{"id":90292,"date":"2025-06-18T09:40:14","date_gmt":"2025-06-18T12:40:14","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=90292"},"modified":"2025-06-18T09:40:14","modified_gmt":"2025-06-18T12:40:14","slug":"nutricionista-da-dicas-sobre-preparos-tipicos-de-sao-joao-para-quem-quer-comer-de-tudo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=90292","title":{"rendered":"Nutricionista d\u00e1 dicas sobre preparos t\u00edpicos de S\u00e3o Jo\u00e3o para quem quer comer de tudo"},"content":{"rendered":"
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\"preparos
Foto: Divulga\u00e7\u00e3o <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Tem dieta <\/a>que resista aos preparos juninos? Mais do radicalizar e cortar da dieta determinados ingredientes, o que importa \u00e9 um dia a dia saud\u00e1vel e com modera\u00e7\u00e3o.
\u201cPara os apaixonados pelo S\u00e3o Jo\u00e3o, a dica \u00e9 tirar proveito da diversidade dos preparos e do potencial nutritivo de v\u00e1rios dos alimentos t\u00edpicos do per\u00edodo, como milho<\/a>, amendoim e mandioca, balanceando preparos com maior densidade cal\u00f3rica e outros de baixas calorias, optando, sempre que poss\u00edvel, por ingerir em maior quantidade op\u00e7\u00f5es mais leves\u201d, explica B\u00e1rbara Moraes nutricionista da Sa\u00fade Digital do Grupo Fleury, detentor da Diagnoson a+ na Bahia.<\/p>\n

A seguir, a especialista d\u00e1 dicas para saborear ou preparar pratos juninos e n\u00e3o sobrecarregar o organismo.<\/strong><\/p>\n

Milho<\/h2>\n

O milho, por exemplo, t\u00e3o comum no S\u00e3o Jo\u00e3o, \u00e9 uma excelente fonte de energia, j\u00e1 que \u00e9 rico em vitaminas e minerais, como vitamina A, vitaminas do complexo B, pot\u00e1ssio e magn\u00e9sio. Cozido, assado, grelhado ou at\u00e9 em forma de pipoca \u00e9 uma boa pedida. O principal \u00e9 evitar carregar no sal e na manteiga. \u201cPara quem quer inovar, uma op\u00e7\u00e3o \u00e9 usar ervas como or\u00e9gano, salsinha ou manjeric\u00e3o, misturando a uma pequena quantidade de sal. At\u00e9 mesmo a manteiga pode virar um preparo com ervas e c\u00farcuma para agregar mais funcionalidade\u201d, diz a nutricionista.<\/p>\n

Se for fazer pipoca<\/a>, use a panela e n\u00e3o o micro-ondas. A pipoca n\u00e3o precisa de muito \u00f3leo ou manteiga para estourar. D\u00e1 at\u00e9 para fazer a pipoca sem nenhum tipo de gordura. Para isto, voc\u00ea deve esquentar muito bem a panela, colocar o milho e mexer bem para que ela estoure sem grudar. Outra dica \u00e9 maneirar no uso do sal, sendo que tamb\u00e9m vale fazer uso do sal de ervas e\/ou das ervas propriamente ditas, bem como de especiarias (curry, c\u00farcuma, p\u00e1prica picante, pimenta do reino, dentre outras).<\/p>\n

Amendoim<\/h2>\n

Outro protagonista vers\u00e1til do S\u00e3o Jo\u00e3o \u00e9 o amendoim <\/a>por ser rico em gordura de boa qualidade, sendo \u00f3timo para quem quer repor a energia. Fonte de zinco, c\u00e1lcio, ferro, f\u00f3sforo e magn\u00e9sio, vai bem cozido, assado ou como base no preparo de outros pratos. Caso opte pela vers\u00e3o cozida, uma prepara\u00e7\u00e3o tradicional, tenha aten\u00e7\u00e3o para o modo de conserva\u00e7\u00e3o e se certifique da qualidade da \u00e1gua usada para cozinhar o amendoim. Depois, conserve em geladeira por no m\u00e1ximo tr\u00eas dias.<\/p>\n

