{"id":90760,"date":"2025-06-22T17:12:42","date_gmt":"2025-06-22T20:12:42","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=90760"},"modified":"2025-06-22T17:12:42","modified_gmt":"2025-06-22T20:12:42","slug":"licor-de-cachoeira-cidade-heroica-celebra-o-sabor-do-sao-joao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=90760","title":{"rendered":"Licor de Cachoeira: cidade heroica celebra o sabor do S\u00e3o Jo\u00e3o"},"content":{"rendered":"
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Foto: Jefferson Ara\u00fajo \/ Acorda Cidade <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
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Assim que o calend\u00e1rio muda de maio para junho, \u00e9 inevit\u00e1vel n\u00e3o perceber o clima junino que se instala no nordeste. Fogueiras, bandeirolas, comidas t\u00edpicas e uma boa trilha sonora s\u00e3o f\u00e1ceis de encontrar em quase toda esquina, principalmente em cidades do interior. Al\u00e9m de todos esses elementos, o clima mais frio garante a presen\u00e7a de um convidado ilustre na mesa com toalha xadrez: o licor.<\/strong><\/p>\n

A bebida, que \u00e9 alco\u00f3lica e pode ser de diversos sabores, aquece o corpo e serve como um g\u00e1s para os mais desanimados. Sabendo da import\u00e2ncia e da tradi\u00e7\u00e3o do consumo do produto no per\u00edodo das festas juninas, o Acorda Cidade resolveu visitar Cachoeira<\/a>, no estado da Bahia. A cidade tem uma liga\u00e7\u00e3o t\u00e3o forte com o licor que a bebida \u00e9 considerada patrim\u00f4nio hist\u00f3rico municipal.<\/strong><\/p>\n

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Foto: Jefferson Ara\u00fajo \/ Acorda Cidade <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Feito em Cachoeira: um selo de qualidade<\/h3>\n

A produ\u00e7\u00e3o de licores em Cachoeira, cidade hist\u00f3rica da regi\u00e3o do Rec\u00f4ncavo da Bahia, \u00e9 famosa nacionalmente. A bebida \u00e9 t\u00e3o valorizada que ser produzida l\u00e1 ganhou uma esp\u00e9cie de r\u00f3tulo simb\u00f3lico de certifica\u00e7\u00e3o de alta qualidade: \u201cSe \u00e9 de Cachoeira, \u00e9 bom!\u201d. <\/strong>Vin\u00edcius Alves Mascarenhas, propriet\u00e1rio do Licor do Porto, comentou que no card\u00e1pio tem mais de 30 sabores, com pre\u00e7os a partir de R$ 17,00, para agradar todos os gostos e bolsos.<\/p>\n

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Vin\u00edcius Alves Mascarenhas, propriet\u00e1rio do Licor do Porto | Foto: Jefferson Ara\u00fajo \/ Acorda Cidade <\/figcaption><\/figure>\n

\u201cTemos tamb\u00e9m linhas de coquet\u00e9is e doces fabricados com as cascas de frutas que s\u00e3o utilizadas para fazer o licor, evitando o descarte de lixo no meio ambiente. O nosso carro-chefe \u00e9 o licor de jenipapo, que \u00e9 o tradicional da \u00e9poca.<\/strong> Eu acredito que, em todos os fabricantes, essa op\u00e7\u00e3o \u00e9 um dos destaques nas vendas. Temos tamb\u00e9m o licor de maracuj\u00e1 cremoso<\/strong>, que \u00e9 um produto diferenciado, produzido com frutas e leite selecionados, para deixar a bebida bem cremosa\u201d, disse Vin\u00edcius.<\/p>\n

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Foto: Jefferson Ara\u00fajo \/ Acorda Cidade <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n
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Mas por que \u00e9 t\u00e3o bom assim?<\/h3>\n

O propriet\u00e1rio da Licor do Porto, empresa com duas d\u00e9cadas de atua\u00e7\u00e3o no mercado de bebidas, explicou que a fama do licor de Cachoeira \u00e9 proporcional \u00e0 qualidade dos produtos e que grande parte deste reconhecimento est\u00e1 atrelado \u00e0 garantia de um processo que valoriza a qualidade da mat\u00e9ria-prima e a tradi\u00e7\u00e3o no processo de fabrica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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Foto: Jefferson Ara\u00fajo \/ Acorda Cidade <\/figcaption><\/figure>\n

\u201cNo processo de fabrica\u00e7\u00e3o dos licores, cada um tem uma particularidade. \u00c9 um processo muito cuidadoso e diferente. O que torna o licor de Cachoeira diferente \u00e9 que a gente come\u00e7a a comprar as frutas agora, em 2025, e os licores [produzidos com essas frutas] s\u00f3 ser\u00e3o vendidos em 2026. <\/strong>Tem todo um processo de cortar, selecionar, lavar as frutas, colocar em fus\u00e3o, deixar com a casca para transferir o cheiro da fruta para a bebida, para que o licor tome aquele sabor encorpado\u201d, disse Vin\u00edcius.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Um \u201canarri\u00ea\u201d nas vendas<\/h3>\n

