{"id":81380,"date":"2025-04-06T13:39:54","date_gmt":"2025-04-06T16:39:54","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=81380"},"modified":"2025-04-06T13:39:54","modified_gmt":"2025-04-06T16:39:54","slug":"frutose-em-excesso-favorece-a-inflamacao-aponta-pesquisa-brasileira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=81380","title":{"rendered":"Frutose em excesso favorece a inflama\u00e7\u00e3o, aponta pesquisa brasileira"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\"Frutose\"
Foto: Ag\u00eancia Einstein<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Um estudo realizado na Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e rec\u00e9m-publicado no peri\u00f3dico Nutrition<\/em><\/a> chega para comprovar os preju\u00edzos atrelados ao consumo excessivo de frutose. Esse tipo de a\u00e7\u00facar \u00e9 encontrado naturalmente nas frutas, mas tem sido adicionado em produtos como refrigerantes, sucos, cereais matinais, bolos, achocolatados, sorvetes, entre outros itens industrializados.<\/p>\n

Ap\u00f3s conduzir pesquisas com animais de laborat\u00f3rio, que apontaram uma associa\u00e7\u00e3o entre o exagero na subst\u00e2ncia e processos inflamat\u00f3rios, a equipe mineira realizou um ensaio cl\u00ednico com 22 mulheres saud\u00e1veis, com idades entre 20 e 47 anos. Em ambiente ambulatorial, no complexo do Hospital das Cl\u00ednicas da UFMG, as participantes receberam caf\u00e9 da manh\u00e3 padronizado e foi inclu\u00edda uma bebida, desenvolvida para o estudo, rica em frutose.<\/p>\n

Amostras de sangue foram coletadas em jejum e ap\u00f3s 30, 60, 120 e 240 minutos da refei\u00e7\u00e3o. Para compara\u00e7\u00e3o, foram oferecidos preparados de glicose e depois de sacarose, com intervalos de alguns dias entre cada um. Os exames de sangue tamb\u00e9m se repetiram nas duas ocasi\u00f5es. \u201cObservamos que a frutose leva a um aumento mais significativo nas concentra\u00e7\u00f5es de triglic\u00e9rides e de leuc\u00f3citos quando comparada com a glicose e a sacarose\u201d, relata a nutricionista Ana Maria S. Rodrigues, autora principal do trabalho.<\/p>\n

Sobre os triglic\u00e9rides, sabe-se que taxas elevadas dessas mol\u00e9culas de gordura est\u00e3o relacionadas com aumento do risco cardiovascular. J\u00e1 os leuc\u00f3citos, nossas c\u00e9lulas de defesa, ajudam a sinalizar inflama\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Outros trabalhos tamb\u00e9m demonstraram um elo entre o exagero na frutose e danos \u00e0 sa\u00fade. \u201cH\u00e1 uma rela\u00e7\u00e3o com a s\u00edndrome metab\u00f3lica\u201d, comenta Rodrigues. A nutricionista refere-se ao dist\u00farbio marcado por taxas elevadas de glicose e de colesterol, al\u00e9m de hipertens\u00e3o arterial e gordura abdominal.<\/p>\n

Gabriela Mieko, nutricionista do Espa\u00e7o Einstein de Reabilita\u00e7\u00e3o e Esporte, do Hospital Israelita Albert Einstein, acrescenta mais itens \u00e0 lista. \u201cExistem evid\u00eancias sobre o aumento no risco do diabetes tipo 2, al\u00e9m da esteatose hep\u00e1tica n\u00e3o alco\u00f3lica, que \u00e9 o ac\u00famulo de gordura no f\u00edgado, e ainda, com a eleva\u00e7\u00e3o dos n\u00edveis de \u00e1cido \u00farico no sangue\u201d, comenta.\u00a0 Esse \u00faltimo pode levar ao desenvolvimento de gota, mal por tr\u00e1s da inflama\u00e7\u00e3o nas articula\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

A\u00e7\u00facar das frutas x a\u00e7\u00facar dos refrigerantes<\/strong><\/p>\n

A frutose tamb\u00e9m aparece em diversos trabalhos pela rela\u00e7\u00e3o com a obesidade. E \u00e9 justamente por esse motivo que j\u00e1 tem at\u00e9 gente excluindo as frutas do card\u00e1pio, sem a menor necessidade. Por isso, \u00e9 fundamental alertar sobre as diferen\u00e7as entre a frutose que vem da natureza e aquela que tem aparecido nas g\u00f4ndolas dos supermercados.<\/p>\n

Pela classifica\u00e7\u00e3o qu\u00edmica, a frutose \u00e9 um monossacar\u00eddeo. Significa que se trata de uma combina\u00e7\u00e3o de mol\u00e9culas que forma um carboidrato simples, que apresenta absor\u00e7\u00e3o r\u00e1pida pelo organismo.<\/p>\n

Esse a\u00e7\u00facar aparece nas frutas, no mel e at\u00e9 em algumas hortali\u00e7as. Mas, devido ao seu alto poder de ado\u00e7ar e \u00e0 capacidade de reter \u00e1gua, despertou a aten\u00e7\u00e3o de cientistas que o isolaram em laborat\u00f3rio, no s\u00e9culo 19.<\/p>\n

