{"id":161820,"date":"2026-11-14T00:04:03","date_gmt":"2026-11-14T03:04:03","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=161820"},"modified":"2026-11-14T00:04:03","modified_gmt":"2026-11-14T03:04:03","slug":"empresarios-do-setor-de-alimentacao-querem-mudancas-nas-regras-antes-do-fim-da-escala-6x1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=161820","title":{"rendered":"Empres\u00e1rios do setor de alimenta\u00e7\u00e3o querem mudan\u00e7as nas regras antes do fim da escala 6\u00d71"},"content":{"rendered":"
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\"Empres\u00e1rios
Foto: Antonio Lorenzana Bermejo\/Pexels<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Bares e restaurantes do Brasil condicionam seu apoio ao fim da escala 6\u00d71 a cinco exig\u00eancias econ\u00f4micas e operacionais encaminhadas ao Governo Federal. A carta apresentada defende que o setor de food service precisa de salvaguardas antes de qualquer mudan\u00e7a na jornada de trabalho.<\/p>\n

Os empres\u00e1rios justificam a mobiliza\u00e7\u00e3o pela estrutura do neg\u00f3cio: os estabelecimentos de alimenta\u00e7\u00e3o dependem de funcion\u00e1rios e enfrentam picos de demanda em hor\u00e1rios espec\u00edficos, feriados e fins de semana. Qualquer altera\u00e7\u00e3o nas escalas de trabalho pode elevar os custos operacionais, alertam.<\/p>\n

Cinco pedidos para viabilizar a mudan\u00e7a<\/h2>\n
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Pontos-chave<\/div>\n
Pontos-chave sobre exig\u00eancias do setor de bares e restaurantes \u00e0 mudan\u00e7a da jornada<\/div>\n
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Setor condiciona apoio ao fim da escala 6\u00d71 a cinco exig\u00eancias econ\u00f4micas e operacionais.<\/div>\n<\/div>\n
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Associa\u00e7\u00e3o pede desonera\u00e7\u00e3o da folha proporcional \u00e0s novas contrata\u00e7\u00f5es decorrentes da redu\u00e7\u00e3o de jornada.<\/div>\n<\/div>\n
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Requer manuten\u00e7\u00e3o do limite semanal em 44 horas e flexibiliza\u00e7\u00e3o de turnos acima de 8 horas mediante negocia\u00e7\u00e3o e banco de horas.<\/div>\n<\/div>\n
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Pede tratamento diferenciado por opera\u00e7\u00f5es noturnas e trabalho em feriados e adiamento do modelo 5\u00d72 at\u00e9 outubro de 2027.<\/div>\n<\/div>\n
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Redu\u00e7\u00e3o da jornada ocorrer\u00e1 em duas etapas: 44\u219242 horas em 15 de dezembro deste ano e 42\u219240 horas em 16 de dezembro de 2027.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

A Associa\u00e7\u00e3o Nacional de Restaurantes solicita desonera\u00e7\u00e3o da folha de pagamento proporcional \u00e0s novas contrata\u00e7\u00f5es que a redu\u00e7\u00e3o de jornada obrigar\u00e1. Pede tamb\u00e9m que o limite semanal permane\u00e7a em 44 horas \u2014 e n\u00e3o caia automaticamente como previsto na lei.<\/p>\n

Entre as outras demandas est\u00e3o a flexibiliza\u00e7\u00e3o de turnos acima de 8 horas por dia, desde que negociados coletivamente e compensados com banco de horas; tratamento diferenciado para o setor, com reconhecimento das opera\u00e7\u00f5es noturnas e do trabalho em feriados; e adiamento da mudan\u00e7a definitiva para o modelo 5\u00d72 at\u00e9 outubro de 2027.<\/p>\n

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\"\"Instagram<\/span><\/div>\n
ANR (@anrbrasil) \u2022 Instagram photo<\/div>\n
17 likes, 0 comments \u2013 anrbrasil on November 9, 2026: \u201cA Associa\u00e7\u00e3o Nacional de Restaurantes (ANR) apoia o fim da escala 6\u00d71, mas condiciona esse apoio a medidas que viabilizem a adapta\u00e7\u00e3o do setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora\u2026<\/div>\n<\/div>\n

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O cronograma que pressiona o setor<\/h2>\n

O setor de restaurantes ter\u00e1 de se adaptar em duas etapas. A primeira reduz a jornada de 44 para 42 horas semanais e entra em vigor em 15 de dezembro deste ano. A etapa final, com redu\u00e7\u00e3o para 40 horas, come\u00e7a em 16 de dezembro de 2027.<\/p>\n

Segundo os empres\u00e1rios, o setor s\u00f3 conseguir\u00e1 preservar postos de trabalho, reorganizar opera\u00e7\u00f5es e implementar a mudan\u00e7a de forma sustent\u00e1vel se as cinco condi\u00e7\u00f5es forem aceitas. Sem essas salvaguardas, teme eleva\u00e7\u00e3o de custos, poss\u00edvel perda de empregos e fechamento de estabelecimentos em cidades menores.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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