Apesar do grande prest\u00edgio, Mascarenhas revelou que o setor de bebidas alco\u00f3licas vem sofrendo com um movimento de baixa nas vendas, impulsionado por um movimento de valoriza\u00e7\u00e3o da qualidade de vida. O novo comportamento do perfil dos consumidores tem impactado negativamente a venda dos licores, at\u00e9 mesmo os mais famosos.<\/p>\n

\u201cTodas as bebidas alco\u00f3licas tiveram uma queda por conta da sa\u00fade. As pessoas t\u00eam optado por beber bebidas com menos teor alco\u00f3lico, com menos a\u00e7\u00facar. Isso a gente tem visto [por exemplo] com o crescimento do consumo da Coca-Cola zero a\u00e7\u00facar. As pessoas est\u00e3o priorizando mais a sa\u00fade\u201d, disse o dono da empresa fundada em 2005.<\/p>\n

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Foto: Jefferson Ara\u00fajo \/ Acorda Cidade <\/figcaption><\/figure>\n

Vin\u00edcius disse que, apesar da leve queda, at\u00e9 este momento do ano as vendas, em n\u00fameros absolutos, superaram as ocorridas no mesmo per\u00edodo do ano passado, movimento que, segundo ele, \u00e9 fruto de um investimento pesado em marketing para alcan\u00e7ar novos p\u00fablicos, propagar e consolidar a fama que o licor de Cachoeira j\u00e1 tem.<\/p>\n

\u201cO licor \u00e9 tradicional no per\u00edodo junino, mas aqui em Cachoeira a expans\u00e3o tem sido para todos os meses do ano. A bebida tem sido consumida pelas pessoas em todos os momentos. A gente tem crescido muito em outras cidades, atingindo o extremo sul da Bahia, que n\u00e3o tinham o costume de comprar o licor. Gra\u00e7as a Deus, est\u00e1 reconhecendo a import\u00e2ncia do licor de Cachoeira, a hist\u00f3ria da bebida na cidade e a qualidade que a gente carrega tamb\u00e9m\u201d, concluiu Vin\u00edcius.<\/p>\n

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Foto: Jefferson Ara\u00fajo \/ Acorda Cidade <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

A cidade do Rec\u00f4ncavo da Bahia tem uma liga\u00e7\u00e3o t\u00e3o forte com o licor que a bebida \u00e9 considerada patrim\u00f4nio hist\u00f3rico municipal.<\/p><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":90761,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,9,6,57,56,10],"tags":[],"class_list":["post-90760","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-bahia","category-brasil","category-feira-de-santana","category-mundo","category-policia","category-politica","post_format-post-format-gallery"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/licor-do-porto-cachoeira-foto-jefferson-araujo-acorda-cidade-04.jpg",1200,904,false],"thumbnail":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/licor-do-porto-cachoeira-foto-jefferson-araujo-acorda-cidade-04-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/licor-do-porto-cachoeira-foto-jefferson-araujo-acorda-cidade-04-300x226.jpg",300,226,true],"medium_large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/licor-do-porto-cachoeira-foto-jefferson-araujo-acorda-cidade-04-768x579.jpg",640,483,true],"large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/licor-do-porto-cachoeira-foto-jefferson-araujo-acorda-cidade-04-1024x771.jpg",640,482,true],"1536x1536":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/licor-do-porto-cachoeira-foto-jefferson-araujo-acorda-cidade-04.jpg",1200,904,false],"2048x2048":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/licor-do-porto-cachoeira-foto-jefferson-araujo-acorda-cidade-04.jpg",1200,904,false],"chromenews-featured":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/licor-do-porto-cachoeira-foto-jefferson-araujo-acorda-cidade-04-1024x771.jpg",1024,771,true],"chromenews-large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/licor-do-porto-cachoeira-foto-jefferson-araujo-acorda-cidade-04-825x575.jpg",825,575,true],"chromenews-medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/licor-do-porto-cachoeira-foto-jefferson-araujo-acorda-cidade-04-590x410.jpg",590,410,true]},"author_info":{"display_name":"noticiasbahia360.com.br","author_link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?author=1"},"category_info":"Bahia<\/a> Brasil<\/a> Feira de Santana<\/a> Mundo<\/a> Pol\u00edcia<\/a> Pol\u00edtica<\/a>","tag_info":"Pol\u00edtica","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/90760","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=90760"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/90760\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/90761"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=90760"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=90760"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=90760"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}