{"id":87105,"date":"2025-05-22T16:33:05","date_gmt":"2025-05-22T19:33:05","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=87105"},"modified":"2025-05-22T16:33:05","modified_gmt":"2025-05-22T19:33:05","slug":"o-ouro-doce-das-abelhas-tradicao-apicola-de-familia-em-feira-de-santana-e-celebrada-no-dia-do-apicultor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=87105","title":{"rendered":"O ouro doce das abelhas: tradi\u00e7\u00e3o ap\u00edcola de fam\u00edlia em Feira de Santana \u00e9 celebrada no Dia do Apicultor"},"content":{"rendered":"
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Foto: EyeEm\/Freepik<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

H\u00e1 alimentos que s\u00e3o verdadeiros presentes da natureza. O mel<\/strong>, por exemplo, \u00e9 doce, sim, mas tamb\u00e9m potente, complexo e quase m\u00e1gico. Fortalece o sistema imunol\u00f3gico, melhora a digest\u00e3o, combate a pris\u00e3o de ventre e ainda \u00e9 antioxidante, anti-inflamat\u00f3rio, antibactericida, antiviral, antif\u00fangico, cicatrizante, cheio de vitaminas, minerais e amino\u00e1cidos. O mel<\/strong> vai bem com ch\u00e1, com p\u00e3o, com frutas. Vai bem com a sa\u00fade. Vai melhor ainda quando produzido com t\u00e9cnica, respeito e amor pela natureza.<\/p>\n

Tudo isso \u00e9 celebrado neste 22 de maio, Dia do Apicultor \u2014 mas tamb\u00e9m Dia de Santa Rita de C\u00e1ssia, a padroeira do apicultores \u2014 uma data que n\u00e3o homenageia s\u00f3 o mel, mas tamb\u00e9m quem o produz biodiversidade ao lado das maiores oper\u00e1rias do reino animal: as abelhas<\/a>. <\/p>\n

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Foto: Efe_madrid\/Freepik<\/figcaption><\/figure>\n

E em Feira de Santana<\/a>, esse trabalho \u2018cooperativo\u2019 tem nome, hist\u00f3ria e tradi\u00e7\u00e3o. O apicultor Iderval Martins guarda na mem\u00f3ria os saberes que v\u00eam de mais de 80 anos da fam\u00edlia lidando com o of\u00edcio.<\/p>\n

Formado em veterin\u00e1ria, foi na apicultura que ele encontrou sua paix\u00e3o. Como ele mesmo diz \u201capicultor desde a barriga de sua m\u00e3e\u201d, quando seu pai j\u00e1 se consagrava como um dos pioneiros no estado em 1940. Profiss\u00e3o que vem de ber\u00e7o, o pai de Iderval seguiu carreira e deixou o legado da apicultura mesmo depois da chegada das abelhas africanas \u00e0 Bahia.<\/p>\n

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Iderval Martins | Foto: Ney Silva\/Acorda Cidade<\/figcaption><\/figure>\n

\u201cEm 1970, chegaram as abelhas africanas aqui na Bahia. Meu pai teve um pouco de dificuldade. Muita gente deixou de criar abelha por causa da agressividade delas, mas meu pai continuou. E a gente, em 1980, eu j\u00e1 com 20 anos, continuei o trabalho do meu pai, voltei a crescer com a apicultura.\u201d<\/p>\n

Hoje est\u00e1 \u00e0 frente do Api\u00e1rio Favo de Ouro, uma das empresas mais tradicionais da Bahia<\/a> no ramo, com mais de 200 colmeias e uma rede que envolve cerca de 500 produtores. At\u00e9 o ano passado, o estado ocupa o quinto lugar no ranking nacional, se destacando com uma produ\u00e7\u00e3o anual de 4.911.062 quilos de mel, dos quais 82% s\u00e3o provenientes da agricultura familiar.<\/p>\n

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Foto: Ed Santos\/Acorda Cidade<\/figcaption><\/figure>\n

As abelhas africanas, uma das esp\u00e9cies mais agressivas, foram introduzidas em S\u00e3o Paulo, em 1956. Apesar de \u201czangadas\u201d, elas s\u00e3o excelentes produtoras, resistentes a doen\u00e7as. Para lidar com elas \u00e9 preciso bastante conhecimento biol\u00f3gico, como explicou Iderval. \u201cVoc\u00ea conhecendo a biologia da abelha e tendo um pouco de pr\u00e1tica, voc\u00ea trabalha bem com elas, evita acidentes e produz bastante, mas precisa ter uma boa forma\u00e7\u00e3o.\u201d<\/p>\n

