{"id":94969,"date":"2025-07-28T20:22:00","date_gmt":"2025-07-28T23:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=94969"},"modified":"2025-07-28T20:22:00","modified_gmt":"2025-07-28T23:22:00","slug":"corante-vermelho-deveria-ser-improprio-para-consumo-entenda-a-ligacao-com-cancer-colorretal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/noticiasbahia360.com.br\/?p=94969","title":{"rendered":"Corante vermelho deveria ser impr\u00f3prio para consumo? Entenda a liga\u00e7\u00e3o com c\u00e2ncer colorretal"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\"Morango
Imagem gerada por intelig\u00eancia artificial\/Iasmim Santos <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

Ap\u00f3s a febre do morango que voc\u00ea j\u00e1 n\u00e3o aguenta mais ouvir falar o nome, fiquei encucada para saber mais sobre os ingredientes usados na tal receita. A combina\u00e7\u00e3o de morango, brigadeiro branco e aquela calda vermelha caramelizada parece inofensiva \u00e0 primeira vista, mas esconde um alerta necess\u00e1rio que \u00e9 o uso de corantes alimentares artificiais e seus riscos.<\/p>\n

J\u00e1 sabemos que morangos est\u00e3o entre os alimentos com maior presen\u00e7a de agrot\u00f3xicos no Brasil, em 2018, testes realizados pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos alertaram que quase 70% dos produtos analisados possu\u00edam res\u00edduos de cerca de 230 pesticidas diferentes, com destaque ao morango e ao espinafre com maior quantidade desses produtos nocivos. Mas o foco deste texto hoje vai para a cor viva e brilhosa da calda vermelha usada para tornar o doce mais desej\u00e1vel. E aqui entramos no universo dos corantes artificiais, mais especificamente do corante vermelho 3 (eritrosina) e vermelho 40 (Allura Red AC).<\/p>\n

O que s\u00e3o esses corantes e por que devemos nos preocupar?<\/h2>\n

Um estudo publicado na PubMed Central (EUA) intitulado \u201cSynthetic food dye Allura Red AC causes DNA damage and colon inflammation\u201d<\/a> mostrou que o Vermelho 40 causa inflama\u00e7\u00e3o col\u00f4nica de baixo grau, disbiose intestinal e danos ao DNA em camundongos submetidos a dietas ricas em gordura. Os efeitos observados se aproximam dos mecanismos associados ao c\u00e2ncer colorretal de in\u00edcio precoce (COCR), uma doen\u00e7a que apresenta crescimento preocupante, principalmente entre jovens.<\/p>\n

Os estudos sugerem que o Red 40 danifica o DNA tanto in vitro quanto in vivo, e que o consumo de Red 40 na presen\u00e7a de uma dieta rica em gordura por 10 meses leva \u00e0 disbiose e inflama\u00e7\u00e3o col\u00f4nica de baixo grau em camundongos. Essas evid\u00eancias corroboram a hip\u00f3tese de que o Red 40 \u00e9 um composto perigoso que desregula os principais agentes envolvidos no desenvolvimento do c\u00e2ncer colorretal de c\u00f3lon (COCR).<\/p>\n

Embora ainda permitido no Brasil (sob controle da Anvisa), o vermelho 3 (eritrosina) j\u00e1 foi banido de cosm\u00e9ticos nos EUA desde 1990, e, mais recentemente, proibido em alimentos e medicamentos pela Food and Drug Administration (FDA)<\/a>, ag\u00eancia respons\u00e1vel pela regulamenta\u00e7\u00e3o de alimentos, medicamentos, cosm\u00e9ticos, dispositivos m\u00e9dicos, produtos biol\u00f3gicos, dentre outros, nos EUA.<\/strong><\/p>\n

O artigo How Red Dye 3 Finally Got Banned in Foods, According to a Dietitian<\/a>, de 2025, diz que o corante vermelho 3, tamb\u00e9m conhecido como eritrosina, \u00e9 um corante sint\u00e9tico feito de petr\u00f3leo que confere aos alimentos e bebidas populares uma cor vermelho-cereja vibrante. Ele foi aprovado pela primeira vez h\u00e1 mais de um s\u00e9culo, em 1907, quando poucas pesquisas haviam sido realizadas sobre o corante. Para contextualizar, isso ocorreu d\u00e9cadas antes de sabermos que fumar causava c\u00e2ncer, na \u00e9poca em que os cigarros eram \u201caprovados por m\u00e9dicos\u201d.<\/strong><\/p>\n

Al\u00e9m disso, alguns estudos mostram tamb\u00e9m que o corante vermelho 3 est\u00e1 associado \u00e0 hiperatividade em crian\u00e7as <\/strong>e que altas doses podem causar c\u00e2ncer de tireoide em ratos machos, ainda n\u00e3o h\u00e1 estudos mostrando que ele causa c\u00e2ncer de tireoide em humanos, mas a FDA agora lista o corante vermelho 3 como um carcin\u00f3geno animal.<\/p>\n

Veja os principais marcos:<\/h2>\n