{"id":46010,"date":"2024-09-03T08:02:56","date_gmt":"2024-09-03T11:02:56","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=46010"},"modified":"2024-09-03T08:02:56","modified_gmt":"2024-09-03T11:02:56","slug":"alimentos-pro-inflamatorios-aumentam-risco-de-doencas-periodontais-conclui-estudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=46010","title":{"rendered":"Alimentos pr\u00f3-inflamat\u00f3rios aumentam risco de doen\u00e7as periodontais, conclui estudo"},"content":{"rendered":"
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\"Doen\u00e7as
Foto: Ag\u00eancia Einstein<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Um estudo da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), publicado no Journal of Periodontology<\/a>, mostra que o a\u00e7\u00facar n\u00e3o \u00e9 o \u00fanico ingrediente vil\u00e3o da sa\u00fade bucal. Os pesquisadores constataram que manter uma dieta rica em alimentos pr\u00f3-inflamat\u00f3rios \u2013 entre eles os ultraprocessados, que s\u00e3o cheios de gordura saturada, gordura trans, calorias e colesterol \u2013 eleva o risco de inflama\u00e7\u00e3o gengival.<\/p>\n

Se n\u00e3o for tratada adequadamente, essa condi\u00e7\u00e3o pode progredir para um quadro severo, a periodontite, e at\u00e9 mesmo a perda dos dentes. A pesquisa demonstra ainda que o risco \u00e9 maior para homens que mant\u00eam um alto consumo desses produtos.<\/p>\n

De acordo com o periodontista Renato Corr\u00eaa Viana Casarin, professor da Faculdade de Odontologia da Unicamp e orientador do trabalho, um dos fatores que podem modular a resposta imunol\u00f3gica do organismo \u00e9 a dieta. Foi por isso que surgiu a ideia de avaliar se elementos da alimenta\u00e7\u00e3o poderiam ser protetores ou prejudiciais \u00e0 sa\u00fade bucal.<\/p>\n

Para chegar aos resultados, os pesquisadores avaliaram aspectos como quantidade de placa bacteriana presente na boca, sangramento gengival, fluidos e marcadores inflamat\u00f3rios de 100 pacientes e determinaram o perfil inflamat\u00f3rio da dieta de cada um deles. Todos eram atendidos no ambulat\u00f3rio da Faculdade de Odontologia da Unicamp, em Piracicaba, no interior de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n

Na primeira etapa, foi feita uma parceria com um grupo de nutricionistas da Universidade Estadual do Cear\u00e1 (UECE) e da Universidade de Istambul, na Turquia. Os volunt\u00e1rios preencheram um recordat\u00f3rio alimentar (esp\u00e9cie de di\u00e1rio detalhado de todos os alimentos e bebidas ingeridos durante o dia, que leva em considera\u00e7\u00e3o at\u00e9 a quantidade e o tipo de temperos usados) e os pesquisadores calcularam o \u00cdndice Inflamat\u00f3rio da Dieta (IID) de cada pessoa.<\/p>\n

Segundo a nutricionista Helena Sampaio, professora da UECE e uma das respons\u00e1veis pelo estudo, o IDD inclui 44 alimentos e nutrientes categorizados. Ele considera alimentos pr\u00f3-inflamat\u00f3rios aqueles que s\u00e3o ricos em gordura saturada, gordura total, gordura trans, calorias e colesterol.<\/p>\n

Os principais anti-inflamat\u00f3rios s\u00e3o ricos em c\u00farcuma, fibras, flavonas, isoflavonas e betacaroteno. \u201cQuando falamos em alimentos ricos em flavonas e isoflavonas, em geral pensamos somente em soja. Mas outros de origem vegetal tamb\u00e9m t\u00eam esses nutrientes, e vale ressaltar que uma dieta rica em alimentos vegetais se torna anti-inflamat\u00f3ria\u201d, frisa Sampaio.<\/p>\n

O IDD leva em considera\u00e7\u00e3o as propor\u00e7\u00f5es consumidas durante o dia. \u201cN\u00e3o adianta nada comer salm\u00e3o com salada no almo\u00e7o e consumir muito \u00e1lcool e alimentos ultraprocessados no resto do dia. O resultado, mesmo comendo salm\u00e3o, talvez n\u00e3o seja uma dieta anti-inflamat\u00f3ria. N\u00f3s somos o que ingerimos no conjunto do nosso dia e tudo pode influenciar a resposta imunol\u00f3gica\u201d, diz Casarin.<\/p>\n

