{"id":45739,"date":"2024-09-01T07:37:15","date_gmt":"2024-09-01T10:37:15","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=45739"},"modified":"2024-09-01T07:37:15","modified_gmt":"2024-09-01T10:37:15","slug":"nem-vilao-nem-mocinho-medico-explica-como-incluir-o-bacon-na-dieta-de-forma-segura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=45739","title":{"rendered":"Nem vil\u00e3o, nem mocinho; m\u00e9dico explica como incluir o bacon na dieta de forma segura"},"content":{"rendered":"
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\"bacon\"
Foto: Freepik<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

\u00c9 dif\u00edcil encontrar quem n\u00e3o goste de bacon. Ele acompanha hamb\u00fargueres, saboriza receitas, j\u00e1 virou ingrediente at\u00e9 em sobremesas e ganhou um dia para chamar de seu, celebrado no \u00faltimo s\u00e1bado, dia 31 de agosto. Rico em sabor na mesma propor\u00e7\u00e3o em que \u00e9 rico em gorduras e calorias, o alimento \u00e9 visto como um vil\u00e3o da sa\u00fade e da dieta, mas n\u00e3o precisa ser.<\/p>\n

\"\ud83d\udcf2\" \"\ud83d\ude0e\"SEJA VIP: Siga nosso canal no WhatsApp e receba conte\u00fados exclusivos<\/a><\/h4>\n

Segundo o Dr. Rodrigo Schr\u00f6der, um dos maiores nomes da Medicina e Performance esportiva e refer\u00eancia em comunica\u00e7\u00e3o sobre sa\u00fade, com mais de 1 milh\u00e3o de seguidores nas redes, o segredo \u00e9 a modera\u00e7\u00e3o, o preparo e a estrat\u00e9gia de consumo.<\/p>\n

O bacon \u00e9 uma fonte de gordura saturada, aquela associada ao aumento do colesterol LDL, conhecido como o \u201cruim\u201d. Segundo o m\u00e9dico, de fato ela pode ser danosa. \u201cO excesso de gordura saturada pode levar a problemas como aterosclerose, resist\u00eancia \u00e0 insulina e inflama\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica, todos fatores de risco para doen\u00e7as card\u00edacas e metab\u00f3licas\u201d.<\/p>\n

No entanto, nem s\u00f3 de malef\u00edcios vive a gordura saturada. \u201cEmbora seja frequentemente vista como prejudicial, ela tem um papel funcional no organismo, incluindo a manuten\u00e7\u00e3o da integridade celular e a produ\u00e7\u00e3o de certos horm\u00f4nios. \u00c9 fundamental que o resto da dieta seja rica em vegetais, frutas, gr\u00e3os integrais, e fontes de prote\u00ednas magras para contrabalan\u00e7ar os efeitos negativos potenciais.\u201d<\/p>\n

Classificado como carne processada, o bacon tamb\u00e9m se encaixa em outro problema: a Ag\u00eancia Internacional para Pesquisa em C\u00e2ncer (IARC), uma divis\u00e3o da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade (OMS), relaciona carnes processadas como \u201ccarcinog\u00eanicas para humanos\u201d (Grupo 1), baseado em evid\u00eancias suficientes de que seu consumo causa c\u00e2ncer.<\/p>\n

\u201cEntretanto, \u00e9 importante contextualizar que o \u2018vil\u00e3o\u2019 n\u00e3o \u00e9 o alimento isoladamente, mas o padr\u00e3o alimentar como um todo\u201d afirma o m\u00e9dico. \u201cO bacon pode ser inclu\u00eddo ocasionalmente em uma dieta balanceada, mas deve ser consumido com modera\u00e7\u00e3o e como forma de exce\u00e7\u00e3o, ideal evitar a frequ\u00eancia. Recomendo limitar o consumo a uma ou duas vezes por m\u00eas, no m\u00e1ximo.\u201d<\/p>\n

E existe um modo ideal de preparo. Segundo Schr\u00f6der, para minimizar os riscos, o alimento deve ser cozido em temperatura moderada, \u201cassim evita-se a forma\u00e7\u00e3o de compostos potencialmente cancer\u00edgenos que podem se formar quando a carne \u00e9 preparada em altas temperaturas\u201d. Al\u00e9m disso, deve-se escorrer o excesso de gordura, evitar o uso de \u00f3leo adicional e se poss\u00edvel, optar por bacon de origem org\u00e2nica.<\/p>\n

Apesar dos malef\u00edcios, a iguaria tamb\u00e9m tem seu lado bom para a sa\u00fade. \u201cEle fornece prote\u00ednas, vitaminas do complexo B (como B1, B2, B3, B6, e B12) e minerais como f\u00f3sforo, zinco e ferro. Esses nutrientes s\u00e3o importantes para v\u00e1rias fun\u00e7\u00f5es corporais, incluindo a produ\u00e7\u00e3o de energia, a fun\u00e7\u00e3o imunol\u00f3gica e a forma\u00e7\u00e3o de gl\u00f3bulos vermelhos\u201d, conclui o m\u00e9dico.<\/p>\n

Sobre Rodrigo Schr\u00f6der<\/h2>\n

Dr. Rodrigo Schr\u00f6der \u00e9 formado em Medicina, com resid\u00eancia em Ortopedia e Traumatologia. Entretanto, foi em sua p\u00f3s gradua\u00e7\u00e3o de Nutrologia Esportiva e Medicina do Esporte e no mestrado em Nutri\u00e7\u00e3o e Diet\u00e9tica que ele se encontrou e hoje \u00e9 um dos maiores profissionais do pa\u00eds em Medicina e Performance Esportiva. Na agenda de consultas, celebridades do entretenimento como Vera Fischer, Anderson Leonardo, B\u00e1rbara Coelho, Rodriguinho e outros; e do esporte, como B\u00e1rbara Seixas, Lara Nobre, Diego Alves e mais.<\/p>\n

Acompanhe o trabalho do m\u00e9dico em @rodrigoschroder<\/a>. <\/p>\n

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