014 nesse momento, despeje a \u00e1gua quente aos poucos para evitar respingos perigosos.<\/p>\n

Essa calda vai revestir o fundo e as laterais da forma de pudim com furo central. No liquidificador, combine leite condensado, leite e ovos, e bata por cerca de 1 minuto at\u00e9 obter uma mistura uniforme sem excessos que criem bolhas. Transfira para a forma j\u00e1 caramelizada, cubra com papel-alum\u00ednio e coloque tudo numa assadeira maior preenchida com \u00e1gua quente.<\/p>\n

O forno, preaquecido a 180 \u00b0C, recebe tudo por aproximadamente 1 hora e 30 minutos \u2014 o pudim fica pronto quando as laterais se firmam e o centro ainda tremula levemente.<\/p>\n

Repouso e desenforme<\/h2>\n

Retire do forno, espere esfriar e leve \u00e0 geladeira por pelo menos 4 horas. O frio \u00e9 fundamental: um pudim bem gelado desenfoma sem quebrar.<\/p>\n

Passe uma faca nas laterais com cuidado; se precisar, aque\u00e7a rapidinho o fundo da forma para soltar o caramelo, e vire sobre um prato e sirva gelado. A receita rende aproximadamente 8 a 10 por\u00e7\u00f5es e funciona bem em qualquer ocasi\u00e3o, desde um almo\u00e7o em fam\u00edlia at\u00e9 uma celebra\u00e7\u00e3o especial.<\/p>\n

Dicas para o pudim ficar perfeito<\/h2>\n

O sucesso da receita depende de detalhes que parecem pequenos mas transformam o resultado. Bata os ingredientes apenas at\u00e9 obter uma mistura homog\u00eanea, para reduzir bolhas \u2014 quanto menos mexer nessa etapa, melhor a textura final.<\/p>\n

Quem prefere um pudim sem furinhos pode bater a mistura delicadamente e pass\u00e1-la por uma peneira antes de colocar na forma. Usar banho-maria sempre garante uma textura uniforme, e respeitar o tempo de geladeira \u00e9 importante, pois o pudim precisa estar bem gelado para desenformar sem quebrar.<\/p>\n

Cuidado com o caramelo \u2014 a\u00e7\u00facar derretido atinge temperaturas muito altas e pode causar queimaduras.<\/p>\n

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