Um bolo mármore, também conhecido como bolo mesclado, é um clássico da confeitaria. Aprenda a fazer essa receita especial, simples e saborosa.
Ingredientes
Massa:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (435g)
- 2 xícaras (chá) de açúcar (380g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (20g)
- 4 ovos (200g)
- 1 xícara (chá) de leite (240ml)
- 1 xícara (chá) de Qualy Cremosa sem Sal derretida (160g)
- ½ xícara (chá) de cacau em pó (55g)
Calda de chocolate:
- 200g de chocolate amargo
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- ½ xícara (chá) de água (120ml)
- ½ xícara (chá) de cacau em pó (55g)
- ¾ xícara (chá) de açúcar (140g)
- 5 colheres (sopa) de Qualy Cremosa sem Sal (50g)
Modo de preparo
Massa:
- Em uma tigela, coloque os ingredientes secos, exceto o cacau em pó, ou seja, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento em pó e misture bem. Reserve.
- Em outra tigela, misture os ingredientes líquidos: os ovos, o leite e a Qualy Cremosa sem Sal derretida e misture bem.
- Acrescente aos poucos a mistura de ingredientes secos aos líquidos, mexendo com um batedor de arame até obter uma massa homogênea.
- Divida a massa em duas. Reserve uma das metades e acrescente o cacau em pó à outra metade, mexendo bem até que fique homogêneo.
- Em uma fôrma de furo untada com Qualy Cremosa sem Sal e enfarinhada, alterne camadas da massa branca e da massa com cacau, mesclando levemente com um garfo.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até dourar e assar por completo.
Calda de chocolate:
- Coloque o chocolate e o creme de leite em uma tigela própria para o micro-ondas e aqueça aos poucos até que o chocolate tenha derretido por completo, misturando bem até obter um creme homogêneo. Reserve.
- Leve a água, o cacau e o açúcar ao fogo em uma panela pequena e aqueça até que o açúcar esteja completamente derretido. Desligue o fogo e acrescente o creme de chocolate e a Qualy Cremosa sem Sal, misturando bem até obter uma calda lisa e brilhante.
- Cubra o bolo desenformado com a calda ainda morna e sirva a seguir.
Rendimento: 24 fatias;
Tempo de preparo: 90 minutos;
Nível de dificuldade: médio.
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