Ap\u00f3s estabelecer o \u00edndice inflamat\u00f3rio da dieta de cada paciente, os pesquisadores cruzaram os dados com a sa\u00fade gengival. Foi a\u00ed que observaram que aqueles indiv\u00edduos que tinham uma dieta pr\u00f3-inflamat\u00f3ria \u2013 em especial os homens \u2013 foram mais associados aos casos de sangramento da gengiva. E essa rela\u00e7\u00e3o existia independentemente da quantidade de biofilme (placa bacteriana) na boca dos pacientes.<\/p>\n

\u201cDentro da an\u00e1lise estat\u00edstica levamos em considera\u00e7\u00e3o a quantidade de biofilme, porque esse poderia ser um vi\u00e9s importante. Mas os resultados mostraram que a dieta isoladamente teve efeito significativo na inflama\u00e7\u00e3o, independentemente da quantidade de placa. Nos homens essa associa\u00e7\u00e3o foi ainda mais forte, com risco aumentado em 27 vezes de ter gengivite\u201d, relata Casarin. Na popula\u00e7\u00e3o toda do estudo, a dieta sozinha aumentava em 3,94 vezes o risco de desenvolver o problema.<\/p>\n

Essa n\u00e3o \u00e9 a primeira vez que uma pesquisa associa o sexo masculino aos problemas gengivais. Outro estudo<\/a> brasileiro, realizado em parceria com pesquisadores dos Estados Unidos e da Alemanha, avaliou a influ\u00eancia do g\u00eanero no tratamento periodontal em mais de mil pacientes e concluiu que os homens apresentam maior severidade nas doen\u00e7as gengivais e pior resposta aos tratamentos.<\/p>\n

\u201cO risco aumentado de gengivite em homens \u00e9 um ponto bastante relevante no estudo da Unicamp. No nosso trabalho, analisamos dados de homens e mulheres com periodontite que haviam recebido tratamento e vimos que as mulheres apresentaram uma resposta um pouco melhor do que eles ap\u00f3s um ano\u201d, conta a cirurgi\u00e3-dentista Nidia Castro dos Santos, professora do curso de Odontologia da Faculdade Israelita de Ci\u00eancias da Sa\u00fade Albert Einstein e uma das l\u00edderes do estudo, publicado em maio no Journal of Periodontal Research. \u201cEntretanto, o papel do g\u00eanero nas doen\u00e7as gengivais ainda precisa ser totalmente desvendado, e o estudo da Unicamp contribui para a compreens\u00e3o desse t\u00f3pico.\u201d<\/p>\n

Mais bact\u00e9rias<\/strong><\/p>\n

Na segunda etapa da pesquisa da Unicamp, os cientistas coletaram fluidos gengivais dos pacientes e analisaram em laborat\u00f3rio quais bact\u00e9rias e componentes inflamat\u00f3rios estavam presentes. Mais uma vez, encontraram diferen\u00e7as entre aqueles que tinham dieta pr\u00f3-inflamat\u00f3ria em rela\u00e7\u00e3o a quem se alimentava melhor.<\/p>\n

\u201cPercebemos que aqueles com alimenta\u00e7\u00e3o pr\u00f3-inflamat\u00f3ria tinham mais marcadores de inflama\u00e7\u00e3o e isso se refletia na sa\u00fade dos tecidos gengivais, al\u00e9m de uma quantidade maior de esp\u00e9cies de bact\u00e9rias relacionadas \u00e0 infec\u00e7\u00e3o gengival\u201d, destaca Casarin. Vale lembrar que a boca possui cerca de 700 esp\u00e9cies bacterianas que vivem em harmonia \u2013 e os problemas acontecem quando ocorre um desequil\u00edbrio entre elas.<\/p>\n

O que \u00e9 periodontite?<\/strong><\/p>\n

O problema come\u00e7a com a gengivite, que costuma se manifestar por meio de sangramento ao usar escova de dentes ou fio dental, sinalizando o in\u00edcio de uma inflama\u00e7\u00e3o gengival (que ocorre em decorr\u00eancia do ac\u00famulo de bact\u00e9rias, formando um biofilme por cima do dente). Em geral, essa inflama\u00e7\u00e3o come\u00e7a de forma leve e pode ser rapidamente resolvida com higieniza\u00e7\u00e3o adequada.<\/p>\n

