{"id":26891,"date":"2024-05-20T11:53:54","date_gmt":"2024-05-20T14:53:54","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=26891"},"modified":"2024-05-20T11:53:54","modified_gmt":"2024-05-20T14:53:54","slug":"curso-gratuito-sobre-seguranca-alimentar-reune-medicos-veterinarios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=26891","title":{"rendered":"Curso gratuito sobre seguran\u00e7a alimentar re\u00fane m\u00e9dicos veterin\u00e1rios"},"content":{"rendered":"
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\"curso\"
Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/CRMV-BA<\/figcaption><\/figure>\n

Entre os dias 20 a 24 de maio, o Conselho Regional de Medicina Veterin\u00e1ria da Bahia (CRMV\/BA) promove um curso intensivo in\u00e9dito no estado para profissionais da \u00e1rea que atuam no campo de alimentos e na implanta\u00e7\u00e3o dos Programas de Autocontrole. A capacita\u00e7\u00e3o tem o objetivo de incentivar a educa\u00e7\u00e3o continuada de m\u00e9dicos-veterin\u00e1rios, respons\u00e1veis t\u00e9cnicos da agroind\u00fastria e fiscais do Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Municipais (SIM) dos Cons\u00f3rcios P\u00fablicos.\u00a0<\/p>\n

O curso \u201cProgramas de Autocontroles de Produtos de Origem Animal\u201d ser\u00e1 ministrado no Centro Cultural Sesc, em Feira de Santana, em parceria com a Federa\u00e7\u00e3o da Agricultura e Pecu\u00e1ria da Bahia (Faeb). Para falar sobre o evento, o presidente do CRMV da Bahia, Altair Santana de Oliveira, falou ao Acorda Cidade sobre a import\u00e2ncia de fiscalizar a ind\u00fastria para a prote\u00e7\u00e3o alimentar da popula\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/p>\n

\"Altair
Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/CRMV-BA<\/figcaption><\/figure>\n

Segundo o presidente, garantir a uniformidade, qualidade e integridade do produto \u00e9 essencial, rigor esse que deve ser cumprido pelas empresas em todas as etapas do processo de produ\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/p>\n

\u201cEsse curso \u00e9 importante para qualificar o m\u00e9dico-veterin\u00e1rio. O profissional precisa impactar positivamente em uma ind\u00fastria, ele tem que chegar na ind\u00fastria e implementar esses programas, pois eles v\u00e3o garantir ao industrial que o produto tenha qualidade e n\u00e3o v\u00e3o provocar problemas para a popula\u00e7\u00e3o. Ent\u00e3o, fazendo dessa forma tamb\u00e9m resguarda o nome daquela empresa\u201d, destacou.<\/p>\n

Altair ressaltou que em casos de que os produtos comercializados causem algum preju\u00edzo ou dano \u00e0 popula\u00e7\u00e3o, os respons\u00e1veis t\u00e9cnicos e a empresa poder\u00e3o responder criminalmente pela a\u00e7\u00e3o, portanto, treinamentos como esse capacitam para assegurar os servi\u00e7os prestados por esses profissionais.\u00a0<\/p>\n

As normas sanit\u00e1rias s\u00e3o pr\u00e9-requisitos necess\u00e1rios para a ades\u00e3o ao Sistema Brasileiro de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Animal (SISBI\/POA).\u00a0<\/p>\n

As Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o (BPF), Procedimentos de Higiene Operacional (PPHO), An\u00e1lise de Perigos e Pontos Cr\u00edticos de Controle (APPCC) s\u00e3o alguns assuntos que ser\u00e3o discutidos pelos palestrantes, os m\u00e9dicos-veterin\u00e1rios Ronaldo Gil e Cl\u00e1udia Magalh\u00e3es que v\u00e3o ministrar a imers\u00e3o.\u00a0<\/p>\n

O presidente do CRMV falou um pouco sobre o curr\u00edculo dos profissionais.\u00a0<\/p>\n

\u201cRonaldo Gil \u00e9 consultor, foi auditor fiscal federal agropecu\u00e1rio do Minist\u00e9rio da Agricultura, um profissional de alto gabarito e a doutora Cl\u00e1udia Magalh\u00e3es tamb\u00e9m \u00e9 consultora com grande experi\u00eancia na implanta\u00e7\u00e3o de programas de autocontrole\u201d, disse.\u00a0<\/p>\n

Al\u00e9m dos pr\u00e9-requisitos para o programa, os palestrantes trar\u00e3o a tecnologia alimentar, o fluxograma operacional da ind\u00fastria e como emergir todos esses temas em um programa de autocontrole.\u00a0<\/p>\n

\u201cOs olhos do consumidor s\u00e3o os respons\u00e1veis t\u00e9cnicos e o inspetor de alimentos. Esses dois profissionais dentro da ind\u00fastria est\u00e3o ali para garantir a popula\u00e7\u00e3o que o produtor \u00e9 realmente de qualidade. Tem que participar todos os dias, o profissional precisa sair dominando, sabendo escrever, desenvolver, implantar, monitorar e verificar programas de autocontrole em uma ind\u00fastria\u201d, explicou Altair.\u00a0<\/p>\n

Um dos exemplos citados pelo presidente \u00e9 o uso de \u00e1gua pot\u00e1vel na produ\u00e7\u00e3o dos alimentos. Caso seja utilizada uma \u00e1gua contaminada, todo o produto tamb\u00e9m ser\u00e1 infectado.\u00a0<\/p>\n

\u201cA gente faz o controle da \u00e1gua, da manuten\u00e7\u00e3o dos equipamentos da ind\u00fastria. Temos que descrever tudo que precisa ser feito. A \u00e1gua precisa ter um PH espec\u00edfico, de neutro a alcalino. Controle Integrado de Pragas, na ind\u00fastria n\u00e3o pode ter ratos, baratas, moscas, ent\u00e3o a gente faz a higiene industrial e operacional, higiene dos funcion\u00e1rios\u201d, ressaltou.\u00a0\u00a0<\/p>\n

Al\u00e9m da parceria da Faeb, o curso tem o apoio t\u00e9cnico da Superintend\u00eancia de Agricultura e Pecu\u00e1ria do Estado da Bahia (SFA\/BA) e da Ag\u00eancia de Defesa Agropecu\u00e1ria da Bahia (Adab). Profissionais que atuam nos servi\u00e7os de fiscaliza\u00e7\u00e3o estadual e federal tamb\u00e9m poder\u00e3o participar.\u00a0<\/p>\n

Foram disponibilizadas 100 vagas que j\u00e1 est\u00e3o preenchidas, mas segundo Altair, no dia do evento, os interessados podem procurar a organiza\u00e7\u00e3o do evento no Sesc Cultural para verificar se h\u00e1 alguma desist\u00eancia e libera\u00e7\u00e3o de vagas.<\/p>\n

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O curso “Programas de Autocontroles de Produtos de Origem Animal\u201d ser\u00e1 ministrado no Centro Cultural Sesc, em Feira de Santana.<\/p>\n

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