Sua popularidade aumentou mesmo com o surgimento do xarope de milho, na d\u00e9cada de 1960. E foi a partir da\u00ed que passou a competir com a sacarose, oriunda da cana-de-a\u00e7\u00facar, na formula\u00e7\u00e3o de produtos industrializados. Nesses itens, especialmente refrigerantes, sucos e afins, o que se v\u00ea \u00e9 uma alta concentra\u00e7\u00e3o da subst\u00e2ncia.<\/p>\n

J\u00e1 nas frutas, os teores s\u00e3o muito menores e h\u00e1 uma por\u00e7\u00e3o de vitaminas, sais minerais, antioxidantes, compostos bioativos e fibras, num mix ben\u00e9fico. \u201cA intera\u00e7\u00e3o entre todas essas subst\u00e2ncias atenua a velocidade de absor\u00e7\u00e3o da frutose\u201d, explica Mieko.<\/p>\n

N\u00e3o bastasse favorecer o equil\u00edbrio glic\u00eamico, essa mistura ajuda a combater processos inflamat\u00f3rios. Inclusive, uma sugest\u00e3o ao consumir frutas \u00e9 n\u00e3o dispensar baga\u00e7o ou cascas, sempre que poss\u00edvel. Assim ocorre maior ingest\u00e3o de fibras e se garante ainda mais os tais benef\u00edcios.<\/p>\n

A nutricionista do Einstein chama a aten\u00e7\u00e3o para uma triste realidade do nosso pa\u00eds.\u00a0 \u201cAs \u00faltimas Pesquisas de Or\u00e7amento Familiar (POF) mostram que os brasileiros t\u00eam consumido cada vez menos frutas, verduras e legumes\u201d, lamenta. Por outro lado, observa-se o crescimento na ingest\u00e3o de produtos classificados como ultraprocessados, que s\u00e3o ricos em todos os tipos de a\u00e7\u00facar, incluindo a frutose.<\/p>\n

N\u00e3o custa refor\u00e7ar a recomenda\u00e7\u00e3o de diversos \u00f3rg\u00e3os de sa\u00fade: abra mais espa\u00e7o no card\u00e1pio para alimentos in natura<\/em> e de origem vegetal. \u00a0Outra dica, sempre bem-vinda, \u00e9 esmiu\u00e7ar todos os detalhes dos r\u00f3tulos de itens industrializados.<\/p>\n

Embora a frutose apare\u00e7a com seu pr\u00f3prio nome na lista de ingredientes, tamb\u00e9m pode vir com outras designa\u00e7\u00f5es. \u201cXarope de milho, a\u00e7\u00facar de fruta ou a sigla HFCS (do ingl\u00eas High Fructose Corn Syrup)<\/em> sinalizam a presen\u00e7a da subst\u00e2ncia\u201d, ensina a nutricionista. Um olhar atento ajuda a evitar o excesso de frutose e os preju\u00edzos atrelados e comprovados pela ci\u00eancia.<\/p>\n

Fonte: Ag\u00eancia Einstein<\/em><\/em><\/p>\n

Siga o Acorda Cidade no\u00a0Google Not\u00edcias<\/a>\u00a0e receba os principais destaques do dia.\u00a0Participe tamb\u00e9m dos nossos grupos no\u00a0WhatsApp<\/a>\u00a0e\u00a0Telegram<\/a><\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\n
\n
\"Frutose\"
Foto: Ag\u00eancia Einstein<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Esse tipo de a\u00e7\u00facar tem sido adicionado em produtos como refrigerantes, sucos, cereais matinais, entre outros itens industrializados.<\/p><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":81381,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,9,6,57,56,10],"tags":[],"class_list":["post-81380","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-bahia","category-brasil","category-feira-de-santana","category-mundo","category-policia","category-politica","post_format-post-format-gallery"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/produto-suco-industrializado-bebiba-supermercado-compra-mulher-foto-agencia-Einstein.jpg",500,334,false],"thumbnail":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/produto-suco-industrializado-bebiba-supermercado-compra-mulher-foto-agencia-Einstein-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/produto-suco-industrializado-bebiba-supermercado-compra-mulher-foto-agencia-Einstein-300x200.jpg",300,200,true],"medium_large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/produto-suco-industrializado-bebiba-supermercado-compra-mulher-foto-agencia-Einstein.jpg",500,334,false],"large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/produto-suco-industrializado-bebiba-supermercado-compra-mulher-foto-agencia-Einstein.jpg",500,334,false],"1536x1536":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/produto-suco-industrializado-bebiba-supermercado-compra-mulher-foto-agencia-Einstein.jpg",500,334,false],"2048x2048":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/produto-suco-industrializado-bebiba-supermercado-compra-mulher-foto-agencia-Einstein.jpg",500,334,false],"chromenews-featured":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/produto-suco-industrializado-bebiba-supermercado-compra-mulher-foto-agencia-Einstein.jpg",500,334,false],"chromenews-large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/produto-suco-industrializado-bebiba-supermercado-compra-mulher-foto-agencia-Einstein.jpg",500,334,false],"chromenews-medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/produto-suco-industrializado-bebiba-supermercado-compra-mulher-foto-agencia-Einstein.jpg",500,334,false]},"author_info":{"display_name":"noticiasbahia360.com.br","author_link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?author=1"},"category_info":"Bahia<\/a> Brasil<\/a> Feira de Santana<\/a> Mundo<\/a> Pol\u00edcia<\/a> Pol\u00edtica<\/a>","tag_info":"Pol\u00edtica","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/81380","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=81380"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/81380\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/81381"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=81380"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=81380"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=81380"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}