{"id":74503,"date":"2025-02-12T12:26:19","date_gmt":"2025-02-12T15:26:19","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=74503"},"modified":"2025-02-12T12:26:19","modified_gmt":"2025-02-12T15:26:19","slug":"os-5-segredos-para-uma-coxinha-crocante-e-cremosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=74503","title":{"rendered":"Os 5 segredos para uma coxinha crocante e cremosa"},"content":{"rendered":"<div>\n<div>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Os-5-segredos-para-uma-coxinha-crocante-e-cremosa-1.jpg\" alt=\"Os 5 segredos para uma coxinha crocante e cremosa\"><figcaption>Foto: Depositphotos<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>A <strong>coxinha<\/strong> \u00e9 um dos salgados mais amados do Brasil, e conseguir um equil\u00edbrio perfeito entre uma casquinha crocante e um recheio cremoso pode parecer um desafio. No entanto, com algumas t\u00e9cnicas certas, voc\u00ea pode preparar coxinhas irresist\u00edveis, iguais (ou at\u00e9 melhores) \u00e0s das melhores lanchonetes. Confira <strong>os 5 segredos<\/strong> para deixar sua <strong>coxinha crocante por fora e cremosa por dentro<\/strong>!<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-1-massa-bem-hidratada-e-cozida-no-ponto-certo\">1. Massa bem hidratada e cozida no ponto certo<\/h2>\n<p>O primeiro segredo para uma <strong>coxinha perfeita<\/strong> est\u00e1 na <strong>massa<\/strong>, que deve ser leve, macia e saborosa. Para isso, \u00e9 essencial cozinhar a massa corretamente.<\/p>\n<p>Dicas para uma massa impec\u00e1vel:<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Use a propor\u00e7\u00e3o correta: para cada <strong>500 ml de caldo de frango<\/strong>, utilize <strong>250 g de farinha de trigo<\/strong>.<\/li>\n<li>Cozinhe a farinha no caldo <strong>aos poucos<\/strong>, mexendo constantemente para evitar grumos.<\/li>\n<li>O ponto ideal \u00e9 quando a massa <strong>desgruda da panela<\/strong>, mas ainda est\u00e1 macia ao toque.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Al\u00e9m disso, substituir parte da \u00e1gua por <strong>leite ou caldo de frango<\/strong> na prepara\u00e7\u00e3o adiciona um sabor extra \u00e0 massa.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-2-recheio-bem-temperado-e-cremoso\">2. Recheio bem temperado e cremoso<\/h2>\n<p>O recheio faz toda a diferen\u00e7a na <strong>coxinha<\/strong>, e a cremosidade \u00e9 essencial para um resultado suculento. Para garantir um frango bem saboroso e \u00famido, siga estas dicas:<\/p>\n<p>Como preparar o recheio perfeito:<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Cozinhe o frango em caldo caseiro<\/strong> com cebola, alho e louro para dar mais sabor.<\/li>\n<li>Ap\u00f3s desfiar, refogue com <strong>requeij\u00e3o cremoso ou cream cheese<\/strong> para manter a umidade do recheio.<\/li>\n<li>Adicione <strong>temperos frescos<\/strong>, como salsinha e cebolinha, para real\u00e7ar o sabor.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Esse truque evita que o recheio fique seco e garante aquele toque cremoso irresist\u00edvel.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-3-modelagem-correta-para-um-formato-perfeito\">3. Modelagem correta para um formato perfeito<\/h2>\n<p>O formato da coxinha influencia no cozimento e na croc\u00e2ncia. Para modelar corretamente, siga essas dicas:<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Pegue uma por\u00e7\u00e3o de massa e fa\u00e7a uma cavidade no centro.<\/li>\n<li>Coloque uma colher de recheio e feche a massa, moldando no formato cl\u00e1ssico de gota.<\/li>\n<li>Certifique-se de que a massa n\u00e3o esteja muito fina para evitar rachaduras ao fritar.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dessa forma, a coxinha ficar\u00e1 uniforme e bem estruturada.<\/p>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-4-empanamento-duplo-para-maxima-crocancia\">4. Empanamento duplo para m\u00e1xima croc\u00e2ncia<\/h2>\n<p>O empanamento faz toda a diferen\u00e7a para garantir uma casquinha dourada e crocante. O segredo est\u00e1 no <strong>empanamento duplo<\/strong>, que cria uma textura mais firme e saborosa.<\/p>\n<p>Como empanar corretamente:<\/p>\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Passe a coxinha primeiro em uma mistura de <strong>leite com um ovo batido<\/strong>.<\/li>\n<li>Em seguida, envolva em <strong>farinha de rosca caseira ou panko<\/strong> para um efeito mais crocante.<\/li>\n<li>Repita o processo para criar uma camada dupla de empanamento.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Isso forma uma barreira perfeita que impede a absor\u00e7\u00e3o excessiva de \u00f3leo.