{"id":82564,"date":"2025-04-15T19:27:13","date_gmt":"2025-04-15T22:27:13","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=82564"},"modified":"2025-04-15T19:27:13","modified_gmt":"2025-04-15T22:27:13","slug":"semana-santa-como-manter-a-qualidade-de-peixes-e-frutos-do-mar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=82564","title":{"rendered":"Semana Santa: como manter a qualidade de peixes e frutos do mar"},"content":{"rendered":"
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\"pescados
Foto: Freepik<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Comemorada de 13 a 20 de abril neste ano, a Semana Santa<\/strong><\/a> carrega n\u00e3o s\u00f3 uma tradi\u00e7\u00e3o cat\u00f3lica, mas tamb\u00e9m alimentar: especialmente na Quinta-Feira Santa (17), Sexta-Feira da Paix\u00e3o (18) e no S\u00e1bado de Aleluia (19), quando o significado religioso da data causa um aumento significativo no consumo de peixes e frutos do mar. Entretanto, para manter a seguran\u00e7a alimentar<\/strong><\/a> na cozinha durante esse per\u00edodo, \u00e9 necess\u00e1rio seguir algumas orienta\u00e7\u00f5es sobre como armazenar e preparar os pescados.<\/p>\n

A nutricionista e professora do curso de Nutri\u00e7\u00e3o da Est\u00e1cio, Eva Andrade<\/strong>, orienta que o primeiro passo para um consumo mais seguro desses produtos acontece no momento da compra. Segundo a especialista, o local onde o peixe ser\u00e1 comprado deve ser limpo e os produtos devem estar bem armazenados e as m\u00e3os dos vendedores tamb\u00e9m precisam estar devidamente higienizadas ao manusear os pescados. \u201cSempre que poss\u00edvel, compre peixes e frutos do mar de fornecedores confi\u00e1veis, que armazenam os alimentos de maneira adequada, cobertos de gelo ou congelados\u201d, recomenda Eva<\/strong>.<\/p>\n

J\u00e1 em casa, \u00e9 importante higienizar os alimentos antes de consumir ou congelar. \u201cOs peixes precisam ser lavados cuidadosamente em \u00e1gua corrente, retirando as v\u00edsceras e escamas, caso necess\u00e1rio. Usar uma escova para limpar bem a pele e sempre lembrar de limpar a superf\u00edcie onde o peixe foi manipulado. J\u00e1 para camar\u00f5es e mariscos, como mexilh\u00f5es e ostras, deve-se lavar bem para remover sujeiras, areia e impurezas e se certificar de descartar os mexilh\u00f5es ou ostras que estiverem abertos antes de cozinhar\u201d, orienta a nutricionista<\/strong>.<\/p>\n

A professora alerta ainda para os riscos da falta de higieniza\u00e7\u00e3o antes do consumo de pescados, que pode resultar em infec\u00e7\u00f5es gastrointestinais. \u201cA falta de higieniza\u00e7\u00e3o<\/strong> adequada pode resultar na ingest\u00e3o de bact\u00e9rias e parasitas presentes nos alimentos, como Salmonella, Vibrio cholerae, Listeria e Norov\u00edrus, que podem causar intoxica\u00e7\u00f5es alimentares. Esses microrganismos podem afetar o sistema gastrointestinal, provocando diarreia, v\u00f4mitos e dores abdominais, entre outros sintomas\u201d, destaca.<\/p>\n

Armazenamento e Conserva\u00e7\u00e3o de Pescados e Frutos do Mar<\/h2>\n

Para o armazenamento<\/strong><\/a> adequado, os peixes devem ser guardados na geladeira, com temperatura entre 0\u00b0C e 4\u00b0C, e consumidos preferencialmente em at\u00e9 dois dias. Se for necess\u00e1rio armazen\u00e1-los por mais tempo, o ideal \u00e9 congelar. Ao congelar, o peixe pode durar de um a tr\u00eas meses, dependendo do tipo.<\/p>\n

