{"id":80331,"date":"2025-03-29T11:46:16","date_gmt":"2025-03-29T14:46:16","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=80331"},"modified":"2025-03-29T11:46:16","modified_gmt":"2025-03-29T14:46:16","slug":"alta-do-cacau-impacta-custos-do-chocolate-e-vendas-da-pascoa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=80331","title":{"rendered":"Alta do cacau impacta custos do chocolate e vendas da P\u00e1scoa"},"content":{"rendered":"
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Foto: Marcelo Camargo\/Ag\u00eancia Brasil<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Ag\u00eancia Brasil \u2013 O aumento do custo do cacau em n\u00edvel mundial, de cerca de 180% em dois anos, est\u00e1 refletindo no valor dos produtos para a P\u00e1scoa <\/a>e para a produ\u00e7\u00e3o permanente do setor. A alta da fruta se concentrou no segundo semestre do ano passado, em decorr\u00eancia da quebra de safra nos grandes produtores africanos.<\/p>\n

A instabilidade no setor deve se manter tamb\u00e9m nesta temporada, com o maior produtor, Costa do Marfim, ainda enfrentando impacto significativo de ondas de calor e da seca.<\/p>\n

\u201cIsso vai influenciar o desenvolvimento da planta, a brota\u00e7\u00e3o e a forma\u00e7\u00e3o dos frutos, e com isso uma menor oferta\u201d, explicou \u00e0 Ag\u00eancia Brasil Let\u00edcia Barony, assessora t\u00e9cnica da comiss\u00e3o nacional de fruticultura da Confedera\u00e7\u00e3o da Agricultura e Pecu\u00e1ria do Brasil (CNA).<\/p>\n

Em Gana, segundo maior produtor, Let\u00edcia avalia que h\u00e1 um cen\u00e1rio de tend\u00eancia de recupera\u00e7\u00e3o na produ\u00e7\u00e3o, com o governo divulgando indicadores para um cen\u00e1rio de colheita atrativo, que pode levar a um reequil\u00edbrio para a oferta.<\/p>\n

No Brasil, a perspectiva \u00e9 de aumento de safra, ap\u00f3s quedas sucessivas. O pa\u00eds \u00e9 atualmente o sexto maior produtor mundial de cacau, com mais de 90% da produ\u00e7\u00e3o nos estados do Par\u00e1 e Bahia, com uma produ\u00e7\u00e3o anual de 300 mil toneladas por ano.<\/p>\n

\u201cA gente percebe, ainda assim, muita volatilidade e incerteza dentro do mercado, tanto em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 oferta, quanto em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 demanda e principalmente aos pre\u00e7os que esses produtos ser\u00e3o ofertados. Isso pega toda a cadeia de valor, n\u00e3o s\u00f3 na am\u00eandoa de cacau, mas nas ind\u00fastrias moageiras, ind\u00fastrias de deriva\u00e7\u00e3o e tamb\u00e9m na disponibiliza\u00e7\u00e3o desses produtos ao consumidor\u201d, analisa a assessora t\u00e9cnica da CNA.<\/p>\n

Para a Confedera\u00e7\u00e3o, a perspectiva \u00e9 de aumento das safras neste e no pr\u00f3ximo ano, com o resultado dos investimentos em \u00e1reas n\u00e3o tradicionais de cultura cacaueira, como o cerrado baiano, no oeste do estado, onde o cultivo ocorre a pleno sol, com irriga\u00e7\u00e3o e uso intensivo de tecnologias. S\u00e3o Paulo e o norte de Minas s\u00e3o outras possibilidades de \u00e1reas de cultivo, al\u00e9m da consolida\u00e7\u00e3o da recupera\u00e7\u00e3o das culturas da Bahia e do Par\u00e1.<\/p>\n

Retra\u00e7\u00e3o<\/h2>\n

O setor de chocolates prev\u00ea uma retra\u00e7\u00e3o de cerca de 20% na quantidade total de ovos de P\u00e1scoa produzidos neste ano, em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 produ\u00e7\u00e3o do ano passado. Apesar dessa diminui\u00e7\u00e3o, a expectativa da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados (Abicad) \u00e9 de contrata\u00e7\u00e3o de pouco mais de 9,6 mil trabalhadores tempor\u00e1rios, 26% a mais do que em 2024, com expectativa de 20% serem efetivados.<\/p>\n

Segundo a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Supermercados (Abras), os pre\u00e7os dos ovos de chocolate e produtos relacionados (bombons, miniovos, coelhos e barras) tiveram aumento m\u00e9dio de 14%, e as colombas ficaram 5% mais caras neste ano.<\/p>\n

Para lidar com o aumento de custos, o setor usa como estrat\u00e9gia a diversifica\u00e7\u00e3o de portf\u00f3lio, com produtos menores e mais variados. Como o chocolate n\u00e3o \u00e9 um produto essencial, como o arroz ou uma prote\u00edna (ovo, carne ou equivalente vegetal) seu consumo pode ser diminu\u00eddo ou evitado mais facilmente. Com isso o pre\u00e7o tem um limite, a partir do qual a demanda come\u00e7a a cair.<\/p>\n

Adapta\u00e7\u00f5es<\/h2>\n

O aumento na mat\u00e9ria prima j\u00e1 \u00e9 sentido nos produtos, tanto no atacado quanto no varejo. Enquanto redes populares j\u00e1 exibem ovos de P\u00e1scoa acima de R$ 70, pequenos produtores t\u00eam de pesquisar fornecedores e buscam maior variedade de produtos para aproveitar a data, tradicionalmente a melhor do ano para os chocolateiros.<\/p>\n

