{"id":73214,"date":"2025-01-30T18:50:58","date_gmt":"2025-01-30T21:50:58","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=73214"},"modified":"2025-01-30T18:50:58","modified_gmt":"2025-01-30T21:50:58","slug":"bahia-deve-registrar-crescimento-de-113-na-producao-de-cafe-em-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=73214","title":{"rendered":"Bahia deve registrar crescimento de 11,3% na produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 em 2025"},"content":{"rendered":"
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\"Caf\u00e9
Foto: Ascom\/Seagri<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

A produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 na Bahia para a safra de 2025 est\u00e1 estimada em 3,4 milh\u00f5es de sacas, representando um crescimento significativo de 11,3% em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 safra anterior, de acordo com o \u00faltimo levantamento da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).<\/p>\n

Este aumento \u00e9 impulsionado principalmente pela produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 conilon, que deve atingir 2,25 milh\u00f5es de sacas, um crescimento de 13,6%. J\u00e1 a produ\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 ar\u00e1bica est\u00e1 estimada em 1,16 milh\u00e3o de sacas, com um aumento de 5,6% na produtividade m\u00e9dia, alcan\u00e7ando 20,7 sacas por hectare. Esses n\u00fameros refletem as condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas favor\u00e1veis e a ado\u00e7\u00e3o de tecnologias avan\u00e7adas de manejo e irriga\u00e7\u00e3o, pontua o relat\u00f3rio da Conab.<\/p>\n

Comparando com a safra de 2024, que foi marcada por desafios clim\u00e1ticos como estiagens e altas temperaturas, a safra de 2025 apresenta uma recupera\u00e7\u00e3o not\u00e1vel. Em 2024, a produ\u00e7\u00e3o total de caf\u00e9 na Bahia foi de aproximadamente 3,06 milh\u00f5es de sacas, com uma produtividade m\u00e9dia de 30,3 sacas por hectare. A melhoria nas condi\u00e7\u00f5es h\u00eddricas no \u00faltimo trimestre de 2024 e o uso eficiente de t\u00e9cnicas de fertirriga\u00e7\u00e3o contribu\u00edram para o aumento da produ\u00e7\u00e3o e da produtividade na safra atual.<\/p>\n

Os resultados positivos da safra de 2025 s\u00e3o atribu\u00eddos \u00e0 regularidade das chuvas e ao uso de irriga\u00e7\u00e3o suplementar, que beneficiaram especialmente as lavouras de caf\u00e9 conilon na regi\u00e3o do Atl\u00e2ntico, no sul da Bahia. Al\u00e9m disso, a diversifica\u00e7\u00e3o das fases de desenvolvimento das lavouras de caf\u00e9 ar\u00e1bica nas regi\u00f5es do Planalto e Cerrado tamb\u00e9m contribuiu para a estabilidade da produ\u00e7\u00e3o. Esses fatores, aliados ao manejo adequado e \u00e0 sanidade das plantas, garantem uma safra promissora para o estado da Bahia.<\/p>\n

\"Caf\u00e9
Foto: Ascom\/Seagri<\/figcaption><\/figure>\n

Pre\u00e7os <\/h2>\n

As perspectivas para os pre\u00e7os do caf\u00e9 no Brasil em 2025 indicam que eles devem permanecer elevados, pelo menos at\u00e9 o final do primeiro semestre. Entre as causas est\u00e3o as adversidades clim\u00e1ticas, como secas prolongadas e altas temperaturas, que reduziram a produtividade das lavouras brasileiras.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, a demanda global por caf\u00e9 continua a crescer, impulsionada por mercados emergentes como a China, enquanto os estoques mundiais n\u00e3o acompanham. Esse descompasso entre oferta e demanda tem pressionado os pre\u00e7os para cima. No mercado interno, o pre\u00e7o do caf\u00e9 ao consumidor final subiu quase 40% em 2024, e a tend\u00eancia \u00e9 de novos reajustes em 2025, com a ind\u00fastria repassando os custos adicionais aos consumidores.<\/p>\n

Conilon e Ar\u00e1bica <\/h2>\n

O caf\u00e9 ar\u00e1bica e o caf\u00e9 conilon (tamb\u00e9m conhecido como robusta) diferem em v\u00e1rios aspectos importantes. O caf\u00e9 ar\u00e1bica \u00e9 conhecido por seu sabor suave e arom\u00e1tico, com notas mais complexas e uma acidez equilibrada, sendo geralmente cultivado em altitudes mais elevadas e climas mais frios. Em contrapartida, o caf\u00e9 conilon possui um sabor mais forte e encorpado, com menor acidez e notas mais amargas, sendo mais resistente a pragas e doen\u00e7as, o que permite seu cultivo em altitudes mais baixas e climas mais quentes e \u00famidos.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, o caf\u00e9 ar\u00e1bica tem um teor de cafe\u00edna menor em compara\u00e7\u00e3o ao conilon, que \u00e9 frequentemente utilizado em blends para adicionar corpo e intensidade ao caf\u00e9. Essas diferen\u00e7as fazem com que cada tipo de caf\u00e9 seja apreciado por diferentes perfis de consumidores e utilizado em diversas aplica\u00e7\u00f5es na ind\u00fastria cafeeira.<\/p>\n

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