Segundo o apicultor, existem no pa\u00eds em torno de 300 esp\u00e9cies nativas, entre elas, abelhas sem ferr\u00e3o como Uru\u00e7u e a Manda\u00e7aia. Apesar da quantidade, elas produzem muito pouco. J\u00e1 as abelhas Apis, grande produtoras de mel, foram introduzidas no Brasil pelos padres jesu\u00edtas e seguem at\u00e9 hoje como uma das principais do ramo.<\/p>\n

\u201cEssas abelhas t\u00eam todo um estudo, maquin\u00e1rio, tudo em volta para que haja comercializa\u00e7\u00e3o do mel, j\u00e1 que elas produzem um excedente. Ent\u00e3o, a principal esp\u00e9cie hoje para se trabalhar s\u00e3o a Apis Mel\u00edfera SP, ou seja, aquelas abelhas que s\u00e3o fruto do cruzamento das abelhas italianas com as abelhas africanas, que t\u00eam ferr\u00e3o, mas que tamb\u00e9m produzem muito mais e geram muitos empregos\u201d, explicou o apicultor ao Acorda Cidade.<\/p>\n

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Foto: Ed Santos\/Acorda Cidade<\/figcaption><\/figure>\n

Como o Apicultor Recolhe o Mel?<\/h2>\n

Iderval, que come\u00e7ou na apicultura em 1980, contou que na regi\u00e3o de Feira de Santana, antigamente, s\u00f3 se produzia mel durante cinco meses, na \u00e9poca do ver\u00e3o. Com o desenvolvimento da profiss\u00e3o, foi criada a apicultura migrat\u00f3ria, onde as colmeias s\u00e3o transportadas de um local para outro, geralmente acompanhando as floradas para maximizar a produ\u00e7\u00e3o de mel, entre outros produtos ap\u00edcolas.<\/p>\n

\u201cA gente sa\u00eda com as abelhas em cima do caminh\u00e3o onde tinha florado, por exemplo, de novembro a maio, acabava florada, vamos para outro lugar. Capim Grosso, acabava florada, vamos para outro lugar. Dentro da planta\u00e7\u00e3o de cajueiro e assim a gente ficou durante 25 anos mudando a abelha para aumentar a produ\u00e7\u00e3o. Aumentou tr\u00eas vezes mais. Ou seja, a gente chegava a produzir 85 mil litros de mel por ano\u201d, revelou.<\/p>\n

Mesmo n\u00e3o migrando mais de lugar, o Api\u00e1rio Favo de Ouro continua sendo uma das empresas mais tradicionais da regi\u00e3o. Com a coopera\u00e7\u00e3o de mais de 500 produtores, a empresa disponibiliza cerca de 50 produtos.<\/p>\n

Al\u00e9m da produ\u00e7\u00e3o, o apicultor tamb\u00e9m tem a sensibilidade no trato dos enxames de abelhas. Iderval, por exemplo, j\u00e1 retirou in\u00fameros deles, mas sempre preservando a integridade dos insetos.<\/p>\n

\u201cNunca deixava ningu\u00e9m matar as abelhas porqu\u00ea elas t\u00eam uma fun\u00e7\u00e3o da natureza muito importante que \u00e9 a poliniza\u00e7\u00e3o, ent\u00e3o a gente n\u00e3o deve destruir as abelhas, muita gente queima as abelhas, a gente n\u00e3o. Como hoje eu estou com um problemazinho de coluna, eu tenho tr\u00eas associados que a gente passa esse trabalho de retirada dos enxames para ele.\u201d<\/p>\n

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Foto: Freepik<\/figcaption><\/figure>\n

No \u00faltimo fim de semana foram encontrados dois enxames na cidade, nos bairros Santa M\u00f4nica e 35\u00ba BI. Ap\u00f3s a retirada, elas foram levados para serem libertas na zona rural.<\/p>\n

\u201cComo agora \u00e9 \u00e9poca de flora\u00e7\u00e3o, elas est\u00e3o se dividindo muito, ent\u00e3o elas invadem a cidade. A\u00ed pode acontecer alguns acidentes. Pe\u00e7o \u00e0 popula\u00e7\u00e3o que n\u00e3o queime as abelhas, porque as abelhas t\u00eam um valor muito grande. N\u00e3o \u00e9 s\u00f3 a produ\u00e7\u00e3o de mel, \u00e9 principalmente a poliniza\u00e7\u00e3o\u201d, alertou Iderval.<\/p>\n

