{"id":46787,"date":"2024-09-09T16:29:27","date_gmt":"2024-09-09T19:29:27","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=46787"},"modified":"2024-09-09T16:29:27","modified_gmt":"2024-09-09T19:29:27","slug":"geracao-de-empregos-no-setor-de-bares-e-restaurantes-cresce-mas-falta-mao-de-obra-qualificada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=46787","title":{"rendered":"Gera\u00e7\u00e3o de empregos no setor de bares e restaurantes cresce, mas falta m\u00e3o de obra qualificada"},"content":{"rendered":"
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Foto: Tomaz Silva\/Ag\u00eancia Brasil <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

O segundo semestre de 2024 traz perspectivas animadoras para o setor de bares e restaurantes no Brasil. Com a expectativa de crescimento na demanda, impulsionada principalmente pela alta na temperatura, pagamento do 13\u00ba sal\u00e1rio e festas de fim de ano, muitos empres\u00e1rios est\u00e3o planejando aumentar suas equipes para atender ao movimento. Segundo uma pesquisa recente da Abrasel, 29% dos entrevistados indicaram a inten\u00e7\u00e3o de contratar mais funcion\u00e1rios at\u00e9 o final do ano.<\/p>\n

No entanto, esse otimismo \u00e9 confrontado por um grande desafio: a dificuldade em encontrar profissionais qualificados. A pesquisa revela que, embora exista uma demanda por novos colaboradores, 89% dos empres\u00e1rios consideram dif\u00edcil ou muito dif\u00edcil preencher as vagas com candidatos preparados. Essa dificuldade pode dificultar o crescimento do setor, limitando a capacidade de expans\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o das empresas.<\/p>\n

Cargos com maior dificuldade de contrata\u00e7\u00e3o<\/h2>\n

A pesquisa destaca que os cargos especializados s\u00e3o os mais dif\u00edceis de preencher. Entre eles, sushiman e churrasqueiro apresentam a maior dificuldade de contrata\u00e7\u00e3o, com 94% dos empres\u00e1rios relatando problemas para encontrar profissionais adequados. Outros cargos desafiadores incluem cozinheiros chefes (93%), gerentes (90%) e cozinheiros (88%).<\/p>\n

Al\u00e9m da falta de qualifica\u00e7\u00e3o, 25% dos empres\u00e1rios enfrentam um outro problema significativo: a baixa quantidade de interessados nas vagas oferecidas. Para Paulo Solmucci, presidente-executivo da Abrasel, essa combina\u00e7\u00e3o de fatores agrava o cen\u00e1rio, tornando o processo de contrata\u00e7\u00e3o ainda mais complexo.<\/p>\n

\u201cH\u00e1 uma lacuna clara entre a oferta de m\u00e3o de obra e as necessidades do setor. Embora o sal\u00e1rio m\u00e9dio no segmento seja de R$ 2.130, cerca de 50% acima do sal\u00e1rio-m\u00ednimo, o valor ainda \u00e9 pouco competitivo. Por isso, precisamos de estrat\u00e9gias capazes de atrair profissionais e oferecer a qualifica\u00e7\u00e3o necess\u00e1ria para que eles possam atender \u00e0s expectativas e contribuir de forma eficaz para o crescimento dos neg\u00f3cios\u201d, afirma.<\/p>\n

Estrat\u00e9gias para reten\u00e7\u00e3o e amplia\u00e7\u00e3o das equipes<\/h2>\n

Em meio a essas dificuldades, o estudo revela as principais a\u00e7\u00f5es que os empres\u00e1rios est\u00e3o adotando para aumentar suas equipes. A premia\u00e7\u00e3o por desempenho surge como a principal estrat\u00e9gia, citada por 50% dos empres\u00e1rios. Oferecer cursos e treinamentos (33%) e benef\u00edcios adicionais (26%) tamb\u00e9m s\u00e3o apontados como m\u00e9todos para atrair e reter talentos.<\/p>\n

Paulo Solmucci ainda destaca que, em um cen\u00e1rio de alta competitividade, investir na qualifica\u00e7\u00e3o e na reten\u00e7\u00e3o dos funcion\u00e1rios \u00e9 essencial para garantir o sucesso a longo prazo.<\/p>\n

