{"id":66548,"date":"2024-12-23T11:40:25","date_gmt":"2024-12-23T14:40:25","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=66548"},"modified":"2024-12-23T11:40:25","modified_gmt":"2024-12-23T14:40:25","slug":"dicas-para-o-natal-descubra-sete-tipos-de-assados-e-as-tecnicas-de-como-preparar-cada-um","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=66548","title":{"rendered":"Dicas para o Natal: descubra sete tipos de assados e as t\u00e9cnicas de como preparar cada um\u00a0"},"content":{"rendered":"
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Uma t\u00e9cnica culin\u00e1ria muito apreciada principalmente nas festas de fim de ano, os assados permitem que o alimento fique com uma apar\u00eancia dourada e crocante por fora, mas ao mesmo tempo macia e suculenta por dentro, al\u00e9m de real\u00e7ar o sabor natural dos ingredientes. Com uma enorme variedade, a nutricionista do Divino Fog\u00e3o, J\u00e9ssica Benazzi, comenta sobre as maneiras diferentes de assar e deixar cada receita saborosa.<\/p>\n

T\u00e9cnicas de assados<\/strong>
As t\u00e9cnicas que ser\u00e3o utilizadas dependem de cada ingrediente e do resultado que desejar. Para carnes menores, por exemplo, \u00e9 mais adequada a t\u00e9cnica do assado direto, em que o alimento \u00e9 preparado diretamente na brasa. J\u00e1 para cortes maiores, \u00e9 indicado o assado indireto, que permite que o calor circule pela prote\u00edna e cada ingrediente.<\/p>\n

Assado de carne<\/strong>
Muito presente nos pratos dos brasileiros, carnes como pernil, costela, lombo e picanha podem ser assadas no forno ou na churrasqueira. Para isso, \u00e9 importante temperar antes com alho, sal e especiarias.<\/p>\n

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Assado vegetariano<\/strong>
Pratos que incluem tofu ou vegetais s\u00e3o verdadeiros aliados de quem prefere evitar carne nas refei\u00e7\u00f5es. O tofu, por exemplo, pode ser marinado at\u00e9 ficar crocante por fora e macio por dentro. No caso dos vegetais, eles podem ser temperados e recheados com queijo, quinoa e at\u00e9 mesmo outros vegetais para aumentar a saciedade.<\/p>\n

Assado de aves<\/strong>
Peru, frango e pato s\u00e3o as op\u00e7\u00f5es cl\u00e1ssicas das festas de fim de ano. O peru e o frango podem ser temperados com cebola, alho e ervas. J\u00e1 o pato pode ser assado juntamente com laranja, ervas e mel, para criar uma crosta caramelizada e uma textura macia por dentro.<\/p>\n

Assado de peixe<\/strong>
Geralmente, pratos com salm\u00e3o, til\u00e1pia e bacalhau s\u00e3o temperados com azeite, mas piment\u00e3o, cebola, alho e lim\u00e3o tamb\u00e9m podem ser acrescentados nas receitas. No caso do bacalhau, uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o \u00e9 assar o ingrediente junto com as batatas, que s\u00e3o tradicionais no prato.<\/p>\n

Assados de massas<\/strong>
As camadas de massa devem ser intercaladas com muito molho, para evitar que o prato fique seco, e recheadas com carne, presunto e queijo. A receita pode ser assada at\u00e9 borbulhar, fazendo com que o queijo crie uma camada dourada e crocante. Uma dica para quem n\u00e3o quer que a massa fique ressecada \u00e9 colocar leite na travessa com a receita antes de ass\u00e1-la.<\/p>\n

Assados de frutos do mar<\/strong>
Os camar\u00f5es, as lagostas e os mariscos devem ser assados rapidamente para evitar que fiquem borrachudos. Dessa forma, temperos frescos como ervas, lim\u00e3o e alho real\u00e7am o sabor natural destas op\u00e7\u00f5es. Outra dica \u00e9 acrescentar azeite ou manteiga para manter a umidade no alimento durante o tempo no forno.<\/p>\n

Assados de legumes<\/strong>
\u00d3tima op\u00e7\u00e3o para incrementar os pratos, os legumes podem ser temperados com alecrim, azeite e mel. Para prepar\u00e1-los, podem ser colocados no forno at\u00e9 ficarem caramelizadas e crocantes por fora, mas macios por dentro.<\/p>\n

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J\u00e9ssica Benazzi, nutricionista do Divino Fog\u00e3o, d\u00e1 dicas de como assar e deixar cada prato mais harmonioso.<\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":66549,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,9,6,57,56,10],"tags":[],"class_list":["post-66548","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-bahia","category-brasil","category-feira-de-santana","category-mundo","category-policia","category-politica","post_format-post-format-gallery"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1f4f2-745.png",72,72,false],"thumbnail":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1f4f2-745.png",72,72,false],"medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1f4f2-745.png",72,72,false],"medium_large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1f4f2-745.png",72,72,false],"large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1f4f2-745.png",72,72,false],"1536x1536":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1f4f2-745.png",72,72,false],"2048x2048":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1f4f2-745.png",72,72,false],"chromenews-featured":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1f4f2-745.png",72,72,false],"chromenews-large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1f4f2-745.png",72,72,false],"chromenews-medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/1f4f2-745.png",72,72,false]},"author_info":{"display_name":"noticiasbahia360.com.br","author_link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?author=1"},"category_info":"Bahia<\/a> Brasil<\/a> Feira de Santana<\/a> Mundo<\/a> Pol\u00edcia<\/a> Pol\u00edtica<\/a>","tag_info":"Pol\u00edtica","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/66548","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=66548"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/66548\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/66549"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=66548"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=66548"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=66548"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}