Vai fazer p\u00e9 de moleque? Experimente o a\u00e7\u00facar mascavo no lugar do leite condensado. \u00c9 bom lembrar que o amendoim controla a saciedade e faz com que a fome demore a aparecer. S\u00f3 tenha aten\u00e7\u00e3o quanto a quantidade! Apesar de ser um bom alimento, o amendoim \u00e9 bastante cal\u00f3rico.<\/p>\n

E, tenha aten\u00e7\u00e3o na proced\u00eancia do amendoim, pois caso haja humidade na p\u00f3s-colheita ou dependendo da forma de armazenamento, pode haver a forma\u00e7\u00e3o de um fungo que produz uma subst\u00e2ncia chamada aflatoxina, que \u00e9 mal\u00e9fica ao organismo.<\/p>\n

Bolos e doces<\/h2>\n

Bolos de milho, de carim\u00e3 (ou puba), mandioca, tapioca, para citar alguns. Se voc\u00ea n\u00e3o resiste aos bolos, tente n\u00e3o comer em todas as refei\u00e7\u00f5es e evite exagerar \u00e0 noite. Para quem for preparar, uma dica \u00e9 tentar usar a\u00e7\u00facar mascavo ou mel para ado\u00e7ar, bem como o leite desnatado ou leite de coco. Ao escolher o leite e os derivados, se poss\u00edvel, opte pelas op\u00e7\u00f5es com menos gordura. De toda forma, quanto mais ingredientes <\/a>in natura, com menos processados, melhor. Isso tamb\u00e9m vale para canjica, pamonha e outros doces t\u00edpicos.<\/p>\n

Licores<\/h2>\n

\u201cFique atento \u00e0 quantidade devido ao alto teor alc\u00f3olico e grande concentra\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar<\/a>. \u00c9 importante consumir com modera\u00e7\u00e3o\u201d, recomenda a nutricionista. E n\u00e3o custa lembrar: se beber, n\u00e3o dirija. Evite misturar bebidas alco\u00f3licas e beba muita \u00e1gua.<\/p>\n

No mais, a regra \u00e9 clara: dance e aproveite o S\u00e3o Jo\u00e3o!<\/strong><\/p>\n

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\"preparos
Foto: Divulga\u00e7\u00e3o <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Festividade acontece uma vez ao ano e \u00e9 poss\u00edvel aproveitar sem deixar a sa\u00fade (e a balan\u00e7a) de lado<\/p><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":90293,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,9,6,57,56,10],"tags":[],"class_list":["post-90292","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-bahia","category-brasil","category-feira-de-santana","category-mundo","category-policia","category-politica","post_format-post-format-gallery"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/preparos-tipicos-de-Sao-Joao-.jpg",1200,800,false],"thumbnail":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/preparos-tipicos-de-Sao-Joao--150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/preparos-tipicos-de-Sao-Joao--300x200.jpg",300,200,true],"medium_large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/preparos-tipicos-de-Sao-Joao--768x512.jpg",640,427,true],"large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/preparos-tipicos-de-Sao-Joao--1024x683.jpg",640,427,true],"1536x1536":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/preparos-tipicos-de-Sao-Joao-.jpg",1200,800,false],"2048x2048":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/preparos-tipicos-de-Sao-Joao-.jpg",1200,800,false],"chromenews-featured":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/preparos-tipicos-de-Sao-Joao--1024x683.jpg",1024,683,true],"chromenews-large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/preparos-tipicos-de-Sao-Joao--825x575.jpg",825,575,true],"chromenews-medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/preparos-tipicos-de-Sao-Joao--590x410.jpg",590,410,true]},"author_info":{"display_name":"noticiasbahia360.com.br","author_link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?author=1"},"category_info":"Bahia<\/a> Brasil<\/a> Feira de Santana<\/a> Mundo<\/a> Pol\u00edcia<\/a> Pol\u00edtica<\/a>","tag_info":"Pol\u00edtica","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/90292","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=90292"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/90292\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/90293"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=90292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=90292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=90292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}