Segundo os relatos do apicultor, antigamente, os profissionais eram chamados de \u201cmeleiros\u201d, quando brutamente, retiravam o mel em qualquer colmeia que achavam no mato. Hoje, a t\u00e9cnica \u00e9 bem mais estudada, apurada e segura para passar mais confian\u00e7a ao produto que vai para casa das pessoas.<\/p>\n

\u201cPara ter um mel de qualidade, a pessoa precisa saber criar abelhas. As abelhas t\u00eam que ser criadas nos caixotes e com t\u00e9cnica. Para ser fornecedor nosso, a gente tem Sif (Selo de Inspe\u00e7\u00e3o Federal) aqui, ent\u00e3o a gente exige que ele seja escrito na Adab (Ag\u00eancia Estadual de Defesa Agropecu\u00e1ria da Bahia), como se fosse criador de boi e a gente acompanha a produ\u00e7\u00e3o dele\u201d, explicou.<\/p>\n

Beneficiados pelo trabalho delas: o processo de produ\u00e7\u00e3o do mel pelas abelhas<\/h2>\n

Na produ\u00e7\u00e3o do mel, o protagonismo s\u00e3o das abelhas.<\/strong> Mas como elas produzem o mel?<\/strong> O mutualismo entre as flores e a abelha \u00e9 o que gera todo o sabor do mel. \u00c9 atrav\u00e9s da intera\u00e7\u00e3o entre ela e a flor que \u00e9 gerado essa m\u00e1gica da natureza. E uma curiosidade disso \u00e9 que o est\u00f4mago da abelha, que tamb\u00e9m trabalha como uma \u201cusina\u201d na produ\u00e7\u00e3o do n\u00e9ctar.<\/p>\n

\u201cA planta diz \u00e0 abelha: \u2018eu lhe dou n\u00e9ctar aqui na base da minha flor, e voc\u00ea vem e colhe o n\u00e9ctar e faz a minha poliniza\u00e7\u00e3o.\u2019 Ent\u00e3o, o que acontece? As abelhas colhem o n\u00e9ctar, levam dentro do corpo delas, acrescentam algumas enzimas, retiram \u00e1gua e depois elas depositam no favo. \u00c9 o v\u00f4mito da abelha realmente. E passa por uma abelha s\u00f3? N\u00e3o. Em torno de 10 abelhas at\u00e9 chegar no favo\u201d, explicou o apicultor tirando mais d\u00favidas sobre o universo das abelhas. <\/p>\n

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Foto: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n

E o mel quando chega na colmeia j\u00e1 est\u00e1 pronto? Tamb\u00e9m n\u00e3o. Tem que ficar em torno de 20 dias para enfim ser retirado.<\/strong><\/p>\n

\u201cEles t\u00eam uma carga de enzimas que vem do corpo da abelha. Ent\u00e3o, quando a abelha regurgita o mel, ela regurgita com essa carga de enzimas, que s\u00e3o subst\u00e2ncias ativas.\u201d<\/p>\n

E o mel dura para sempre?<\/strong> \u201cEle dura muito, mas com o tempo ele vai perdendo um pouco a qualidade, porque vai perdendo os fermentos, essas enzimas que tem no corpo da abelha.\u201d<\/p>\n

A Pureza do Mel<\/h3>\n

Se misturar com a\u00e7\u00facar, ainda \u00e9 mel?<\/strong> Segundo ele, o mel puro n\u00e3o tem meio-termo.<\/strong> \u201cOu \u00e9 puro ou \u00e9 roubo. Se voc\u00ea botar uma grama de a\u00e7\u00facar no mel, ele deixa de ser mel. A legisla\u00e7\u00e3o brasileira \u00e9 muito clara nesse ponto e muito mais fortes que dos americanos. Se voc\u00ea bota o nome mel no r\u00f3tulo, tem que ser puro. A gente cria o lote e rastreia o mel\u201d, disse ao Acorda Cidade.<\/p>\n

Outra curiosidade apontada pelo apicultor \u00e9 essa possibilidade de rastrear o mel que chega em sua mesa. Em um dos exemplos, ele disse que uma cliente alegou que o mel estaria estragado, mas ao verificar no lote (o mesmo que ela comprou), n\u00e3o estava com defeitos, o que significa que o produto dela foi adulterado em algum momento, mas n\u00e3o foi diretamente da cadeia da rede.<\/p>\n

