O verão é uma estação de férias, festas e dias ensolarados, que convidam a atividades ao ar livre, encontros e viagens. No entanto, para aproveitar ao máximo o que essa época tem a oferecer, é essencial ficar atento à alimentação e à hidratação. A professora do curso de Nutrição da Estácio, Larissa Farias Baccaro, alerta que os dias mais quentes têm impacto direto na saúde e exigem cuidados especiais, especialmente quando se passa o dia na praia.
A professora afirma que por conta das altas temperaturas, o risco de intoxicação alimentar aumenta devido à proliferação de microrganismos. Na praia, onde o armazenamento dos alimentos muitas vezes é inadequado e a exposição ao sol é constante, esse perigo é ainda maior. Para evitar problemas, Larissa recomenda optar por alimentos mais seguros, como frutas frescas e inteiras, castanhas e oleaginosas, snacks integrais, milho cozido recém-preparado e até picolés ou sorvetes de marcas confiáveis. Já alimentos como maionese caseira, frutos do mar de procedência duvidosa, carnes expostas ao sol e salgadinhos fritos devem ser evitados, pois possuem alto potencial de contaminação.
Se for consumir alimentos vendidos por ambulantes, a professora orienta observar a higiene do local e do vendedor, dar preferência a produtos preparados na hora e verificar o uso de caixas térmicas para armazenamento. “É importante avaliar também a aparência, o cheiro e a temperatura dos alimentos, além de priorizar vendedores regulamentados e devidamente identificados”, destaca Larissa.
Outro ponto fundamental no verão é a hidratação, que ajuda a evitar insolação, câimbras e desidratação, problemas comuns nessa época. As melhores opções são água, água de coco, sucos naturais preparados na hora, chá gelado sem açúcar e bebidas isotônicas para quem passa longas horas exposto ao sol. Por outro lado, é importante evitar refrigerantes, energéticos e bebidas alcoólicas, pois aumentam o risco de desidratação.
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