Mas, se esse processo n\u00e3o for tratado adequadamente, ele progride e se aprofunda para os tecidos gengivais. \u00c9 a partir desse momento que come\u00e7a a destrui\u00e7\u00e3o dos ossos que d\u00e3o suporte aos dentes, caracterizando a periodontite. \u201cA evolu\u00e7\u00e3o da gengivite n\u00e3o tratada \u00e9 a periodontite, que \u00e9 uma doen\u00e7a inflamat\u00f3ria cr\u00f4nica, que causa mau h\u00e1lito, amolecimento dos dentes e perda dent\u00e1ria. \u00c9 uma condi\u00e7\u00e3o importante e que est\u00e1 diretamente relacionada aos h\u00e1bitos do indiv\u00edduo\u201d, explica Casarin.<\/p>\n

Para evitar a periodontite, \u00e9 fundamental controlar bem a higiene bucal, realizando os cuidados di\u00e1rios de forma correta e visitando o dentista regularmente. Tamb\u00e9m \u00e9 importante manter um estilo de vida saud\u00e1vel, n\u00e3o fumar e cuidar do diabetes, pois se a doen\u00e7a n\u00e3o for tratada, ela aumenta o risco de periodontite.<\/p>\n

Para a professora Nidia Castro, do Einstein, os resultados desse trabalho refor\u00e7am o conceito de que sa\u00fade bucal e sa\u00fade geral n\u00e3o se separam. \u201cA inflama\u00e7\u00e3o decorrente da dieta pr\u00f3-inflamat\u00f3ria afeta o corpo todo: cora\u00e7\u00e3o, f\u00edgado, intestino, vasos e gengiva. Assim, \u00e9 muito importante que o dentista seja capaz de atuar em equipes multidisciplinares, conversando com m\u00e9dicos e nutricionistas, para elaborar estrat\u00e9gias de tratamento que promovam sa\u00fade e qualidade de vida para o paciente\u201d, completa.<\/p>\n

Fonte: Ag\u00eancia Einstein<\/em><\/p>\n

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Foto: Ag\u00eancia Einstein<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Pesquisadores brasileiros avaliaram 100 pacientes e descobriram que a predisposi\u00e7\u00e3o \u00e0 doen\u00e7a gengival \u00e9 maior entre homens que se alimentam mal.<\/p><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":46011,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,9,6,57,56,10],"tags":[],"class_list":["post-46010","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bahia","category-brasil","category-feira-de-santana","category-mundo","category-policia","category-politica"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/g5xSmaq5-doencasperiodontais_foto_agenciaeinstein-jpeg.webp",640,443,false],"thumbnail":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/g5xSmaq5-doencasperiodontais_foto_agenciaeinstein-jpeg-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/g5xSmaq5-doencasperiodontais_foto_agenciaeinstein-jpeg-300x208.webp",300,208,true],"medium_large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/g5xSmaq5-doencasperiodontais_foto_agenciaeinstein-jpeg.webp",640,443,false],"large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/g5xSmaq5-doencasperiodontais_foto_agenciaeinstein-jpeg.webp",640,443,false],"1536x1536":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/g5xSmaq5-doencasperiodontais_foto_agenciaeinstein-jpeg.webp",640,443,false],"2048x2048":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/g5xSmaq5-doencasperiodontais_foto_agenciaeinstein-jpeg.webp",640,443,false],"chromenews-featured":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/g5xSmaq5-doencasperiodontais_foto_agenciaeinstein-jpeg.webp",640,443,false],"chromenews-large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/g5xSmaq5-doencasperiodontais_foto_agenciaeinstein-jpeg.webp",640,443,false],"chromenews-medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/g5xSmaq5-doencasperiodontais_foto_agenciaeinstein-jpeg-590x410.webp",590,410,true]},"author_info":{"display_name":"noticiasbahia360.com.br","author_link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?author=1"},"category_info":"Bahia<\/a> Brasil<\/a> Feira de Santana<\/a> Mundo<\/a> Pol\u00edcia<\/a> Pol\u00edtica<\/a>","tag_info":"Pol\u00edtica","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46010","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=46010"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46010\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/46011"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=46010"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=46010"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=46010"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}