\u201cO futuro do setor n\u00e3o est\u00e1 apenas na cria\u00e7\u00e3o de novas vagas, mas tamb\u00e9m na capacidade de atrair e reter profissionais qualificados que atendam \u00e0s demandas do mercado. Al\u00e9m disso, \u00e9 fundamental investir em formas inovadoras de aumentar a efici\u00eancia operacional, como a introdu\u00e7\u00e3o de automa\u00e7\u00e3o e uso de intelig\u00eancia artificial. Essas ferramentas t\u00eam se mostrado promissoras para ajudar as empresas a expandirem suas opera\u00e7\u00f5es sem comprometer a qualidade e a efici\u00eancia dos servi\u00e7os prestados\u201d, conclui.<\/p>\n

Ganho de produtividade com a intelig\u00eancia artificial<\/h2>\n

Com o crescimento das demandas e a escassez de m\u00e3o de obra qualificada, a intelig\u00eancia artificial surge como uma alternativa para o setor de bares e restaurantes. Thiago Falc\u00e3o, fundador da rede One Sushi e consultor de empresas do setor aliment\u00edcio, acredita que a IA pode contribuir significativamente para enfrentar o desafio da falta de profissionais qualificados.<\/p>\n

\u201cEmbora treinar e oferecer benef\u00edcios aos colaboradores seja essencial, precisamos reconhecer que a escassez de profissionais capacitados \u00e9 uma realidade e, portanto, \u00e9 necess\u00e1rio buscar solu\u00e7\u00f5es. No segmento de delivery, por exemplo, a IA pode otimizar dois pilares essenciais: o atendimento ao cliente via WhatsApp e a gest\u00e3o das entregas\u201d, afirma.<\/p>\n

Falc\u00e3o destaca que, no atendimento via WhatsApp, a utiliza\u00e7\u00e3o de rob\u00f4s permite respostas r\u00e1pidas e humanizadas. J\u00e1 na gest\u00e3o de entregas, a IA permite uma roteiriza\u00e7\u00e3o eficiente, agilizando o processo de entrega sem a necessidade de supervis\u00e3o humana. \u201cEm um dos meus neg\u00f3cios, conseguimos duplicar o n\u00famero de entregas di\u00e1rias ap\u00f3s implementar essa tecnologia, mostrando que a IA pode realmente transformar a opera\u00e7\u00e3o e superar parte dos desafios impostos pela falta de m\u00e3o de obra qualificada\u201d, explica.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, a IA e a automa\u00e7\u00e3o t\u00eam se mostrado eficientes no atendimento. Segundo o consultor e empres\u00e1rio, sistemas como totens de autoatendimento e tablets nas mesas ajudam a aliviar a carga de trabalho dos atendentes. \u201cClientes t\u00eam uma experi\u00eancia mais rica ao visualizar fotos e descri\u00e7\u00f5es detalhadas dos pratos, o que melhora a qualidade do atendimento e reflete positivamente nas avalia\u00e7\u00f5es do neg\u00f3cio\u201d, conclui Falc\u00e3o.<\/p>\n

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Foto: Tomaz Silva\/Ag\u00eancia Brasil <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Pesquisa da Abrasel mostrou que 89% dos empres\u00e1rios consideram dif\u00edcil ou muito dif\u00edcil contratar profissionais.<\/p><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":46788,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,9,6,57,56,10],"tags":[],"class_list":["post-46787","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bahia","category-brasil","category-feira-de-santana","category-mundo","category-policia","category-politica"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/bar-restaurante-ag-Brasil-Tomaz-Silva.png",640,354,false],"thumbnail":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/bar-restaurante-ag-Brasil-Tomaz-Silva-150x150.png",150,150,true],"medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/bar-restaurante-ag-Brasil-Tomaz-Silva-300x166.png",300,166,true],"medium_large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/bar-restaurante-ag-Brasil-Tomaz-Silva.png",640,354,false],"large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/bar-restaurante-ag-Brasil-Tomaz-Silva.png",640,354,false],"1536x1536":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/bar-restaurante-ag-Brasil-Tomaz-Silva.png",640,354,false],"2048x2048":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/bar-restaurante-ag-Brasil-Tomaz-Silva.png",640,354,false],"chromenews-featured":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/bar-restaurante-ag-Brasil-Tomaz-Silva.png",640,354,false],"chromenews-large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/bar-restaurante-ag-Brasil-Tomaz-Silva.png",640,354,false],"chromenews-medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/09\/bar-restaurante-ag-Brasil-Tomaz-Silva-590x354.png",590,354,true]},"author_info":{"display_name":"noticiasbahia360.com.br","author_link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?author=1"},"category_info":"Bahia<\/a> Brasil<\/a> Feira de Santana<\/a> Mundo<\/a> Pol\u00edcia<\/a> Pol\u00edtica<\/a>","tag_info":"Pol\u00edtica","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46787","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=46787"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46787\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/46788"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=46787"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=46787"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=46787"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}