{"id":91669,"date":"2025-06-30T22:35:49","date_gmt":"2025-07-01T01:35:49","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=91669"},"modified":"2025-06-30T22:35:49","modified_gmt":"2025-07-01T01:35:49","slug":"nutricionista-explica-os-riscos-do-excesso-de-feijao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=91669","title":{"rendered":"Nutricionista explica os riscos do excesso de feij\u00e3o"},"content":{"rendered":"
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\"Feij\u00e3o
Foto: Freepik <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

O feij\u00e3o \u00e9 uma excelente fonte de prote\u00ednas, fibras e nutrientes vitais. No entanto, seu consumo em\u00a0excesso\u00a0pode trazer efeitos negativos para a sa\u00fade. Quando ingerido em grandes por\u00e7\u00f5es, \u00e9 capaz de prejudicar o equil\u00edbrio nutricional, especialmente em dietas vegetarianas ou veganas, casos em que a absor\u00e7\u00e3o desses minerais \u00e9 fundamental.<\/p>\n

\u201cO feij\u00e3o, apesar de nutritivo, pode causar gases e incha\u00e7o abdominal quando consumido em\u00a0excesso. Isso ocorre por conta\u00a0dos oligossacar\u00eddeos, fermentados pelas bact\u00e9rias\u00a0do\u00a0intestino. Al\u00e9m disso, tamb\u00e9m h\u00e1 o desconforto digestivo, principalmente em pessoas com intestino mais sens\u00edvel, como quem tem s\u00edndrome\u00a0do\u00a0intestino irrit\u00e1vel. Esse alimento ainda causa interfer\u00eancia na absor\u00e7\u00e3o de nutrientes, pois, em quantidades muito grandes e frequentes, o feij\u00e3o<\/a> cru ou mal preparado pode conter antinutrientes como fitatos, que atrapalham a absor\u00e7\u00e3o de ferro, zinco e c\u00e1lcio\u201d, afirma Jussara Pess\u00f4a, coordenadora\u00a0do\u00a0curso de Nutri\u00e7\u00e3o da Uninassau Boa Viagem.<\/p>\n

O cozimento e o processo de demolho ajudam a reduzir os antinutrientes, como \u00e1cido f\u00edtico e taninos, e os compostos que causam gases. \u201cPara que n\u00e3o haja preju\u00edzo \u00e0 sa\u00fade, deixe de molho por 8 a 12 horas antes de cozinhar, trocando a \u00e1gua 1 ou 2 vezes. Lembre-se de descart\u00e1-la em seguida\u201d, explica a nutricionista.<\/p>\n

A grande quantidade de feij\u00e3o \u00e9 capaz de afetar os rins, especialmente no caso de pessoas com condi\u00e7\u00f5es preexistentes de sa\u00fade. \u201cA anemia ferropriva tamb\u00e9m pode ser observada. Embora esse alimento tenha ferro, o tipo presente nele (n\u00e3o-heme) tem baixa absor\u00e7\u00e3o, principalmente se consumido com op\u00e7\u00f5es ricas em fitatos e sem a presen\u00e7a de vitamina C. O\u00a0excesso\u00a0pode piorar os sintomas de\u00a0doen\u00e7as intestinais em quem j\u00e1 tem colite, s\u00edndrome\u00a0do\u00a0intestino irrit\u00e1vel ou outros problemas intestinais inflamat\u00f3rios\u201d, pontua.\u00a0<\/p>\n

Al\u00e9m disso, esse alimento possui um baixo \u00edndice glic\u00eamico. Ou seja, a libera\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar no sangue ocorre de maneira lenta e gradual, sendo favor\u00e1vel para pessoas com diabetes ou resist\u00eancia \u00e0 insulina. Suas fibras tamb\u00e9m desempenham um papel importante no controle da glicose.<\/p>\n

\u00c9 aconselh\u00e1vel ingerir cerca de uma concha (aproximadamente entre 100g e 150g) de feij\u00e3o cozido por refei\u00e7\u00e3o. Para quem se dedica a atividades f\u00edsicas intensas ou tem maior demanda energ\u00e9tica, essa quantidade pode ser ajustada. \u00c9 fundamental alinhar ao que um nutricionista recomenda, especialmente para aqueles com condi\u00e7\u00f5es de sa\u00fade espec\u00edficas.<\/p>\n

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Foto: Freepik <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

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