<\/p>\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" data-dominant-color=\"c0975c\" data-has-transparency=\"false\" style=\"--dominant-color: #c0975c;\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"600\" height=\"400\" src=\"http:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/QSN49AJy-Os-5-segredos-para-uma-coxinha-crocante-e-cremosa-2.webp\" alt=\"Os 5 segredos para uma coxinha crocante e cremosa\" class=\"wp-image-502696 not-transparent\" srcset=\"https:\/\/uploads.acordacidade.com.br\/2025\/02\/QSN49AJy-Os-5-segredos-para-uma-coxinha-crocante-e-cremosa-2-300x200.webp 300w, https:\/\/uploads.acordacidade.com.br\/2025\/02\/QSN49AJy-Os-5-segredos-para-uma-coxinha-crocante-e-cremosa-2-150x100.webp 150w, http:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/QSN49AJy-Os-5-segredos-para-uma-coxinha-crocante-e-cremosa-2.webp 600w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\"><\/figure>\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-5-fritura-na-temperatura-ideal\">5. Fritura na temperatura ideal<\/h2>\n<p>A temperatura do \u00f3leo \u00e9 um dos maiores segredos para uma <strong>coxinha crocante<\/strong>. Se estiver muito quente, a coxinha pode queimar por fora e ficar crua por dentro. Se estiver frio, ela absorve muito \u00f3leo e fica encharcada.<\/p>\n<p>Como acertar na fritura:<\/p>\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Aque\u00e7a o \u00f3leo a <strong>180\u00b0C<\/strong> antes de come\u00e7ar a fritar.<\/li>\n<li>Frite poucas unidades por vez para evitar queda na temperatura do \u00f3leo.<\/li>\n<li>Retire do \u00f3leo quando estiver dourada e coloque sobre papel absorvente.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Com esses <strong>5 segredos<\/strong>, sua <strong>coxinha<\/strong> ficar\u00e1 crocante por fora, cremosa por dentro e incrivelmente saborosa. Agora \u00e9 s\u00f3 testar e se deliciar!<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div>\n<div>\n<figure><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/uploads.acordacidade.com.br\/2025\/02\/Os-5-segredos-para-uma-coxinha-crocante-e-cremosa-1.jpg\" alt=\"Os 5 segredos para uma coxinha crocante e cremosa\"><figcaption>Foto: Depositphotos<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<p>A coxinha \u00e9 um dos salgados mais amados do Brasil, e conseguir um equil\u00edbrio perfeito entre uma casquinha crocante e um recheio cremoso pode parecer um desafio. No entanto, com algumas t\u00e9cnicas certas, voc\u00ea pode preparar coxinhas irresist\u00edveis, iguais (ou at\u00e9 melhores) \u00e0s das melhores lanchonetes. Confira os 5 segredos para deixar sua coxinha crocante [\u2026]<\/p><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":74504,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,9,6,57,56,10],"tags":[],"class_list":["post-74503","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-bahia","category-brasil","category-feira-de-santana","category-mundo","category-policia","category-politica","post_format-post-format-gallery"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Os-5-segredos-para-uma-coxinha-crocante-e-cremosa-1.jpg",612,408,false],"thumbnail":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Os-5-segredos-para-uma-coxinha-crocante-e-cremosa-1-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Os-5-segredos-para-uma-coxinha-crocante-e-cremosa-1-300x200.jpg",300,200,true],"medium_large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Os-5-segredos-para-uma-coxinha-crocante-e-cremosa-1.jpg",612,408,false],"large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Os-5-segredos-para-uma-coxinha-crocante-e-cremosa-1.jpg",612,408,false],"1536x1536":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Os-5-segredos-para-uma-coxinha-crocante-e-cremosa-1.jpg",612,408,false],"2048x2048":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Os-5-segredos-para-uma-coxinha-crocante-e-cremosa-1.jpg",612,408,false],"chromenews-featured":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Os-5-segredos-para-uma-coxinha-crocante-e-cremosa-1.jpg",612,408,false],"chromenews-large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Os-5-segredos-para-uma-coxinha-crocante-e-cremosa-1.jpg",612,408,false],"chromenews-medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/02\/Os-5-segredos-para-uma-coxinha-crocante-e-cremosa-1-590x408.jpg",590,408,true]},"author_info":{"display_name":"noticiasbahia360.com.br","author_link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?author=1"},"category_info":"<a href=\"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?cat=8\" rel=\"category\">Bahia<\/a> <a href=\"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?cat=9\" rel=\"category\">Brasil<\/a> <a href=\"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?cat=6\" rel=\"category\">Feira de Santana<\/a> <a href=\"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?cat=57\" rel=\"category\">Mundo<\/a> <a href=\"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?cat=56\" rel=\"category\">Pol\u00edcia<\/a> <a href=\"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?cat=10\" rel=\"category\">Pol\u00edtica<\/a>","tag_info":"Pol\u00edtica","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/74503","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=74503"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/74503\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/74504"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=74503"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=74503"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=74503"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}