A chef Dayane Cristin colocou a pesquisa como um elemento estrat\u00e9gico de sua produ\u00e7\u00e3o. Moradora de Osasco, na grande S\u00e3o Paulo, ela pesquisa em tr\u00eas grandes lojas da regi\u00e3o, semanalmente, o chocolate e as outras mat\u00e9rias primas para sua produ\u00e7\u00e3o de trufas e outros doces.<\/p>\n

Com barras de 2,5 kg, ela confecciona uma m\u00e9dia de 1.250 trufas por semana, que vende no transporte p\u00fablico, de segunda a s\u00e1bado. Com a alta dos pre\u00e7os, ela teve que aumentar o tempo despendido com os or\u00e7amentos.<\/p>\n

\u201cEu vou cotando, o pre\u00e7o do chocolate tem aumentado, e em alguns lugares produtos como o chocolate branco est\u00e3o em falta. Eu tenho me organizado, comprado em grande quantidade e com isso consigo um valor menor\u201d, nos conta Cristin.<\/p>\n

Mesmo com o esfor\u00e7o ela teve de aumentar o valor das trufas no come\u00e7o deste ano, de R$ 3 para R$ 4. Al\u00e9m do chocolate, outros produtos que usa, como o leite condensado e o creme de leite, tiveram altas consider\u00e1veis no \u00faltimo ano, assim como as frutas.<\/p>\n

A incerteza sobre os pre\u00e7os levou a Dayane a segurar a tabela de valores para a P\u00e1scoa, que saiu apenas esta semana.<\/p>\n

\u201cMuitos clientes j\u00e1 pediam, mas eu esperei pois teve um aumento significativo [nos custos]. As caixas dos ovos est\u00e3o muito caras, no meu caso eu vendo muito mais em ovo de colher. Minha meta esse ano \u00e9 em torno de R$ 15 a R$ 20 mil, em ovos\u201d, conta a chef, que apesar das dificuldades est\u00e1 bem animada com a data.<\/p>\n

Let\u00edcia Barony, da CNA, avalia que o setor tem conseguido melhorias sens\u00edveis em tecnologias ao longo da cadeia, resultando em ganhos de produtividade, seja para os grandes produtores, seja para as \u00e1reas menores. As t\u00e9cnicas de produ\u00e7\u00e3o que respeitam a qualidade ambiental e a qualidade de vida para o produtor e para os trabalhadores envolvidos se destacam em processos como a quebra do cacau, a fermenta\u00e7\u00e3o e a armazenagem.<\/p>\n

\u201cS\u00e3o pontos cruciais para que a gente tenha maior efici\u00eancia no uso da m\u00e3o-de-obra, maior efici\u00eancia do processo como um todo e tamb\u00e9m melhor qualidade para melhor posicionamento de mercado desse produto, na comercializa\u00e7\u00e3o\u201d, complementa.<\/p>\n

Estes avan\u00e7os tecnol\u00f3gicos se refletem inclusive na pol\u00edtica externa brasileira. A Ag\u00eancia de Promo\u00e7\u00e3o de Exporta\u00e7\u00f5es e investimentos (ApexBrasil) participou de uma miss\u00e3o \u00e0 \u00c1frica, passando pela Costa do Marfim, Gana e Nig\u00e9ria, a convite do Itamaraty e com participa\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (Mapa), al\u00e9m de representantes de 40 empresas nacionais do setor. Na miss\u00e3o, foram assinados termos de coopera\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica para aumentar os ganhos das na\u00e7\u00f5es aliadas no setor.<\/p>\n

Segundo a Apex, apesar de deter 60% das lavouras, esses pa\u00edses ficam com apenas 6% da renda do setor. \u201cUma organiza\u00e7\u00e3o dos cinco maiores produtores pode ajudar a aumentar a renda daqueles que est\u00e3o na base da cadeia de produ\u00e7\u00e3o\u201d, afirma a ag\u00eancia brasileira.<\/p>\n

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Foto: Marcelo Camargo\/Ag\u00eancia Brasil<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Calor e seca aumentaram o pre\u00e7o da fruta nos maiores pa\u00edses produtores<\/p><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":80332,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,9,6,57,56,10],"tags":[],"class_list":["post-80331","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-bahia","category-brasil","category-feira-de-santana","category-mundo","category-policia","category-politica","post_format-post-format-gallery"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/ovo-da-pascoa.jpg",1200,801,false],"thumbnail":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/ovo-da-pascoa-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/ovo-da-pascoa-300x200.jpg",300,200,true],"medium_large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/ovo-da-pascoa-768x513.jpg",640,428,true],"large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/ovo-da-pascoa-1024x684.jpg",640,428,true],"1536x1536":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/ovo-da-pascoa.jpg",1200,801,false],"2048x2048":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/ovo-da-pascoa.jpg",1200,801,false],"chromenews-featured":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/ovo-da-pascoa-1024x684.jpg",1024,684,true],"chromenews-large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/ovo-da-pascoa-825x575.jpg",825,575,true],"chromenews-medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/ovo-da-pascoa-590x410.jpg",590,410,true]},"author_info":{"display_name":"noticiasbahia360.com.br","author_link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?author=1"},"category_info":"Bahia<\/a> Brasil<\/a> Feira de Santana<\/a> Mundo<\/a> Pol\u00edcia<\/a> Pol\u00edtica<\/a>","tag_info":"Pol\u00edtica","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/80331","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=80331"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/80331\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/80332"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=80331"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=80331"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=80331"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}