{"id":17321,"date":"2024-03-17T12:06:54","date_gmt":"2024-03-17T15:06:54","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=17321"},"modified":"2024-03-17T12:06:54","modified_gmt":"2024-03-17T15:06:54","slug":"exposicao-origem-week-reune-produtores-de-chocolate-da-bahia-e-outros-estados","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=17321","title":{"rendered":"Exposi\u00e7\u00e3o Origem Week re\u00fane produtores de chocolate da Bahia e outros estados"},"content":{"rendered":"
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Foto: Thiago Coutinho<\/figcaption><\/figure>\n

Produtores de chocolates de diversas regi\u00f5es da Bahia e de outros estados como Par\u00e1 participam da exposi\u00e7\u00e3o Origem Week que ocorre no centro de conven\u00e7\u00f5es de Salvador, localizado no bairro Boca do Rio, entre os dias 14 e 17 de mar\u00e7o de 2024.<\/p>\n

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Foto: Thiago Coutinho<\/figcaption><\/figure>\n

O Festival do Cacau conta com a participa\u00e7\u00e3o de produtores de outros g\u00eaneros aliment\u00edcios e da agricultura familiar. V\u00e1rios tipos de queijos, chocolates, geleias artesanais, mel de cacau, licores, lingui\u00e7as de caprino e su\u00ednos, caf\u00e9s, charutos e vinhos podem ser degustados e adquiridos pelos visitantes durante os 4 (quatro) dias da feira que termina neste domingo (17).<\/p>\n

O evento aconte das 14h \u00e0s 22h com entrada gratuita atrav\u00e9s do Instagram @chocolat_festival e a doa\u00e7\u00e3o de 1 kg (um) de alimento n\u00e3o perec\u00edvel que ser\u00e3o destinados ao programa Bahia Sem Fome, lan\u00e7ado pelo governo do estado em 2023.<\/p>\n

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Foto: Thiago Coutinho<\/figcaption><\/figure>\n

Todos os dias est\u00e3o se apresentando v\u00e1rios chefs compartilhando com o p\u00fablico experi\u00eancias de receitas que levam o chocolate, na sexta-feira (16) a chef Mariana Corbetta veio diretamente da Argentina e ensinou como fazer ovos de p\u00e1scoa artesanais, a apresenta\u00e7\u00e3o iniciou \u00e0s 20h30 e foi uma oportunidade imperd\u00edvel para explorar os sabores aut\u00eanticos da cozinha argentina sob a orienta\u00e7\u00e3o da talentosa chef e ao final p\u00fablico p\u00f4de se deliciar com a degusta\u00e7\u00e3o dos chocolates recheados com doce de leite.<\/p>\n

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Foto: Thiago Coutinho<\/figcaption><\/figure>\n

Outra atra\u00e7\u00e3o \u00e9 a escultura de chocolate que est\u00e1 sendo feita pelo Chef Thiago Cruz, a arte est\u00e1 sendo realizada ao vivo durante a Origem Week em um dos stands que pode ser fotografada e admirada pelo p\u00fablico, inclusive tem chamado a aten\u00e7\u00e3o bastante das crian\u00e7as.<\/p>\n

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Foto: Thiago Coutinho<\/figcaption><\/figure>\n

Vin\u00edcolas<\/strong><\/p>\n

A vin\u00edcola VAZ situada na cidade de Morro do Chap\u00e9u\/BA tamb\u00e9m est\u00e1 presente novamente no evento com vinhos que v\u00e3o de espumantes ao Ros\u00e9 para degusta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u201cL\u00e1 temos 5 hectares de uvas plantadas para elabora\u00e7\u00e3o de vinhos tintos, ros\u00e9 e branco. Temos um vinho premiado denominado Ferro Doido \u2013 em homenagem a cachoeira situada na cidade. Em 2022 abrimos a vin\u00edcola para o Enoturismo com visita\u00e7\u00f5es guiadas as planta\u00e7\u00f5es e conhecimento do processo de fabrica\u00e7\u00e3o. Por fim, os turistas s\u00e3o levados a Cantina e a adega subterr\u00e2nea finalizando com a degusta\u00e7\u00e3o de alguns r\u00f3tulos\u201d, contou Rafaela Lacerda em entrevista ao Acorda Cidade.<\/p>\n

Ainda segundo Rafaela, al\u00e9m da visita\u00e7\u00e3o guiada o turista pode apenas fazer a degusta\u00e7\u00e3o e pagar somente pelo consumo.<\/p>\n

Queijos<\/strong><\/p>\n

Como queijo, vinho e chocolate s\u00e3o uma combina\u00e7\u00e3o perfeita, a empresa Davaca tamb\u00e9m conta com um stand com a degusta\u00e7\u00e3o de v\u00e1rios queijos como o prato zero lactose bastante elogiado pelo p\u00fablico. Diretamente da cidade de Ruy Barbosa a Queijaria Sabor do Campo traz uma novidade que \u00e9 o queijo que passa por um processo de defuma\u00e7\u00e3o no vinho. Confira o instagram: @sabordocampo_queijo<\/p>\n

Estrada do Chocolate:<\/strong><\/p>\n

A exposi\u00e7\u00e3o conta com um ambiente tem\u00e1tico denominado \u201cEstrada do Chocolate\u201d que conta um pouco do renascimento do chocolate baiano em 2015 ap\u00f3s muitos anos de pesquisas com o objetivo de combater a praga vassoura-de-bruxa que comprometeu as lavouras na d\u00e9cada de 80 e 90.<\/p>\n

Atualmente o estado da Bahia \u00e9 respons\u00e1vel por 98% das exporta\u00e7\u00f5es do produto no pa\u00eds, o que possibilitou o surgimentos de v\u00e1rias f\u00e1bricas de chocolate e de um roteiro gastron\u00f4mico na regi\u00e3o da cidade de Ilh\u00e9us. A estrada liga as cidades Ilh\u00e9us a Uru\u00e7uca, onde est\u00e3o situadas as antigas fazendas de cacau que produziam chocolates.<\/p>\n

Os turistas podem visitar neste roteiro hist\u00f3rico, cultural e gastron\u00f4mico as fazendas produtoras de Cacau, passando pelas lavouras, da planta\u00e7\u00e3o at\u00e9 a secagem das sementes e o beneficiamento das sementes pelas f\u00e1bricas.<\/p>\n

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O Festival do Cacau conta com a participa\u00e7\u00e3o de produtores de outros g\u00eaneros aliment\u00edcios da agricultura familiar.<\/p>\n

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