{"id":82417,"date":"2025-04-14T19:50:18","date_gmt":"2025-04-14T22:50:18","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=82417"},"modified":"2025-04-14T19:50:18","modified_gmt":"2025-04-14T22:50:18","slug":"dia-mundial-do-cafe-confira-beneficios-dica-de-preparacao-e-entenda-a-alta-de-preco-do-produto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=82417","title":{"rendered":"Dia Mundial do Caf\u00e9: confira benef\u00edcios, dica de prepara\u00e7\u00e3o e entenda a alta de pre\u00e7o do produto"},"content":{"rendered":"
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\"dia
Foto: Freepik<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Nesta segunda-feira, dia 14 de abril, um dos produtos mais importantes da hist\u00f3ria do pa\u00eds e tamb\u00e9m um dos mais consumidos, \u00e9 celebrado: o caf\u00e9<\/a>. A data, que \u00e9 comemorada mundialmente, foi escolhida em 2015 pela Organiza\u00e7\u00e3o Internacional do Caf\u00e9 como forma de homenagear os produtores, comemorar a bebida e lembrar a import\u00e2ncia do gr\u00e3o para a economia.\u00a0<\/p>\n

Para falar mais sobre a bebida, o programa Acorda Cidade recebeu na manh\u00e3 desta segunda, o diretor do Caf\u00e9 2 de Julho, Z\u00e9 Grande, a administradora Juliana Borges e a engenheira de alimentos Deisiane Ferreira, que \u00e9 especialista em gest\u00e3o de qualidade, caf\u00e9 e mestre em torra.<\/p>\n

Pre\u00e7o do caf\u00e9\u00a0<\/h2>\n

Um dos assuntos mais comentados ultimamente tem sido a alta do caf\u00e9 e as expectativas, de acordo com o diretor do Caf\u00e9 2 de julho, n\u00e3o s\u00e3o animadoras. Segundo ele, o pre\u00e7o do caf\u00e9 s\u00f3 deve melhorar daqui a 3, 4 anos.\u00a0<\/p>\n

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diretor do Caf\u00e9 2 de Julho, Z\u00e9 Grande | Foto: Iasmim Santos\/Acorda Cidade<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cO clima n\u00e3o est\u00e1 ajudando. O maior produtor de caf\u00e9 no Brasil \u00e9 de Minas Gerais e tem a Bahia que produz um pouco. Se o clima n\u00e3o ajuda, a produ\u00e7\u00e3o cai e assim o produto fica mais caro.\u00a0<\/p>\n

A administradora Juliana Borges acrescentou ainda, que al\u00e9m do fator clim\u00e1tico, outro fator que impacta no pre\u00e7o do caf\u00e9 \u00e9 a abertura de mercado para o produto. Ela citou como exemplo a China.<\/p>\n

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Administradora Juliana Borges | Foto: Iasmim Santos\/Acorda Cidade<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cO fator clim\u00e1tico \u00e9 o fator principal. O caf\u00e9 tem uma safra anual e quando tem problema em um ano, o fruto demora cerca de tr\u00eas anos para se recuperar. A gente vem desde 2021 num d\u00e9ficit de clima e do ano passado para c\u00e1, vem um alto consumo da china, ent\u00e3o a exporta\u00e7\u00e3o de caf\u00e9 est\u00e1 muito alta e a conta n\u00e3o fecha. S\u00e3o problemas no clima e ainda uma alta demanda\u201d, afirmou.<\/p>\n

Propriedades do caf\u00e9\u00a0<\/h2>\n

Al\u00e9m do sabor que \u00e9 amado pelos brasileiros, o consumo do caf\u00e9 ainda traz in\u00fameros benef\u00edcios para a sa\u00fade. De acordo com a engenheira de alimentos Deisiane Ferreira, o caf\u00e9 tem uma composi\u00e7\u00e3o muito interessante.\u00a0<\/p>\n

\u201cA cafe\u00edna \u00e9 um estimulante\u00a0 natural, excelente para o consumo. Al\u00e9m disso, tem na composi\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 os componentes, que v\u00e3o atuar no nosso organismo como oxidante. Ele vai prevenir contra v\u00e1rios tipos de doen\u00e7a. V\u00e1rios estudos comprovam o consumo do caf\u00e9 com a redu\u00e7\u00e3o, por exemplo, de v\u00e1rios tipos de c\u00e2ncer. O caf\u00e9 tamb\u00e9m aumenta os n\u00edveis de concentra\u00e7\u00e3o, \u00e9 um estimulante natural. Tem estudos tamb\u00e9m relacionando o consumo do caf\u00e9 com a diminui\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as relacionadas ao cora\u00e7\u00e3o\u201d, informou.\u00a0<\/p>\n

Dica para prepara\u00e7\u00e3o do caf\u00e9\u00a0<\/h2>\n

A engenheira de alimentos Deisiane ainda trouxe dicas de como preparar o caf\u00e9 para preservar o sabor e o aroma.\u00a0<\/p>\n

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engenheira de alimentos Deisiane Ferreira | Foto: Iasmim Santos\/Acorda Cidade<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cUm dos erros mais comuns \u00e9 deixar a \u00e1gua ferver e depois colocar o p\u00f3 e deixar cozinhando. Quando a \u00e1gua borbulha ela est\u00e1 a 100 graus e degrada mol\u00e9culas que desenvolvem sabor e aroma. Ent\u00e3o a pessoa deve esquentar a \u00e1gua, quando come\u00e7ar a\u00a0 forma\u00e7\u00e3o das bolhas, desligar o fogo, acrescentar o p\u00f3 do caf\u00e9 e depois vou coar. Somente isso\u201d, explicou.\u00a0<\/p>\n

Consumo do caf\u00e9<\/h2>\n

Apesar do pre\u00e7o alto, o consumo do caf\u00e9 no Brasil segue em alta.\u00a0 Segundo Deisiane , uma pesquisa mostrou um aumento do consumo de caf\u00e9 no Brasil em cerca de 11%. \u201cA demanda de vendas do caf\u00e9 especial vem crescendo desde 2023. Tamb\u00e9m temos uma demanda maior de caf\u00e9 em gr\u00e3o para moer e tomar um caf\u00e9 fresco na hora\u201d.\u00a0<\/p>\n

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Foto: Freepik<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

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