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Foto: Azerbaijan_stockers\/Freepik<\/figcaption><\/figure>\n

Segundo Iderval, a seguran\u00e7a com o processo de retirada do mel \u00e9 fundamental porque no processo, muitas pessoas que n\u00e3o s\u00e3o capacitadas utilizam veneno para matar as abelhas e acabam contaminando o produto. Al\u00e9m de prejudicar o ciclo da natureza, matando as oper\u00e1rias, ainda leva ao risco de envenenamento do cliente.<\/p>\n

\u201cO pessoal usa muito p\u00f3 de coqueiro para matar as abelhas. J\u00e1 tive casos aqui em Capim Grosso de abelhas minhas roubadas com veneno. Fica aquela montanha de abelhas na frente da colmeia, o cara vai tirar o mel, mata as abelhas, contaminar o mel e vai vender na feira no outro dia. Ent\u00e3o, n\u00e3o se deve consumir mel sem proced\u00eancia\u201d, alertou o apicultor.<\/p>\n

Na Favo de Ouro, esse cuidado \u00e9 rotina: carro-ba\u00fa para transporte para que o mel n\u00e3o tome sol, casa do mel com estrutura inoxid\u00e1vel no meio do mato, higieniza\u00e7\u00e3o rigorosa, equipamentos analisados, embalagens virgens. Tudo para que o sabor da natureza chegue com seguran\u00e7a \u00e0 casa das pessoas.<\/p>\n

\u201cA gente aqui, para voc\u00ea ter uma ideia, s\u00e3o mais de 50 planilhas. A \u00e1gua da Embasa aqui para lavar material, essas coisas, tem que ser analisada tr\u00eas vezes no dia. Ent\u00e3o, o cuidado com a higiene em volta do mel \u00e9 muito grande para que ele mantenha as suas qualidades na hora que chegar ao consumidor. Ent\u00e3o, n\u00e3o pode ser qualquer pessoa comercializando mel, tem que ter todo o cuidado com a higiene\u201d, acrescentou.<\/p>\n

Com informa\u00e7\u00f5es do rep\u00f3rter Ney Silva do Acorda Cidade<\/em><\/p>\n

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Foto: EyeEm\/Freepik<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

At\u00e9 o ano passado, o estado da Bahia ocupa o quinto lugar no ranking nacional, se destacando com uma produ\u00e7\u00e3o anual de 4.911.062 quilos de mel.<\/p><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":87106,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,9,6,57,56,10],"tags":[],"class_list":["post-87105","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-bahia","category-brasil","category-feira-de-santana","category-mundo","category-policia","category-politica","post_format-post-format-gallery"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/vEdtkpHP-seccao-baixa-das-pessoas-que-trabalham_apicultor-freepik.webp",1200,799,false],"thumbnail":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/vEdtkpHP-seccao-baixa-das-pessoas-que-trabalham_apicultor-freepik-150x150.webp",150,150,true],"medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/vEdtkpHP-seccao-baixa-das-pessoas-que-trabalham_apicultor-freepik-300x200.webp",300,200,true],"medium_large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/vEdtkpHP-seccao-baixa-das-pessoas-que-trabalham_apicultor-freepik-768x511.webp",640,426,true],"large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/vEdtkpHP-seccao-baixa-das-pessoas-que-trabalham_apicultor-freepik-1024x682.webp",640,426,true],"1536x1536":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/vEdtkpHP-seccao-baixa-das-pessoas-que-trabalham_apicultor-freepik.webp",1200,799,false],"2048x2048":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/vEdtkpHP-seccao-baixa-das-pessoas-que-trabalham_apicultor-freepik.webp",1200,799,false],"chromenews-featured":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/vEdtkpHP-seccao-baixa-das-pessoas-que-trabalham_apicultor-freepik-1024x682.webp",1024,682,true],"chromenews-large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/vEdtkpHP-seccao-baixa-das-pessoas-que-trabalham_apicultor-freepik-825x575.webp",825,575,true],"chromenews-medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/vEdtkpHP-seccao-baixa-das-pessoas-que-trabalham_apicultor-freepik-590x410.webp",590,410,true]},"author_info":{"display_name":"noticiasbahia360.com.br","author_link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?author=1"},"category_info":"Bahia<\/a> Brasil<\/a> Feira de Santana<\/a> Mundo<\/a> Pol\u00edcia<\/a> Pol\u00edtica<\/a>","tag_info":"Pol\u00edtica","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/87105","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=87105"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/87105\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/87106"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=87105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=87105"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=87105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}