{"id":25357,"date":"2024-05-10T11:40:16","date_gmt":"2024-05-10T14:40:16","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=25357"},"modified":"2024-05-10T11:40:16","modified_gmt":"2024-05-10T14:40:16","slug":"cozinheiras-transformam-ingredientes-em-nutricao-e-afeto-nas-escolas-estaduais-da-bahia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=25357","title":{"rendered":"Cozinheiras transformam ingredientes em nutri\u00e7\u00e3o e afeto nas escolas estaduais da Bahia"},"content":{"rendered":"
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Foto: Amanda Chung<\/figcaption><\/figure>\n

Dentro das cozinhas dos col\u00e9gios estaduais de toda a Bahia, um ex\u00e9rcito de quase quatro mil cozinheiras trabalha para garantir que cada prato seja preparado com amor e cuidado. Nesta sexta-feira, 10 de maio, \u00e9 celebrado o Dia da Cozinheira, um momento para reconhecer o trabalho das profissionais que transformam ingredientes simples em refei\u00e7\u00f5es que alimentam e nutrem toda a comunidade escolar. Maria Jovelina dos Santos, 58 anos, mais conhecida como Dona J\u00f4, \u00e9 uma delas. Com suas m\u00e3os habilidosas e sorriso caloroso, ela espalha sua paix\u00e3o pela culin\u00e1ria e garante o bem-estar dos estudantes do Col\u00e9gio Estadual Raphael Serravalle, em Salvador, onde atua.<\/p>\n

A trajet\u00f3ria de Dona J\u00f4 teve in\u00edcio quando ainda era aluna da unidade escolar \u00a0onde hoje trabalha. \u201cEm 1982, entrei no Serravalle como estudante do Fundamental e em 2000 voltei para terminar o Ensino M\u00e9dio. \u201cEm 2007, ap\u00f3s ser aprovada em segundo lugar em uma sele\u00e7\u00e3o p\u00fablica, escolhi retornar para trabalhar como cozinheira. Foi muito gratificante voltar para esta escola. Agora, eu sou colega de profiss\u00e3o de pessoas que trabalhavam aqui quando eu era estudante. A energia do cheiro e a sonoridade das panelas sempre me fascinaram. E o cortar, temperar e elaborar refei\u00e7\u00f5es trazem uma felicidade enorme para mim. Mais que uma profiss\u00e3o, meu trabalho \u00e9 uma troca de energia boa\u201d.<\/p>\n

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Foto: Amanda Chung<\/figcaption><\/figure>\n

A sua dedica\u00e7\u00e3o fica n\u00edtida quando a profissional se refere aos estudantes. \u201cQuando eu vejo o sorriso desses alunos ou quando ou\u00e7o eles falando \u2018tia, vou levar a senhora pra minha casa\u2019 ou \u2018tia, sua comida est\u00e1 uma del\u00edcia. Posso repetir?\u2019, essa hora eu penso: caramba, estou aqui ajudando a alimentar essas crian\u00e7as, o meu servi\u00e7o est\u00e1 dando certo. Eu sei que todos esses adolescentes v\u00e3o aprender e produzir bem melhor estando de barriguinha cheia e de comida boa e bem preparada. Ver isso n\u00e3o tem pre\u00e7o\u201d.<\/p>\n

Dandara Machado Santos Costa, 19 anos, aluna do 2\u00b0 ano do Raphael Serravalle, compartilha a import\u00e2ncia das cozinheiras para a escola. \u201cEu fico muito feliz por ter essas mulheres guerreiras trabalhando aqui, na escola. Todos os dias elas est\u00e3o dando duro para nos oferecer essas comidas deliciosas, principalmente a feijoada que eu adoro. O trabalho delas \u00e9 de extrema import\u00e2ncia para a escola\u201d.

Capacita\u00e7\u00e3o<\/strong>\u00a0\u2013 Assim como Dona J\u00f4, todas as manipuladoras de alimentos, que tamb\u00e9m incluem mais de 3.800 merendeiras, desempenham um papel fundamental na garantia do cumprimento do card\u00e1pio nutricional e na promo\u00e7\u00e3o de uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel. Atrav\u00e9s dos treinamentos fornecidos pela Secretaria de Educa\u00e7\u00e3o do Estado (SEC), elas s\u00e3o capacitadas constantemente para oferecer o melhor em termos de qualidade e seguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n

Jociene Lopes, nutricionista da SEC, destaca a import\u00e2ncia desses treinamentos. \u201cAnualmente, capacitamos todos os manipuladores de alimentos da rede em Boas Pr\u00e1ticas de Manipula\u00e7\u00e3o, para assegurar uma alimenta\u00e7\u00e3o escolar segura e de qualidade para nossos estudantes. Somente em 2024, n\u00f3s capacitamos mais de 900 colaboradores e j\u00e1 temos previs\u00e3o de mais 350 pessoas para realizarem o treinamento. Essa qualifica\u00e7\u00e3o \u00e9 de extrema import\u00e2ncia para promover aprendizagem e aprimorar os conhecimentos dos nossos profissionais\u201d.<\/p>\n

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Nesta sexta-feira, 10 de maio, \u00e9 celebrado o Dia da Cozinheira, um momento para reconhecer o trabalho destas profissionais.<\/p>\n

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