{"id":90668,"date":"2025-06-21T09:40:19","date_gmt":"2025-06-21T12:40:19","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=90668"},"modified":"2025-06-21T09:40:19","modified_gmt":"2025-06-21T12:40:19","slug":"conheca-a-historia-da-fabrica-de-licor-que-ha-cem-anos-produz-a-bebida-em-cachoeira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=90668","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a a hist\u00f3ria da f\u00e1brica de licor que h\u00e1 cem anos produz a bebida em Cachoeira"},"content":{"rendered":"
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Foto: Jefferson Araujo \/ Acorda Cidade <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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O munic\u00edpio de Cachoeira tem uma forte liga\u00e7\u00e3o com a produ\u00e7\u00e3o e o consumo de licor. A bebida adocicada, que normalmente surge da mistura de \u00e1lcool com frutas, \u00e9 t\u00e3o importante para a economia e a cultura local que se tornou patrim\u00f4nio imaterial do munic\u00edpio em 2021.<\/strong> A iguaria produzida l\u00e1 \u00e9 t\u00e3o popular que a cidade, h\u00e1 muitos anos, \u00e9 utilizada como um sin\u00f4nimo de qualidade.<\/p>\n

Que o licor de Cachoeira \u00e9 famoso, isso \u00e9 ineg\u00e1vel, mas o que muita gente n\u00e3o sabe \u00e9 que o solo da cidade heroica abriga uma f\u00e1brica que produz a bebida h\u00e1 cerca de cem anos. A trajet\u00f3ria do Licor Roque Pinto<\/strong> se entrela\u00e7a com a pr\u00f3pria hist\u00f3ria de populariza\u00e7\u00e3o da bebida na cidade. Com um card\u00e1pio com mais de 30 sabores, a empresa resiste ao tempo apostando na boa sintonia entre tradi\u00e7\u00e3o e modernidade.<\/p>\n

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Foto: Jefferson Araujo \/ Acorda Cidade <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n
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De pai para filho<\/h2>\n

O Licor Roque Pinto<\/strong> surgiu sem interesses comerciais. No in\u00edcio do s\u00e9culo XX, o fundador Francisco Pinto come\u00e7ou a produzir a bebida no m\u00eas de junho para oferecer aos clientes da charutaria que tocava. Um licor de jenipapo aqui, outro de maracuj\u00e1 acol\u00e1, e os fregueses gostaram tanto das doses que come\u00e7aram a frequentar o ambiente muito mais pela cortesia do que a procura de charutos.<\/p>\n

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Foto: Jefferson Araujo \/ Acorda Cidade <\/figcaption><\/figure>\n

Ap\u00f3s o falecimento de Francisco, o filho Roque Pinto, que na \u00e9poca tinha apenas 18 anos, foi obrigado a assumir a charutaria. Diante de uma grande responsabilidade, o homem que viria a estampar os r\u00f3tulos do licor mais famoso de Cachoeira decidiu seguir os passos do pr\u00f3prio pai para garantir o sucesso dos neg\u00f3cios da fam\u00edlia, e isso inclu\u00eda continuar produzindo e distribuindo de cortesia as doses da famosa bebida.<\/p>\n

Mas o licor era t\u00e3o bom que a produ\u00e7\u00e3o teve que ser expandida e come\u00e7ou a ser vendida por causa da grande procura entre os fregueses, antes apenas de charutos, agora consumidores do bom licor.<\/p>\n

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Dona Cida, esposa de Roseval Pinto | Foto: Jefferson Araujo \/ Acorda Cidade <\/figcaption><\/figure>\n

\u201cDe tanto as pessoas insistirem, ele come\u00e7ou a vender o licor. Ningu\u00e9m dizia que ia na Oceano, que era o nome da f\u00e1brica, todo mundo s\u00f3 dizia que ia \u2018l\u00e1 em Roque Pinto\u2019. Roque Pinto, Roque Pinto, ent\u00e3o ficou como Licor Roque Pinto. Mas somente agora, na gest\u00e3o do filho dele, Roseval Pinto, que ele decidiu patentear a marca. J\u00e1 tem mais de 10 anos que o Licor Roque Pinto \u00e9 uma marca registrada\u201d, disse Dona Cida, esposa de Roseval Pinto.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Receita especial<\/h2>\n

