O Galpão de Peixes, localizado no Centro de Abastecimento, entreposto comercial de Feira de Santana, registrou um intenso movimento na manhã desta Quarta-Feira de Cinzas (18) devido ao início da Quaresma, momento em que as pessoas optam por consumir frutos do mar, principalmente por tradições religiosas.
Em entrevista ao Acorda Cidade, Adriana Trindade, dona de uma peixaria no local, conta que o movimento já começou durante a madrugada da quarta-feira, e para os comerciantes, na noite de terça (17). “Pra gente começou ontem às 21h por causa do atacado, das compras e das vendas também”, explicou.
A respeito da expectativa, Adriana se mantém otimista e acredita que o ano será produtivo. “As expectativas são as melhores possíveis. Com fé em Deus, vai ser um ano assim, bem produtivo”, afirmou.
Corvina e tilápia
Adriana explica que os os peixes campeões de vendas são a corvina e a tilápia (peixes brancos ricos em ômega-3), ambos saindo por R$ 22 o Kg, mas diz também que hoje há uma variedade de frutos do mar com boas saídas, como o robalo, tainha, pescada branca, pescada amarela e salmão.
Quando questionada sobre o estoque de produtos neste período de alta procura, Adriana afirma que não tem, pois os peixes são frescos.
Em outra loja do galpão, a corvina está saindo por R$ 20, e dona Havani Souza da Silva, cliente a procura do melhor pescado, dá dicas de como preparar um bom prato. “Pode preparar uma moqueca com leite de coco, tomate, pimentão, cebola e alho”, explicou.
Ao Acorda Cidade, o cliente Júnior Manuel Alves, conta que todos os anos vai comprar corvina no Centro de Abastecimento e leva para a esposa preparar o prato. “A coroa é boa de cozinha”, brincou.
Para Chico de Nana, outro cliente em busca de peixes, atualmente a corvina concorre com a tilápia, mas que cada pescado tem uma preparação diferente. “A tilápia é realmente para a fritura, e a corvina já é cozida. É o melhor peixe popular”, afirmou.
Preço do camarão
Em entrevista ao Acorda Cidade, o vendedor Clóvis dos Santos conta que não houve reajuste no preço do camarão e que o pescado se mantém, segundo ele, num “preço bom”, com saídas a partir de R$ 35 para o camarão médio.
No estabelecimento em que trabalha a vendedora Ane Dantas, de 19 anos, o camarão de maricultura (camarão vermelho e com corante, comumente utilizado no acarajé) custa R$ 55 o Kg. O outro tipo, sem corante, está saindo por R$ 65 o Kg.
Preço do bacalhau e surubim
Dona Geórgia Martinelli, comerciante no galpão, conta que trabalha com uma grande variedade de peixes, como traíra do Amazonas, mapará, surubim, curimbatá, tilápia, bacalhau (R$ 75 o Kg) e pirarucu, entretanto, o mais procurado é o surubim, saindo por R$ 47 o Kg. “O povo gosta de Surubim porque é um peixe saboroso, ele não é gorduroso, é um peixe muito bom”.
Para dona Geórgia, o movimento deste ano está mais fraco e, segundo ela, cada vez diminui mais. “Eu acho que vai diminuindo. Cada ano diminui mais porque o povo vai deixando de lado essas crenças”, explicou.
Marcos Antônio, cliente do Galpão de Peixes, fugiu um pouco dos frutos do mar e decidiu apostar na carne de sertão. “Vou preparar um cortadinho de carne de sertão”, contou.
Castanha e amendoim
A castanha, oleaginosa bastante utilizada na preparação de pratos com frutos do mar, está custando R$ 65 o Kg, já acastanha quebrada R$ 47 o Kg. O amendoim com pelo sai por R$ 20, já o sem pelo é 60% mais barato, custando R$ 8.
Com informações do repórter Paulo José, do Acorda Cidade
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