\u201cFrutos do mar tamb\u00e9m devem ser refrigerados ou congelados imediatamente ap\u00f3s a compra. Os camar\u00f5es<\/strong>, por exemplo, podem ser armazenados por at\u00e9 tr\u00eas meses no congelador. O mesmo vale para outros mariscos, como mexilh\u00f5es e ostras, que devem ser consumidos frescos e armazenados em temperaturas baixas\u201d, continua Eva.<\/p>\n

Benef\u00edcios e consumo excessivo de peixes<\/strong><\/h2>\n

Para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e equilibrada, \u00e9 importante ter uma diversidade de alimentos, incluindo peixes e frutos do mar<\/strong>. Ricos em prote\u00ednas de alta qualidade, como vitaminas A e D, e minerais, os pescados s\u00e3o sempre uma boa op\u00e7\u00e3o de prote\u00edna.<\/p>\n

\u201cPeixes e frutos do mar s\u00e3o ricos em vitaminas e minerais, como sel\u00eanio e zinco, tamb\u00e9m cont\u00eam \u00e1cidos graxos \u00f4mega-3, que s\u00e3o ben\u00e9ficos para a sa\u00fade cardiovascular, ajudam a reduzir a inflama\u00e7\u00e3o e favorecem o bom funcionamento cerebral. Al\u00e9m disso, esses alimentos s\u00e3o relativamente baixos em calorias e gorduras saturadas, o que os torna op\u00e7\u00f5es saud\u00e1veis\u201d, explica a professora.<\/p>\n

Por\u00e9m, \u00e9 importante ter cuidado com os excessos e manter sempre uma dieta balanceada, principalmente em um per\u00edodo como a Semana Santa<\/strong>. Segundo Eva Andrade<\/strong>, o consumo excessivo pode trazer riscos. Alguns peixes, como o atum, podem conter altos n\u00edveis de merc\u00fario, que \u00e9 prejudicial \u00e0 sa\u00fade, especialmente para gestantes e crian\u00e7as.<\/p>\n

\u201cEmbora peixes e frutos do mar sejam saud\u00e1veis, o consumo exagerado de pescados ricos em colesterol, como camar\u00f5es<\/strong>, pode impactar negativamente a sa\u00fade cardiovascular, caso n\u00e3o seja balanceado com outros tipos de alimentos\u201d, finaliza a professora.<\/p>\n

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Foto: Freepik<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Especialista em Nutri\u00e7\u00e3o orienta sobre consumo seguro de pescados no feriado cat\u00f3lico; falta de higieniza\u00e7\u00e3o pode resultar em infec\u00e7\u00f5es gastrointestinais.<\/p><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":82565,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,9,6,57,56,10],"tags":[],"class_list":["post-82564","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-bahia","category-brasil","category-feira-de-santana","category-mundo","category-policia","category-politica","post_format-post-format-gallery"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/SamYTBKE-pescados-Freepik-1.webp",1200,798,false],"thumbnail":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/SamYTBKE-pescados-Freepik-1-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/SamYTBKE-pescados-Freepik-1-300x200.webp",300,200,true],"medium_large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/SamYTBKE-pescados-Freepik-1-768x511.webp",640,426,true],"large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/SamYTBKE-pescados-Freepik-1-1024x681.webp",640,426,true],"1536x1536":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/SamYTBKE-pescados-Freepik-1.webp",1200,798,false],"2048x2048":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/SamYTBKE-pescados-Freepik-1.webp",1200,798,false],"chromenews-featured":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/SamYTBKE-pescados-Freepik-1-1024x681.webp",1024,681,true],"chromenews-large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/SamYTBKE-pescados-Freepik-1-825x575.webp",825,575,true],"chromenews-medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/SamYTBKE-pescados-Freepik-1-590x410.webp",590,410,true]},"author_info":{"display_name":"noticiasbahia360.com.br","author_link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?author=1"},"category_info":"Bahia<\/a> Brasil<\/a> Feira de Santana<\/a> Mundo<\/a> Pol\u00edcia<\/a> Pol\u00edtica<\/a>","tag_info":"Pol\u00edtica","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/82564","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=82564"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/82564\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/82565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=82564"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=82564"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=82564"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}