{"id":91456,"date":"2025-06-28T20:10:28","date_gmt":"2025-06-28T23:10:28","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=91456"},"modified":"2025-06-28T20:10:28","modified_gmt":"2025-06-28T23:10:28","slug":"curcuma-estudo-aponta-beneficios-ao-intestino-e-ao-cerebro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=91456","title":{"rendered":"C\u00farcuma: estudo aponta benef\u00edcios ao intestino e ao c\u00e9rebro"},"content":{"rendered":"
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\"Benef\u00edcios
Foto: Ag\u00eancia Einstein<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Sucesso na culin\u00e1ria asi\u00e1tica h\u00e1 s\u00e9culos, a especiaria que enche de cor e sabor tantas receitas escapou das cozinhas e agora faz bonito em laborat\u00f3rios de pesquisa mundo afora. Um dos mais recentes trabalhos, publicado em abril no peri\u00f3dico Nutrients<\/em>, destrincha as a\u00e7\u00f5es anti-inflamat\u00f3ria e antioxidantes da c\u00farcuma, bem como a atua\u00e7\u00e3o neuroprotetora vindas dessa raiz, tamb\u00e9m \u00e9 conhecida como a\u00e7afr\u00e3o-da-terra.<\/p>\n

Conduzida por pesquisadores da It\u00e1lia, a pesquisa desvenda mecanismos moleculares complexos e as diferentes vias envolvidas na atua\u00e7\u00e3o da subst\u00e2ncia em nosso organismo. \u201cTrata-se de uma revis\u00e3o completa e atualizada, que comprova efeitos j\u00e1 conhecidos e traz novas perspectivas sobre a curcumina, o principal composto bioativo da c\u00farcuma\u201d, observa a nutricionista Gabriela Mieko Yoshimura, do Espa\u00e7o Einstein de Reabilita\u00e7\u00e3o e Esporte, do Hospital Israelita Albert Einstein.<\/p>\n

A curcumina \u00e9 um tipo de pigmento e faz parte do grupo dos polifen\u00f3is, que conta com mais de 8 mil integrantes. Esses compostos s\u00e3o classificados como metab\u00f3litos secund\u00e1rios, ou seja, s\u00e3o sintetizados pelos vegetais, para proteg\u00ea-los em situa\u00e7\u00f5es adversas na natureza. Defendem contra os raios ultravioleta e as intemp\u00e9ries, seja em tempos de seca ou de muita chuva, por exemplo.<\/p>\n

J\u00e1 no nosso organismo, um dos pap\u00e9is mais legitimados \u00e9 a a\u00e7\u00e3o antioxidante. Significa que s\u00e3o capazes de neutralizar os radicais livres, \u00e1tomos desemparelhados que precisam de el\u00e9trons para se estabilizar. O excesso de radicais est\u00e1 por tr\u00e1s de danos celulares. E os polifen\u00f3is interrompem essa sequ\u00eancia, atenuando o estresse oxidativo e preservando as c\u00e9lulas.\u00a0<\/p>\n

Outra atua\u00e7\u00e3o da fam\u00edlia dos polifen\u00f3is \u00e9 o combate \u00e0s inflama\u00e7\u00f5es. No artigo italiano, enfatizou-se o poder da curcumina na redu\u00e7\u00e3o de processos inflamat\u00f3rios, com impactos positivos no intestino. \u201cA revis\u00e3o mostra ainda efeitos na produ\u00e7\u00e3o dos \u00e1cidos graxos de cadeia curta, o que contribui para a integridade da barreira intestinal\u201d, diz a nutricionista. Assim se evita que agentes nocivos alcancem a circula\u00e7\u00e3o e desencadeiem inflama\u00e7\u00f5es, entre outros problemas.\u00a0<\/p>\n

Existem evid\u00eancias de que esse mecanismo ajude a diminuir o risco de males neurodegenerativos, caso do Alzheimer, e proteja contra inflama\u00e7\u00f5es decorrentes da obesidade.\u00a0<\/p>\n

O artigo destaca ainda o chamado eixo intestino-c\u00e9rebro. Trata-se de uma via de comunica\u00e7\u00e3o que envolve neurotransmissores, como a serotonina, e a transmiss\u00e3o de sinais que contribuem para sensa\u00e7\u00f5es de bem-estar.\u00a0<\/p>\n

N\u00e3o faz milagre<\/strong><\/h2>\n

Outra men\u00e7\u00e3o do estudo \u00e9 a baixa biodisponibilidade \u2013 capacidade de a subst\u00e2ncia ser assimilada e aproveitada no corpo humano \u2013 da curcumina vinda do tempero. Por essa raz\u00e3o, ainda n\u00e3o d\u00e1 para estabelecer uma quantidade que garanta todos os benef\u00edcios por meio da alimenta\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/p>\n

\u201cS\u00e3o necess\u00e1rios mais estudos para determinar. Por\u00e9m, as evid\u00eancias mostram que a subst\u00e2ncia tem grande potencial\u201d, avalia a nutricionista do Einstein. Segundo Yoshimura, via suplementa\u00e7\u00e3o j\u00e1 d\u00e1 para assegurar a efic\u00e1cia da curcumina \u2014 mas isso quando houver indica\u00e7\u00e3o de m\u00e9dico ou nutricionista.<\/p>\n