Roseval, ou apenas Rose, como ele mesmo faz quest\u00e3o de ser chamado, \u00e9 a terceira gera\u00e7\u00e3o a comandar a fabrica\u00e7\u00e3o dos licores. E o produtor faz quest\u00e3o de seguir \u00e0 risca a cartilha do pai e do av\u00f4 para garantir o sucesso na venda dos produtos. Rose contou ao Acorda Cidade que, mesmo depois de um s\u00e9culo, a receita original do licor de jenipapo ainda faz muito sucesso.<\/p>\n

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Roseval Pinto, o popular Rose | Foto: Jefferson Araujo \/ Acorda Cidade <\/figcaption><\/figure>\n

\u201cEle \u00e9 o principal porque, quando come\u00e7ou tudo, era s\u00f3 comercializado o de jenipapo e o de maracuj\u00e1. A pedido dos amigos, a gente foi colocando outros sabores, porque tornou-se j\u00e1 um v\u00edcio do cliente, quando chega aqui, perguntar: \u2018E a\u00ed, qual \u00e9 o lan\u00e7amento deste ano?\u2019 E a gente acabou se enquadrando com isso, a cada ano produzir um sabor diferente. E at\u00e9 eu sou cobrado\u201d, disse.<\/p>\n

Rose continuou: \u201cAl\u00e9m do de jenipapo, tem uns sabores inusitados, como o licor de pimenta, que foi uma cria\u00e7\u00e3o de meu pai. Na \u00e9poca, achei que ele estava avariado, j\u00e1 estava chegando na idade, mas n\u00e3o, foi um sucesso e hoje ainda \u00e9 um licor bastante pedido. Tem o licor de La Cr\u00e8me e, em homenagem a meu pai, eu tamb\u00e9m lancei o \u2018Pinturula\u2019, que tem um sabor muito gostoso. 80% dele \u00e9 o leite de gado, uma das coisas que meu pai gostava muito e isso me inspirou nessa fabrica\u00e7\u00e3o\u201d.<\/p>\n

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Foto: Jefferson Araujo \/ Acorda Cidade <\/figcaption><\/figure>\n

O propriet\u00e1rio do Licor Roque Pinto explicou que um sabor especial j\u00e1 est\u00e1 sendo desenvolvido para ser lan\u00e7ado em 2026. Preocupado com as palavras para n\u00e3o estragar a surpresa, Rose adiantou que a novidade do card\u00e1pio sair\u00e1 da mistura de uma fruta com um ingrediente bem conhecido, que \u00e9 produzido por um inseto.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Um procedimento secular<\/h2>\n

Rose disse que muitas pessoas ficam curiosas para entender como \u00e9 o processo de fabrica\u00e7\u00e3o dos licores Roque Pinto e adiantou que n\u00e3o \u201c\u00e9 nada de outro mundo\u201d. O gestor disse que o segredo da fabrica\u00e7\u00e3o est\u00e1 em unir paci\u00eancia, amor e m\u00e3os da fam\u00edlia, tudo isso junto em um procedimento que valoriza a qualidade da mat\u00e9ria-prima.<\/p>\n

\u201cTudo come\u00e7a com uma boa fruta. Se voc\u00ea tem uma boa fruta, voc\u00ea faz um bom suco. Se precisar de uma infus\u00e3o, a gente coloca na infus\u00e3o. Se precisar de uma matura\u00e7\u00e3o, a gente bota no processo de matura\u00e7\u00e3o. E a\u00ed vai. E a fruta, por si s\u00f3, vai dizendo o que ela quer, e a gente vai s\u00f3 adicionando. E o final \u00e9 sempre alguma coisa maravilhosa\u201d, disse Rose.<\/p>\n

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Foto: Jefferson Araujo \/ Acorda Cidade <\/figcaption><\/figure>\n

Questionado sobre qual \u00e9 o segredo do sucesso do Licor Roque Pinto, Rose demonstrou muita humildade ao descrever que a garantia da boa fama vem do esfor\u00e7o e do trabalho desenvolvido h\u00e1 mais de 100 anos, apostando na tradi\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\u201cIsso garante sabor e qualidade. Voc\u00ea trabalha com a fruta da regi\u00e3o, voc\u00ea pensa, em primeiro lugar, na qualidade do produto, e depois voc\u00ea v\u00ea o resto. O resto \u00e9 o lucro daquilo que voc\u00ea est\u00e1 produzindo. E, no fundo, tem assim aquele toque especial de um av\u00f4, de um pai, de uma fam\u00edlia no meio. Ent\u00e3o isso enriquece muito o nosso licor, a tradi\u00e7\u00e3o de saber fazer\u201d, disse Rose.<\/p>\n