Vale ressaltar que de nada adianta incluir o ingrediente em um contexto pouco saud\u00e1vel. \u201cEle s\u00f3 vai agregar em um estilo de vida que contenha card\u00e1pio equilibrado, atividade f\u00edsica, gerenciamento do estresse e descanso adequado\u201d, pontua a especialista.\u00a0<\/p>\n

O recado \u00e9 especialmente para quem engole os shots<\/em> em busca de milagres. Essas bebidas geralmente levam ingredientes como c\u00farcuma, lim\u00e3o e gengibre, e s\u00e3o propagadas sob a promessa de aumentarem a imunidade ou ajudarem a emagrecer. \u201cConsumir o que n\u00e3o gosta atr\u00e1s de efeitos m\u00e1gicos \u00e9 atitude que vai contra a boa rela\u00e7\u00e3o com a comida, afinal, a alimenta\u00e7\u00e3o engloba o prazer\u201d, defende Gabriela.<\/p>\n

Como tirar proveito<\/strong><\/h2>\n

O pozinho amarelo da c\u00farcuma vem da raiz da esp\u00e9cie asi\u00e1tica Curcuma longa, <\/em>que tamb\u00e9m \u00e9 consumida fresca e ralada. <\/em>Al\u00e9m de colorir o arroz, \u00e9 muito usado para temperar sopas, caldos, ensopados, molhos, pat\u00eas, aves, carnes e frutos do mar.<\/p>\n

Pode fazer parte de refogados, junto de cebola, alho e \u00f3leo, servindo de base para os mais variados pratos. Inclusive, o meio oleoso \u2014 seja de azeite, outros \u00f3leos vegetais ou da manteiga \u2014, somado ao calor, aumenta o aproveitamento da curcumina e contribui para a libera\u00e7\u00e3o dos compostos arom\u00e1ticos.<\/p>\n

\u201cMisturar com a pimenta-preta, fonte de uma subst\u00e2ncia chamada piperina, tamb\u00e9m ajuda na biodisponibilidade\u201d, comenta a especialista. Da\u00ed porque o curry traz essa vantagem, afinal, o condimento cont\u00e9m tanto a c\u00farcuma quanto a pimenta-preta, e outras especiarias. Gengibre, canela, cravo e coentro costumam fazer parte desse cl\u00e1ssico da culin\u00e1ria indiana.A nutricionista sugere ainda outra prepara\u00e7\u00e3o que maximiza a absor\u00e7\u00e3o da curcumina: o golden milk, <\/em>ou leite dourado, em portugu\u00eas. \u201cEssa bebida, que est\u00e1 mais popular por aqui, mas \u00e9 tradicional na \u00c1sia, traz a c\u00farcuma em p\u00f3, o leite, que pode ser at\u00e9 o vegetal, e a pimenta-do-reino\u201d, comenta. Fica ao gosto do fregu\u00eas como incluir a c\u00farcuma no cotidiano.<\/p>\n

Fonte: Ag\u00eancia Einstein<\/em><\/p>\n

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\"Benef\u00edcios
Foto: Ag\u00eancia Einstein<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Nova pesquisa desvenda os benef\u00edcios do tempero; veja maneiras saborosas de utiliz\u00e1-lo \u2014 que v\u00e3o muito al\u00e9m dos \u201cshots\u201d matinais<\/p><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":91457,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"gallery","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,9,6,57,56,10],"tags":[],"class_list":["post-91456","post","type-post","status-publish","format-gallery","has-post-thumbnail","hentry","category-bahia","category-brasil","category-feira-de-santana","category-mundo","category-policia","category-politica","post_format-post-format-gallery"],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/curcuma_beneficios_foto_agenciaeinstein.jpg",1200,645,false],"thumbnail":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/curcuma_beneficios_foto_agenciaeinstein-150x150.jpg",150,150,true],"medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/curcuma_beneficios_foto_agenciaeinstein-300x161.jpg",300,161,true],"medium_large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/curcuma_beneficios_foto_agenciaeinstein-768x413.jpg",640,344,true],"large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/curcuma_beneficios_foto_agenciaeinstein-1024x550.jpg",640,344,true],"1536x1536":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/curcuma_beneficios_foto_agenciaeinstein.jpg",1200,645,false],"2048x2048":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/curcuma_beneficios_foto_agenciaeinstein.jpg",1200,645,false],"chromenews-featured":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/curcuma_beneficios_foto_agenciaeinstein-1024x550.jpg",1024,550,true],"chromenews-large":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/curcuma_beneficios_foto_agenciaeinstein-825x575.jpg",825,575,true],"chromenews-medium":["https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/curcuma_beneficios_foto_agenciaeinstein-590x410.jpg",590,410,true]},"author_info":{"display_name":"noticiasbahia360.com.br","author_link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?author=1"},"category_info":"Bahia<\/a> Brasil<\/a> Feira de Santana<\/a> Mundo<\/a> Pol\u00edcia<\/a> Pol\u00edtica<\/a>","tag_info":"Pol\u00edtica","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/91456","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=91456"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/91456\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/91457"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=91456"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=91456"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=91456"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}