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Foto: Jefferson Araujo \/ Acorda Cidade <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
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O segredo do sucesso <\/h2>\n

Em todos os momentos da conversa com Rose ficou evidente o quanto a fam\u00edlia \u00e9 a base que sustenta a empresa. Sabendo da responsabilidade que carrega, ocupando um cargo que j\u00e1 foi do pr\u00f3prio pai e do av\u00f4, que come\u00e7ou tudo l\u00e1 no s\u00e9culo XX, Rose falou da satisfa\u00e7\u00e3o em saber que est\u00e1 tocando um legado que provavelmente ser\u00e1 seguido pelo filho, que j\u00e1 trabalha na f\u00e1brica.<\/p>\n

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Foto: Jefferson Araujo \/ Acorda Cidade <\/figcaption><\/figure>\n

\u201cNo in\u00edcio, quando eu recebi a not\u00edcia que meu pai faleceu, parecia que o ch\u00e3o abriu, eu entrei. Eu n\u00e3o sabia de nada, mas depois comecei a ter aquela responsabilidade de dar sequ\u00eancia \u00e0quilo que eles constru\u00edram. \u00c9 um peso grande, mas depois, com o passar do tempo, vai se conformando. Isso serve de exemplo para outras fam\u00edlias. Os nossos pais n\u00e3o v\u00e3o embora, eles deixam um legado com a gente que permanece o tempo todo conosco. A gente sente a presen\u00e7a em todos os atos e toques. \u00c9 isso que faz a gente ter um legado e continuar com ele por muitos e muitos anos, assim como meu filho est\u00e1 aqui comigo agora\u201d, concluiu Rose.<\/p>\n

Reportagem escrita pelo estagi\u00e1rio de jornalismo Jefferson Ara\u00fajo sob supervis\u00e3o<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Foto: Jefferson Araujo \/ Acorda Cidade <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

A iguaria produzida l\u00e1 \u00e9 t\u00e3o popular que a cidade, h\u00e1 muitos anos, \u00e9 utilizada como um sin\u00f4nimo de qualidade.<\/p><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":90669,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,9,6,57,56,10],"tags":[],"class_list":["post-90668","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-bahia","category-brasil","category-feira-de-santana","category-mundo","category-policia","category-politica","post_format-post-format-gallery"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/licor-roque-pinto-cachoeira-foto-jefferson-araujo-acorda-cidade.jpg",1200,904,false],"thumbnail":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/licor-roque-pinto-cachoeira-foto-jefferson-araujo-acorda-cidade-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/licor-roque-pinto-cachoeira-foto-jefferson-araujo-acorda-cidade-300x226.jpg",300,226,true],"medium_large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/licor-roque-pinto-cachoeira-foto-jefferson-araujo-acorda-cidade-768x579.jpg",640,483,true],"large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/licor-roque-pinto-cachoeira-foto-jefferson-araujo-acorda-cidade-1024x771.jpg",640,482,true],"1536x1536":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/licor-roque-pinto-cachoeira-foto-jefferson-araujo-acorda-cidade.jpg",1200,904,false],"2048x2048":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/licor-roque-pinto-cachoeira-foto-jefferson-araujo-acorda-cidade.jpg",1200,904,false],"chromenews-featured":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/licor-roque-pinto-cachoeira-foto-jefferson-araujo-acorda-cidade-1024x771.jpg",1024,771,true],"chromenews-large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/licor-roque-pinto-cachoeira-foto-jefferson-araujo-acorda-cidade-825x575.jpg",825,575,true],"chromenews-medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/licor-roque-pinto-cachoeira-foto-jefferson-araujo-acorda-cidade-590x410.jpg",590,410,true]},"author_info":{"display_name":"noticiasbahia360.com.br","author_link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?author=1"},"category_info":"Bahia<\/a> Brasil<\/a> Feira de Santana<\/a> Mundo<\/a> Pol\u00edcia<\/a> Pol\u00edtica<\/a>","tag_info":"Pol\u00edtica","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/90668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=90668"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/90668\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/90669"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=90668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=90668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=90668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}